北方奶茶排名？图片来源@视觉中文 | 假面，作者 | 瑾瑜，现在说说北奶茶排行榜吧？以下内容希望对您有所帮助，一起来看看吧！
北方奶茶排行榜
图片来源@视觉中国
正文 | 假面，作者 | 金宇
过年回到东北老家，惊喜的发现，这个黑龙江五线小镇竟然开了3个米雪冰镇，1个上海阿姨。
其中，有两家门店月卖6000多份外卖订单，生意非常火爆。
曾经是一片沙漠的东北奶茶市场，今年要苏醒了？
黑龙江某五线镇奶茶店，月销量6000份外卖订单
东北老家茶叶的发展大大超出了我的预期。
去年初，这里还是一片“奶茶沙漠”，但从去年下半年开始，这个不到70万人口的小城市，陆续开了三个米歇尔冰镇和一个上海阿姨。
要知道，前几年在南方市场，喜茶、奈雪、益点、可可、古茶大排长龙竞争激烈的时候，我们只有快客、港铁等奶茶品牌，也有一些个人。小店，连锁新茶品牌过去从未进入。
如今，综合平台数据显示，老家新开的米歇尔冰城和上海阿姨两家门店，月销量超过6000份外卖，而这些门店的开业时间最多也只有半年。
综合平台数据，外卖月销量已超6000单
他在老家上高中的表弟已经打卡了，他说这些店几乎“一开张就火爆”。
在老家工作的朋友眼里，奶茶店生意好是理所当然的。“大家以前出差过，也见过，总算到家门口了，一定要试一试。”
在她看来，东北老家的年轻人和全国的年轻人是一样的。奶茶有需求。只要连锁品牌开店，年轻人自然会消费。
事实上，黑龙江小镇新饮茶的到来并非一朝一夕，东北的“奶茶基因”也穿越了时光。
正在觉醒的东北新茶饮
弥补了东北奶茶的发展史，发现这片黑土地上的饮料行业一直在按照自己的节奏发展，呈现出参差不齐的趋势。
据前瞻产业研究院统计，从奶茶品牌门店分布来看，新茶饮门店更多分布在南方，而在东北，发展最好的省份是辽宁。
一方面，它与经济发展程度有关。另一方面，新茶品牌追求品质，原料运输考虑时间和空间成本。辽宁拥有得天独厚的自然条件，东北本土品牌700cc也发源于此。
从小生活在沈阳的00后，初中就对奶茶品牌有了基本的了解。比起路边摊的泡茶，他更喜欢去商场点一杯CoCo。
到了高中，奶茶就成了必备品。“高中附近有一条很有名的奶茶街，补习结束后，我就和朋友一起去买奶茶，基本一周点三四次。” 他更喜欢奶绿色，因为味道“更新鲜”。
泰身边的同行对新茶品牌也有了一定的了解。现在，喜茶、奈雪在沈阳市中心开设的门店都做得不错。SEVENBUS在沈阳开店时，会和同学们坐地铁40分钟，专程去店里打卡。
SEVENBUS在沈阳开店
可以看出，东北新茶饮从南到北，从省会城市逐渐“渗透”到地级市乃至县级市。
市场呈现觉醒态势，品牌和门店数量越来越肉眼可见。饮茶爆发也有基因：
一、奶茶是年轻人共享的幸福水，东北也不例外
尽管东北人和南方人的口味不同，但奶茶作为“幸福水”的作用是一样的。
Elbow 在沈阳从事金融工作。他喜欢在加班时点奶茶。点单最多的是喜茶的多汁葡萄，“让人心情舒畅”。
如今，随着互联网的发展，东北地区的年轻人对奶茶呈现出高度的热情。
2、“鲜果”口味的觉醒恰逢茶饮新品升级
今天的东北人对新鲜水果的追求比以往任何时候都要强烈得多。
她的老家在辽宁的一个四线城市，现居沉阳。现在她在选择饮品时特别注意“新鲜度”。“如果没有新鲜水果，我不会考虑的。”
东北人的味觉觉醒与“鲜茶”“鲜果”新茶饮的追求相得益彰。
Elbow表示，新鲜带来的价值感在东北消费市场尤为重要。
这与追求“鲜茶”、“鲜果”的新茶饮相契合。
3、连锁品牌开始布局这片“蓝海”
一位哈尔滨茶叶加盟商告诉我，“今年应该会有更多的连锁品牌进驻黑龙江，前几年舒仪烧仙草在哈尔滨开了好几家店，东北地区的茶饮竞争肯定是越来越激烈了。” 。”
书也在哈尔滨的店里烧仙草
但他对未来有些担忧。“东北奶茶市场非常有限，越来越多的品牌过来，每家饮品店的营业额都会减少。”
深入挖掘东北饮茶发展，我发现这种担忧并非没有迹可循。
东北市场有限，主要面临这些问题
根据2020年第三季度中国城市活力研究报告，截至2020年第三季度，奶茶店数量排名前20位的城市主要分布在南部沿海地区。
北方，尤其是东北，还处于起步阶段。
图片来自《2020年第三季度中国城市活力研究报告》
结合采访和历史追溯，我发现东北茶叶市场的局限性体现在以下几个方面：
饮食习惯的差异
“太甜”“太油腻”——这是新茶在受访东北朋友眼中的最大劣势。
此外，新茶饮的茶叶、珍珠、芋圆、仙草等原料，东北地区也缺乏知识。以茶为例，在东北，茶一般只起到“让白开水更香”的作用，东北人没有天天喝茶的习惯。
运输成本压力
在东北，称霸东北街头的“社会水果”冻梨这两年走红，让无数南方朋友无法逃脱“真香定律”。
冷冻梨不是一个品种，而是一种通过在室外低温下反复“冷冻”来保存水果的处理形式。在东北地区，尤其是农村，各种速冻蔬菜应有尽有。而这与冬季高昂的交通成本直接相关。
受冰雪天气影响，东北地区冬季运输成本非常高。尤其是新茶饮料的各种原料，运输和损坏都是硬成本。
淡季更明显
夏季是茶叶店的旺季。东北地区冬夏温差巨大，使得淡季更加明显。
在东北开店的杨洋说，冬天他家店的生意基本减半甚至更多。“冬天的东北晚宴会减少，这个场景的单曲量会直线减半。”
住在东北的妙处，诉说着一个细节：在东北，没有冬天“捧着热奶茶取暖”的事。因为室外温度极低，手拿热饮时会出现“手背冻僵”的问题，严重阻碍插入口袋的保暖。
人口、收入、消费习惯没有优势
一个地方发展新茶饮取决于年轻人的数量和收入水平，而东北在这两方面没有优势。
一位在广州工作的东北朋友跟我讨论了一个奇怪的现象：他在广州工作的时候，一周基本可以点两三遍奶茶，但回到东北后，突然对奶茶上瘾了。退出。
他将此归因于环境对人的影响。在他看来，喝奶茶对环境的影响是第一位的，其次才是味道，最后才是收入。
也就是说，东北茶叶市场的发展取决于东北人的茶叶消费习惯。
新茶饮如何打动东北消费者？
进军东北市场，奶茶店如何打动消费者，培养消费习惯？
采访中，不少消费者提到了上海阿姨。目前，上海阿姨已经在东北地区开设了170多家门店。
为此，我采访了阿姨上海招商发展部主任雷冲。
地点：商场占70%，大型店铺开在大街上
目前，上海阿姨在东北的门店约占商场门店的70%，主要是因为商场有暖气，不会受严寒天气影响，人潮聚集，大大降低天气对销售的影响。
剩下的30%的街边小店也开在年轻人比较密集的地方，比如商业步行街、大学、高中。在临街店的布局上，上海的阿姨选择开一家50平到100平米左右的大店，并提供座位，目的就是留住人。
如果是路边摊，则意味着消费者可能要在-30℃的户外等待，这将大大降低购买欲望。
产品：热饮不用卖，水果更值钱
业内常有一个误区：东北热饮更受欢迎。
但实际上，东北冷饮更畅销。为此，您可以参考冰淇淋的销售情况。冬天，在暖气旁边吃大裤衩冰淇淋，是东北人独有的“凡尔赛猫冬”。
而东北地区的果茶销量也不错。“在东北，我们的芝士葡萄奶盖和杨枝甘露销量很高。” 雷冲说道。
经营方式：在大城市开设直销，建设培训中心
在东北开奶茶店需要对运营和供应链进行系统的投资。
去年，上海阿姨在沈阳开设了直营店，目的是“树立标杆”，为加盟店树立标准。
上海阿姨沉阳直营店
此外，上海阿姨计划今年在沈阳建设培训中心。未来东北地区茶叶市场的发展和升级，将对员工和加盟商提出更高的要求。
“如果需要去上海培训，会增加员工和加盟商的时间成本和交通成本，建立本地培训中心可以抢先运营。”
结语
小城镇的年轻人对美好生活有着强烈的诉求，东北的年轻人也是如此。
下沉市场有新茶的星海，东北市场也有。
如果品牌能够深入了解当地消费者的真实需求，并提供适合他们的产品和服务，那么东北可能是下一个茶叶蓝海。
*注：本文所有受访者均为化名
