甚至用骡马皮为原料制作阿胶，
还有“药夫人”等知名企业
委托当地厂家加工劣质阿胶糕。
假阿胶加工没有卫生标准。工人们赤手空拳地完成整个过程。无良商贩为了谋取暴利，敢于将牛皮、骡、马皮煮沸，甚至加入明胶加厚。专家表示，由于杂质提取不干净，劣质阿胶服用后无法吸收，还会造成肠梗阻等危害人体健康。
▲调查：“混合马皮和牛皮”“我不敢吃。”
阿胶糕不含阿胶，假阿胶是用牛皮骡马皮制成，标价千元驴皮胶。
近日，记者通过近一个月的调查，
揭开了山东省东阿县多家阿胶企业的黑幕。
记者调查发现，东阿县多家阿胶生产企业以牛皮下脚料甚至骡皮为原料生产阿胶，“药夫人”等知名企业委托当地生产企业生产阿胶。加工劣质阿胶糕。因为我国对阿胶食品中阿胶的含量没有标准。最终，这些假冒伪劣阿胶糕在厂家自制“检验合格”报告的掩护下，通过电商渠道进入市场。
假阿胶加工没有卫生标准。工人们赤手空拳地完成整个过程。无良商贩为了谋取暴利，敢于将牛皮、骡、马皮煮沸，甚至加入明胶加厚。专家表示，由于杂质提取不干净，劣质阿胶服用后无法吸收，还会造成肠梗阻等危害人体健康。
▲3月5日，东阿鲁豫公司为深圳市夫人药业有限公司用塑料盒包装阿胶糕。生产商介绍，该产品是以牛皮为原料制成的黄色明胶块。
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廉价阿胶糕包装后价格翻10多倍
3月5日，在东阿县大王村，324省道与北环路交叉口南侧一千多平方米的大院里，阿胶糕的生产正在忙碌着。
院子门口没有挂牌，看不出这是一家生产阿胶的企业。挂在院门正对面办公室的营业执照显示，这是山东东方阿祥云堂阿胶制品有限公司（简称祥云堂公司）。工商系统查询显示，祥云堂公司成立于2015年，注册资金300万元，2016年取得阿胶系列食品生产许可证。
“一切都一样，只是包装不同，区别在于用什么包装来卖，你可以定一个更高的价格。” 张女士拿出了三种不同包装的阿胶糕：铁盒、塑料盒和礼盒。盒装阿胶糕的成分一模一样。
记者查询了解到，目前东阿阿胶、同仁堂等知名阿胶厂家销售的阿胶糕每斤售价在600至700元左右。
张女士介绍，祥云堂的工厂有一条生产线，每天可以生产两到三吨阿胶糕。除了春节需要提前半个月放置，只需要提前两到三天。
东阿县有很多类似祥云堂公司的廉价阿胶糕。3月7日，记者来到东阿县牛角店镇324省道旁一家未上市的阿胶糕饼厂。赵姓负责人说，这里的阿胶糕价格低至每斤13.8元。
▲3月5日，东阿祥云堂公司生产车间等待装箱的“阿胶糕”。据该公司负责人介绍，这些阿胶糕是用牛皮胶和阿胶熬制而成的。
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大锅里的“秘密”
18元一斤的阿胶糕是怎么炼成的？记者走进生产车间一探究竟。
祥云堂公司的生产车间包括沸胶室、切胶室、包装室等十余名工人，无论是切胶还是包装，都是手工作业。
煮胶室内，有3个直径1米多的大锅。其中一个锅是沸腾的胶水，散发着浓浓的鱼腥味。“将胶块放入锅中，煮沸四个小时，才能煮成胶水。” 两位烤胶师傅介绍，阿胶糕煮开后，把剩下的下脚料切好，放到锅旁边的另一个大锅里。将明胶蛋糕重新煮沸。
糊化室的桌子上，有一份制作吉利丁饼的手写材料清单，上面显示的成分是黄色吉利丁块占5%，大枣和核桃分别占8%和15%，吉利丁片作为食品添加剂也出现在此成分表中。胶水间的一角，除了作为原料的黄色明胶块外，还有几袋打开的明胶、麦芽糊精等添加剂。
据该公司负责人介绍，添加明胶的作用主要是“增稠”。但是，包装好的阿胶糕产品的包装中，配料表中并没有明胶。“阿胶糕的包装上看不到明胶。” 煮阿胶的师傅告诉记者，根据相关规定，阿胶不能作为辅料做阿胶糕。
记者查询发现，早在2014年，山东省食品药品监督管理局就下发了《关于进一步加强阿胶糕生产许可工作的通知》，明确规定阿胶糕不得添加明胶等添加剂。厚实的功能性食品添加剂。
煮好的阿胶糕冷却后，就来到了切胶车间。两名工人正在徒手切割冷却的阿胶糕块。
根据前述通知，根据阿胶糕产品的生产工艺特点，冷却间和包装间（切片、内包装）为洁净区。洁净区入口处应有风淋设施，与准洁净区相对隔离。冷藏室应定期采用有效方法进行消毒；包装间（切片、内包装）应配备空气净化消毒设施，空气洁净度达到30万级。
▲3月5日，在东阿祥云堂公司的糊化车间里，一袋袋的阿胶做阿胶糕。
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多种原材料
据了解，阿胶糕的主要原料是用纯驴皮煮成阿胶块，并掺入核桃、芝麻、枸杞等辅料制成。阿胶在《中华人民共和国药典》中的定义是用干燥或新鲜的驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。
然而，在祥云堂公司糊化室的阿胶糕配料表中，并没有阿胶块的记载，取而代之的是黄色阿胶块。
黄色明胶块到底是什么？
“其实是牛皮胶。” 张女士说，目前驴皮的价格已经涨到了3000多元一张，三斤驴皮生产一斤阿胶。如果用驴皮做阿胶糕，成本是收不回来的。
张女士说，祥云堂公司不具备生产阿胶原块的资质。他们从山东东阿新奥润阿胶制品有限公司（简称新奥润公司）采购成品牛皮胶块，用于加工阿胶糕。是朋友，牛皮胶都是裸露的，没有任何包装。”
虽然她承认是假的，但张女士强调，他们生产的阿胶糕可以尝到真品的味道。
3月6日，记者来到位于东阿县通榆路的山东东阿仁康阿胶制品有限公司（简称仁康公司）。据该公司官网介绍，其生产的阿胶糕原料是用驴皮制成的。
“各种皮都有，不过牛皮下脚料的成分更多。” 仁康公司的徐经理坦言，他们使用的原料比较复杂，包括牛皮、骡子皮、驴皮和马皮。与单纯使用牛皮胶不同，他们的驴皮可以从他们的驴皮中检测出来。
徐经理表示，仁康公司不具备阿胶块的生产资质，其原材料胶水也来自新奥润公司。
“驴皮胶为血，马皮为败血症。” 据多位业内人士介绍，中药中用马皮制成的胶水与驴皮明胶的作用相反。
▲3月5日，在东阿祥云堂公司熬胶车间的锅里，“阿胶糕”生产的边角料被熬煮再生产。
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不合格阿胶厂家玩“擦边球”
无论是祥云堂公司还是仁康公司，他们使用的牛皮胶块的来源都指向新奥润公司。
至于为什么不自己生产阿胶块，仁康公司徐经理解释说，公司只有食品生产资质，生产阿胶块必须要有保健品牌或医药品牌的资质。
3月6日和3月8日，记者经过介绍，先后两次前往新奥润公司。该公司一位姓秦的经理在愿意联系之前，反复确认了记者的“经销商”身份。
据秦经理介绍，尖子号的阿胶块有严格的要求，必须用公司的商标生产，而牛皮胶块可以不带公司商标的散件生产。“没有包装，我可以帮你联系包装厂家代工。具体来说，你卖的是一块阿胶还是一块牛皮胶，我不问。”
“还有质量比较低的牛皮胶块，45元一斤，就是鲁豫公司买的。” 秦经理说，牛皮胶一般只卖给东阿当地的阿胶糕厂家。供应切割过程中产生的不规则胶片。“这些废料在不使用时就被浪费了。”
工商注册信息显示，新奥润公司不具备阿胶块和黄阿胶块的资质，仅生产蛋白粉。秦经理说，按照规定，黄明胶块出厂前需要制成蛋白粉。
“用牛皮胶做原料做阿胶糕已经不是什么秘密了，用剩菜代替整只驴皮也不是什么秘密。” 东阿正干阿胶制品有限公司（简称正干公司）负责人刘先生自称从事阿胶行业10余年。，他说，现在生产一斤阿胶的成本是300多元。剔除残羹剩饭，再加上净化、设备维护、人工成本，每斤不到1000元的阿胶块基本可以判断不是纯驴皮。
据刘先生介绍，该公司的主打产品是“阿胶固元糕”，它是用驴皮和骡皮的下脚料，加上核桃等辅料制成的。正千公司生产的阿胶固元糕每斤200元左右，“胶含量至少10%，驴皮来源可以检测，有检验证明，我们使用自己的商标。我们采取它。”
▲3月5日，东阿祥云堂公司，工人们正在将散装的“阿胶糕”装入塑料盒中。这批“阿胶糕”是贴牌生产的。
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代工厂靠近“名牌”
在祥云堂公司的包装间，切好的阿胶糕由包装机真空包装，称重装箱，准备发货。
张女士说，这些阿胶糕是一位微商客户订购的，一共1700盒。记者注意到，成品阿胶糕的包装上，三个大红色大字的“知喜堂”商标十分醒目。
之后，记者在网上搜索，发现该产品是网上销售的。在淘宝上，这款“知喜堂”阿胶糕显示为“阿胶糕即食固元糕”，原价218元250克，淘宝售价29.9元。
店铺名称为“东阿厂官方店”，店铺信息显示销售公司为盛仙山商贸有限公司，隶属于东阿县鲁豫阿胶制品有限公司（鲁豫简称公司）。它声称：“真正的真正驴皮已经煮熟，并且通过了普尼测试，并且已经检测到了驴成分。”
张女士说，除了祥云堂公司，她还参与了鲁豫公司的运营。他介绍，鲁豫是一家老厂，后来开了祥云堂公司增加货源。两家公司生产了同一个阿胶糕，“这也是为了分散风险，一个不会牵连另一个，我们也有一些销售公司是分开注册的。”
3月5日下午，记者在鲁豫公司厂区看到，几名工人用装满盒子的阿胶糕装满了一辆大货车。“夫人”的检查报告 深圳市泰泰药业有限公司商标及该批阿胶糕到货。
“这批货是夫人订购的，一共24吨，”张女士说。深圳夫人药业有限公司是他们最大的客户，他们每年订购数百吨阿胶，也是用牛皮胶生产的。
3月21日下午，深圳市夫人药业有限公司销售部工作人员向新京报记者证实，该公司确实有阿胶夫人饼产品，委托生产商为鲁豫。公司。“目前这款产品缺货。”
从事类似OEM生产，和仁康公司。公司徐经理介绍，公司代工阿胶糕已经两年多了。“这些都是根据客户要求定制的，卖的很好。” 徐经理展示了各种阿胶糕样品，包括蔓越莓、水果等多种口味。
▲3月5日，东阿鲁豫公司，工人们正在将包装好的阿胶糕装上卡车。
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劣质阿胶厂家包装通过检测
东阿县一家从事阿胶行业20多年的生产企业负责人介绍，为了降低成本，一些东阿阿胶食品生产企业还从周边地区进口原材料，阿胶块的价格仅为每公斤20元。
3月9日上午，记者走访了阳谷县山东豫工堂阿胶制品有限公司（以下简称豫工堂公司）采购“低端阿胶块”。
愚公堂公司位于阳谷县324省道与东新路交叉口南侧，整个厂区占地60余亩。该厂负责销售的潘先生说，很多东阿阿胶糕厂家都是从他们那里供应阿胶原料。去年的销量是200多吨。
在愚公堂公司办公室，潘姓男子以不同的价格提供了各种“阿胶块”样品。据他介绍，最“低端”的阿胶块是用牛皮屑制成的黄胶块，稍好一些。有一些用进口驴皮和驴毛制成的驴皮屑、驴骨和驴毛。记者对比了含驴皮源的“低端阿胶块”和黄阿胶块，两者在外观上几乎没有区别。
“从我们这里，我们可以提供生产资质、检测报告和其他程序，包括驴皮来源的检测，”潘先生说。带有食品批号和“食品品牌名称”的阿胶块采用铁盒包装，规格240克，38元。一盒“健子号”阿胶块，印有保健品标识，250克铁盒，75元一盒，均为“低端阿胶块”。
3月10日下午，阳谷县阿城镇华镇堂阿胶制品有限公司。在工厂办公室，厂家负责人带来了一个240克的铁盒，里面装着一批保健品，声称是与某知名药厂合作定制的产品。定制价格为每盒208元。新京报记者拿货。最低价可以给到80元一盒。“这种胶水是用驴腿和驴头等废料制成的。”
据多家厂商介绍，山东没有“食品品牌”阿胶街区，只有“煎字号”或“药材品牌”。
记者注意到，山东东阿县的假冒伪劣阿胶已多次被媒体曝光。同时，近年来，东阿县还着力开展阿胶产品“一品一档”、“一公司一档”、“一品一档”等多层次、多形式的专项整治行动。阿胶产品生产经营企业“一店一档”。等管理措施，在全县范围内实行原辅材料登记公示制度，签订《保健食品质量安全责任书》，明确企业第一责任人的责任，确保辖内生产企业全面落实阿胶原料或驴皮原料出厂宣传。系统。
“阿胶是用纯驴皮煮的，才叫阿胶。所以，是否用纯驴皮，是鉴别阿胶真伪的关键。” 一位不愿具名的天津中医药大学教授表示，阿胶市场一再混乱，鉴定难度大的重要原因之一是皮肤源性成分的DNA检测较多。目前常用，具体内容难以检测。有的厂家在制作假阿胶的时候还会添加一定量的驴皮，只是为了过关。
山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任卜迅告诉新京报记者，《中国药典》阿胶项下的鉴别方法是采用特征肽链的方法进行鉴别。目前，《中国药典》也在考虑将马皮纳入鉴别范围，“也可能考虑到市面上有用马皮冒充驴皮，假冒伪劣”。
▲3月5日，东加鲁豫公司负责人提交的“验厂报告”。
记者搜索“拼多多”发现，“拼上阿胶店”、“小风店”等至少10家不同名称的店铺均出售景人馆公司的阿胶街区，销量从80多块到5000多块不等件。每件49元至138元不等。
▲价格差距巨大的阿胶糕产品。
在在线电商平台浏览阿胶产品，
在各种品牌和类型的阿胶产品之间，
价格差距巨大，消费者不禁疑惑，
它们之间的质量有什么区别？
近日，在“拼多多”、淘宝等电商平台，
记者查询了数百款阿胶产品后发现，
以同规格的阿胶块为例，
价格可达数千美元。
最低的只有几十块钱，
同规格的阿胶糕，
价格也从六七百元到几十元不等。
根据阿胶包装上的生产厂家地址，记者实地走访发现，根据地址找不到一些生产厂家，有些是“低端阿胶产品”的生产厂家。以“低端阿胶块”为原料。这些阿胶产品经过包装和宣传后难以辨别真假，通过电商渠道销往全国各地。
▲调查：“混马皮” “不敢吃” 东阿县阿胶问题很大。
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“如果你想，就做一个品牌”
4月1日，记者在“拼多多”APP中搜索“东阿阿胶块”，“京人馆”阿胶块产品排名第一。
据厂家介绍，“净人馆”阿胶块采用“黑驴皮”制作，售价135元/250g，“买一盒送一盒”。数据显示，截至4月1日，该明胶块已售出4309块。
但记者发现，虽然包装上标有“东阿特产”字样，但该产品的生产商是“铁岭鲁保堂药业集团有限公司”。远在辽宁。经联系，该阿胶的实际销售商为东阿经人馆阿胶制品销售有限公司（简称经人馆公司）。
至于为什么选择铁岭的厂家生产，李总解释说，“景人馆”阿胶块使用食品批号，而山东全省的阿胶块没有“食品牌”批号，只能去去其他地方“拿货”。
与许多1000元一斤的阿胶块相比，《景人馆》中135元一盒的阿胶块已经是一个很低的价格了。“其实，价格还可以更低。” 当被问及“景人馆”阿胶积木是不是用“黑驴皮”做的时候，李先生笑着说，如果真的能用驴皮做135元的阿胶积木，他会买多少钱？多少。
除了“拼多多”，一些低价的阿胶蛋糕厂商也瞄准了淘宝等更大的电商平台。
记者在淘宝上搜索阿胶糕。一家名为“焦鱼天年”的店铺中的一款阿胶糕每月售出5253个阿胶糕，评论近2万条。阿胶糕的价格是398元一斤，但售后才23.9元。
记者在邮购后发现，标有“青之烟云”商标的阿胶糕是东阿县东华阿胶制品有限公司（简称东华公司）生产的。
该公司一位负责人告诉新京报记者，“青之烟云”是电商客户提供的商标，他只提供生产和包装。“牛皮胶块是用辅料做的，其实是没有阿胶成分的。” 上述负责人表示，平台上卖的阿胶糕售价398元，他们的出厂价才十元。你可以自己决定，还有更高的价格。”
▲“拼多多”最后一个景人馆阿胶地块，原价698元卖53元。
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制造商很难找到
在“拼多多”平台上，记者随机询问了几家阿胶糕商户，对方均表示他们销售的是正宗的阿胶糕，由东阿县厂家生产，原产地发货。
在名为“古玩真味”的网店中，记者看到，该店出售多种包装的阿胶糕，价格从7.9元到35元不等，其中阿胶糕120克7.9元，原价7.9元。价格标为158元。
3月7日，记者订购了原价268元的红枣枸杞阿胶糕，500克实际14.8元，500克阿胶糕15.8元。. 此外，在“大富食品专营”店，新京报记者订购了商家45元250克8片锡盒驴皮礼盒阿胶，还有68元一斤，买2斤，获得1磅阿胶块。该电商还宣称，“东阿正宗驴皮阿胶是厂家直销”。
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他人在“拼多多”上的身份信息可以开店
景人馆公司负责人李先生在接受记者采访时，也打开了“拼多多”APP，搜索阿胶块，显示出大量销售阿胶块的商家。“前六名都是我们销售公司做的，”李先生说。去年他们占据了“拼多多”阿胶块市场的80%，销售了30多吨阿胶产品。
▲3月9日，东阿景人馆公司负责人李先生介绍，公司生产的阿胶积木占“拼多多”销售份额的80%。
记者搜索“拼多多”发现，“拼上阿胶店”、“小风铺子”等至少10家不同名称的店铺，均出售景人馆公司的阿胶街区，销量从80多块到5000多块不等。 . 每件49元至138元不等。
这些阿胶电商是如何进入电商平台的？据“拼多多”官网介绍，商户进入平台的审核方式有两种，一种是提供营业执照等资料，一种是提供居民身份证。根据系统对个人落户的要求，新京报记者将他人身份证拍照上传，申请开一家生鲜水果店。两天后，系统提示记者申请门店通过审核。
“电子商务质量参差不齐已成为网购的隐患。
重要原因之一是电商平台对商家资质审核不严。
网络食品商户准入门槛低”，
中国社会科学院食品药品监督管理研究中心主任张永健表示，
食品安全法明确要求，
电子商务平台应当对网络食品经营者进行实名登记，
明确食品安全管理职责；
依法应当取得许可的，
还应审查其许可证。
