山东是我国奶业大省之一，奶牛产奶量和人均消费量均居全国前列。
记者在青岛发现，一段时间以来，牛奶价格小幅上涨。
山东青岛：常温鲜奶小幅上涨
家住青岛的李女士对牛奶的价格很熟悉，因为她经常给孙子买牛奶。但最近，李女士注意到牛奶价格上涨了。
记者走访多家超市发现，鲜奶价格均有不同程度小幅上涨。原价2.5元的一袋鲜奶现在是2.7元，原来的2.8元现在涨到了3元。除了鲜奶，一些品牌的常温奶价格也出现上涨，甚至一些长期促销的奶制品已经悄悄去掉了促销价标签，恢复了原价。
据了解，去年上半年以来，牛奶价格不断变化，整体呈现上涨趋势。业内人士表示，原奶收购价格上涨是液态奶价格上涨的主要原因。
青岛迎春乐食品有限公司总经理郭顺：从去年下半年开始，奶源价格从每公斤3.2元涨到现在的3.89元，奶源价格涨幅更大。自去年七八月以来，牛奶供应量一直在上升。9月份，因为节日，牛奶供应价格一直在上涨。
面对原奶收购价上涨，部分乳品生产企业也开始有所动作。一些乳品品牌提高了产品价格，一些品牌通过更换包装、推出新规格产品等方式重新推出价格更高的产品。
山东青岛：“热应激”2018年奶牛产奶量下降
原奶价格上涨的主要原因是什么？随着牛奶价格的上涨，奶牛养殖业的生活如何？
王以健是山东省莱西市一家牧场的负责人，养着800多头奶牛。王以健对牛奶的价格波动非常敏感。他告诉记者，牛奶价格从去年夏天开始上涨，受高温胁迫和高温高温的影响，牧场产奶量明显下降。
青岛某奶牛养殖公司经理王益健：去年上半年一直维持在每公斤3.32元左右，下半年达到4.12元左右。在春秋两季，每头奶牛的日产奶量为 35 至 36 公斤。夏季热应激严重时，一头奶牛的产量只有30公斤左右，不少奶企纷纷提价。
除了季节性因素外，记者调查发现，国内奶牛库存持续下降是本轮奶源收紧的根本原因。以青岛市农业农村局统计为例，2014-2018年，青岛奶牛存栏量从11.3万头减少到8.78万头。
青岛某奶牛场经理张永茂：2014年下半年以来，由于牛奶供过于求，牛奶价格一直很低，这促使部分养殖户退出养牛业，导致生产中国的牛奶比以前少了很多。很少。
对于未来的市场走势，业内人士分析，近年来，国产牛奶的品质有所提升，市场份额和价格都有所提升。一些养殖企业表示，随着市场的复苏，他们对未来的发展非常有信心。
青岛某奶牛场经理张永茂：现在市场回暖，我对这个行业的发展更有信心。过去出生的小牛不是普通农民饲养的，而是出售的。从几年前到现在，我有200到300头小牛刚出生在自己的牧场，现在我自己养。
