做蛋糕的时候蛋白打不着怎么补救，怎么在蛋白里加小苏打
如果打不过蛋清，可以加一点发酵粉或醋，帮助蛋清通过。要想摆脱蛋清，就必须掌握正确的方法。先将蛋白放入干净、无油、无水的容器中，用打蛋器将蛋白打至出现大气泡，再加入适量白糖数次继续打发。
蛋清疗法不能被打败。如果蛋白打不打，加少许泡打粉。发酵粉是它的驱动力。放入后，您可以继续发送。您还可以添加一些醋来帮助打蛋清。打鸡蛋是一种技能。如果你掌握了正确的方法，你就可以轻松成功。
送蛋清时，将蛋清放入干净的无油无水容器中，打蛋器上不得有油或水。用打蛋器搅拌，直到出现大泡沫。分几次加入适量的糖，继续打鸡蛋。
要想做出一个成功又美味的蛋糕，配料和蛋清的比例是非常重要的一步。冬天建议用40度左右的温水垫，在蛋托下滴几滴白醋。夏季，蛋清的温度应保持在23度左右。
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