目前蜂蜜的市场价格没有统一的标准。真正的农村国产蜂蜜价格一般在100-150/500g；蜂场饲养的意大利蜜蜂单花蜜价格一般为50-80/500g；超市和药店销售的蜂蜜价格蜂蜜的价格一般为每瓶30-70（一般为500g-1000g）；网上卖的蜂蜜价格比较乱，低至18元/500g包邮，一般30元/500g以上包邮；进口蜂蜜的价格一般在100元-300个/500g。为什么蜂蜜价格如此混乱？为什么花钱却买不到真正好的蜂蜜？原因是我们的消费者对蜂蜜的认识太少，真正了解蜂蜜的人太少。《One Honey Honey》用了3年时间了解蜜蜂和蜂蜜，花了2年时间寻找可以长期合作的养蜂场和养蜂人，并签订了合作协议。经过时间的沉淀，我们不敢说自己是专家。至少我们所知道的蜂蜜知识可以回答您关于蜂蜜消费和蜂蜜鉴定的问题。
【懂蜜蜂才能懂蜂蜜】
在与专业养蜂人和老一辈养蜂人交流的过程中，我们了解到我们的消费者对蜂蜜有很多误解。如今，随着互联网的发展，各种鉴别蜂蜜的方法在网上流传。蜂蜜有什么作用。养蜂人告诉我们，蜂蜜其实也有同样的功效，主要是润肠通便，提高人体免疫力，润肺润肺。不要刻意追求用什么蜂蜜治疗什么病，蜂蜜需要长期不间断的吃。只有有效。首先，让我们了解一下蜜蜂。土蜂蜜其实就是中华田园蜂酿制的蜂蜜，也就是普通的中华蜜蜂或土蜂。由于蜜蜂的野性，一个专业的养蜂人最多可以养20到30个蜂群，而农村家庭平均只有1-2个蜂群。到两次，一次蜂蜜的产量约为10-20斤，这与天气和季节有关。另一种常见的蜜蜂是蜜蜂品种意大利蜜蜂（Italian bee），现在在养蜂场大规模种植。意大利蜜蜂体型大，产蜜量高。意大利养蜂是为了追求开花期而不断迁移繁殖地。意大利蜂的蜂蜜多为单一花蜜，如：槐花花蜜、油菜花蜜、红枣花蜜等。东北地区也有黑蜂和国外高加索蜂。无论是中国蜂、意大利蜂、黑蜂还是高加索蜂，他们酿的蜂蜜都是很好的蜂蜜，而且营养价值差别不是很大。，唯一能区分蜂蜜质量的就是蜂蜜是否是完全酿造成熟的蜂蜜和产地，蜂蜜中是否含有活性酶。
【懂蜜蜂才能买到真正的好蜂蜜】
本地蜂蜜在互联网和实体店随处可见。哪里来的这么多本地蜂蜜？中华蜜蜂一群蜜蜂的年产量约为20-40公斤。蜜蜂非常隐蔽和侵略性，不能大量饲养，即使是区域性的。他们是如何做到几千公斤的销量的？，这是一个显而易见的问题。不论蜂群强盛，中国蜜蜂都难以成群饲养，难以迁移到农场，造成了原生蜂蜜比较稀少的错觉，也让很多消费者误认为原生蜂蜜非常珍贵。正是因为没有强大的菌落，采集周期长，花的品种多，但蜂蜜浓度比较高，价格一般在100元/500g左右。其实不管是中国蜜蜂还是意大利蜜蜂，他们采集的蜂蜜都是差不多的，但是因为意大利蜜蜂一般都是在地上养的，追花的，而且意大利蜜蜂是高产蜂种，所以相对而言，浓度较低。方面没有优势，因为花期短，养蜂人不可能放弃产量而选择浓度，但是蜂蜜的浓度并不代表蜂蜜的质量，意大利蜂蜂蜜的价格一般约 50-80/500 克。为什么一号蜂蜜百花蜜的价格只卖68/500g？一号蜂蜜百花蜜是重庆市万州区后山镇木河村农民养殖的中蜂。全村养殖总量100箱。天气好的话，年产量在1000-1500斤左右。为我们提供一号蜂蜜的独家销售，“一号蜂蜜”的宗旨是改变消费者对蜂蜜的认知，建立销售纯蜂蜜的互联网品牌。另一种蜂蜜是绝大多数消费者购买的加工蜂蜜。许多商家大量采购蜂蜜，将采购的蜂蜜高温脱水。高温脱水后，剩下的营养价值已经不多了，因为高温会破坏蜂蜜。蜂蜜中的活性酶，这种蜂蜜的本质几乎和糖一样，他们追求的低价、低成本必须经过高温脱水处理。这不仅不能为消费者带来营养和健康，而且还扰乱了蜂蜜市场，使辛勤工作的蜜蜂和养蜂人得不到回报。为了您的健康，建议您在购买蜂蜜时具备识别蜂蜜的能力。
【如何鉴别蜂蜜】
经过多年经验和专业养蜂人的分享，我们鉴别蜂蜜的方法：
1.闻味道，真正的原生蜂蜜或真正的蜂蜜有花香，即使很淡，也绝对没有酸味、工业味、腥味等；如果不能区分是哪种花香，可以用比较法，闻两瓶不同的蜂蜜，一瓶真蜂蜜，一瓶加工蜂蜜或假蜂蜜，一比较就能有明显的效果。
2. 看气泡。如果蜂蜜没有经过加工，用力摇晃，就会有气泡。上层和蜂蜜之间有气泡，会持续很长时间。这是因为活性酶；处理后，上层只会有少量。有气泡或无气泡，蜂蜜中会出现均匀的气泡，最好向上漂浮。
3、看颜色，真正的蜂蜜不会那么纯净，也不会那么透亮。
4.看粘度。你必须注意这一点。不要相信浓稠的蜂蜜+可以刷的蜂蜜就是好蜂蜜。不，事实并非如此。蜂蜜有波美学位。一些企业刻意改进波美。度数，有意加工脱水浓缩，水少了，自然浓度就上去了，拉丝很简单，真蜂蜜是半粘稠的，特别是夏天，有点稀，这个是正常的，一般这种生蜂蜜在夏天需要放在冰箱里。
