价格是经济运行的“温度计”，重要民生商品“保供应、稳价格”是经济发展的重要环节。
2月19日，中央全面深化改革委员会第十八次会议审议通过了《关于完善重要民生商品价格调控机制的意见》，强调要健全重要民生商品价格调控机制。
那么重要的民生商品究竟指的是什么？
在国家发改委2021年第一次新闻发布会上，国家发改委政研室主任袁达表示，要密切跟踪重要民生市场供给和价格变化粮、油、肉、菜、蛋、果、奶等商品。
据国家发改委官网介绍，重要的民生商品一般包括粮油、肉类、蔬菜、水产品、水果、鸡蛋和牛奶，以及调味品和副食品等。作为“菜篮子”、“饭袋”和“果盘”。它是一种与人民息息相关的生活用品，其价格的波动通常会引起人们的密切关注。
牛奶、蔬菜、肉类
近期部分民生商品价格波动
2月17日，靳女士在微博上表示：“本来想订牛奶的，结果发现鲜奶涨价了。” 根据金女士提供的图片，260ml的Bright Milk全脂鲜奶已经从每杯8.3元涨到了。到9.1元/杯。
某社区团购平台的采购员告诉红星资本局：“从去年开始，牛奶的批发价涨幅明显。” 聚乐牛奶天猫旗舰店的工作人员也表示，目前店内一箱牛奶均价有所上涨。5-10元左右。
据了解，此次涨价的直接原因是原奶价格的大幅上涨。农业农村部数据显示，国内主要产区鲜奶均价已从去年7月初的3.59元/公斤上涨至2020年底的4.21元/公斤，上涨了一半。同比增长约17.2%，同比增长9.92%，接近2014年2月。月鲜奶价格创下4.27元/公斤的历史新高。
东兴证券指出，原奶价格上涨受上游成本上升、奶牛存栏减少、下游乳企产品结构升级导致原奶用量增加、春节推迟等因素推动。
在原奶价格大幅上涨的背景下，乳企纷纷采取提价降费等措施应对成本压力。今年1月以来，伊利、蒙牛、熊猫乳业、聚乐牛奶等企业都不同程度地提价。
1月5日，蒙牛、伊利等顶级厂商将基础白奶（典型产品为纯牛奶）价格上调3%至5%左右。消息一出，当日乳制品板块大涨7.29%。
春节后，各地蔬菜价格均有不同程度上涨。以南北蔬菜重要集散地山东寿光为例，寿光蔬菜产业控股集团（以下简称“寿光蔬菜集团”）指数分析师单继昌表示：“ 2月第三周寿光蔬菜批发价格指数整体呈稳中缓升态势。”
据寿光蔬菜集团监测数据显示：2月22日，蔬菜价格波动明显的品种为丝瓜、青南瓜、芹菜，较昨日分别上涨4%、5.15%和14.91%。
分析师单继昌指出，春节后蔬菜价格上涨的原因是大部分买家和顾客受到自身蔬菜供应基本枯竭的影响。
对于近期蔬菜价格上涨，农业农村部副部长张桃林在2月22日国家新闻办公室召开的新闻发布会上表示，“这是季节性的、有规律的波动。” 据悉，每年3-4月是冬春蔬菜和夏季蔬菜发芽的季节。市场上蔬菜的数量和品种会减少，蔬菜的价格也会相对上涨。
此外，张桃林还表示，近期蔬菜价格上涨，也与前期部分地方的寒潮和低温，以及生产流通成本增加等因素有关。
除了牛奶和蔬菜，猪肉价格一直是民生关注的焦点，关系到人们能否“吃肉”。去年11月以来，猪肉价格再次进入上涨通道。
根据农业农村部监测的瘦肉白条猪肉出厂价格数据，去年11月下旬至今年1月上旬，总出厂价格指数的周平均值16个省（直辖市）瘦肉型白条猪肉环比上涨，每公斤从37.43元涨至46.56元，连涨40多天，但价格自 1 月下旬以来有所下降。
山西省运城市新旗农场负责人告诉红星首都局，“春节前猪肉出厂价上涨明显，去年底达到18元/斤左右的峰值。年。斤。”
稳饭袋、白菜籽、荤菜
春节前投放储备肉24万吨
中央全面深化改革委员会第十八次会议强调，要以畅通生产、流通、消费等环节为重点，充分发挥政府、市场、社会的作用，用经济、法律、 、行政等手段完善价格控制。产能和水平，切实保障重要民生商品有效供给和价格总体稳定。
为规范猪肉、奶制品等重要民生商品价格，春节前后，国家发改委两次部署工作方向，强调要加强监测预警，保障市场供应，加强储备调整，保护民生底线。方面。
各地要围绕粮油肉蛋蔬菜等重点品种协调供需调度，增加猪肉、蔬菜、小包装成品粮油储备。并加强市场监管，严厉打击哄抬物价、串通涨价等违法违规行为并予以揭发。
为了让老百姓在春节期间“吃上肉”，2020年12月17日至2021年2月9日，国家发改委及有关部门组织了9批中央储备冻猪肉。24万吨。
春节后，2月22日，在国务院新闻办公室召开的新闻发布会上，农业农村部部长唐仁健表示，去年以来，农业农村部采取了多项措施支持生猪产能恢复，稳定生猪生产生产。市场供应。截至去年底，生猪存量已恢复至92%以上，超出预期12个百分点。
“所以我们现在正在研究考虑，除了综合措施外，下一步如何储备生猪的产能，也就是量大价格低的时候，有些企业可能做不到的时候。”付钱，他们不能杀母猪，砍猪场，抓住这把钥匙储备产能，处理我刚才提到的生猪周期。” 唐仁健说道。
张桃林在国务院新闻办公室召开的新闻发布会上还表示，农业农村部设立了“菜篮子”产品稳产供应专班。一是加强生产和价格监管；二是组织各级专家、农技人员及时到田间开展技术指导服务，确保蔬菜稳定生产；三是指导各地筛选确定一批蔬菜应急供应储备基地，开通热线电话，加强产销衔接，协调解决生产中的突出问题。.
专家：
保障民生 政府需做好储备监管到位
关于重要民生商品价格调控，上海财经大学公共政策与治理研究所首席经济学家杨畅表示，政府对重要民生商品价格进行调控，是因为重要民生商品涉及基本生活保障。人民群众，要保证物价相对稳定。防止价格过度波动，对居民生活造成较大干扰。
北京大学经济研究所教授苏健认为，重要的民生商品关系到老百姓的生活水平和福利，稳定物价可以保证老百姓的生活水平。
苏健告诉红星首都局，“政府一般通过行政手段和市场机制进行调控，采取限价或增供调需等措施。比如肉类，有国家战略性肉类储备，产量长时购买，产量低时交货等。”
苏健补充说：“宏观经济学有一句话，政府调节市场，市场调节需求。”
杨畅还认为：“调整重要民生商品价格的首要手段是做好储备工作。当产量比较大时，收储机构可以及时采购入库，需求量大时能及时投放；二是监管到位。文件还提出通过法律、行政等手段对市场哄抬物价行为进行监管。
价格监管对重要民生商品的制造商意味着什么？苏健认为，监管对企业的影响取决于相应的政策。杨畅认为，对于生产企业来说，调控并不意味着完全限价，保证价格相对稳定，也有利于企业合理安排生产规模，避免投资过程中出现干扰。
“对普通老百姓来说，主要是避免短期内价格波动过大，对居民特别是困难群众的生活造成干扰。” 杨畅加入了红星都局。
红星新闻记者 徐远 实习记者 强亚贤
编辑陈英鹏
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