有机食品，或有机农产品、生态食品、生物食品或天然食品，是指来自有机农业生产的食品
该系统，根据国际有机农业生产要求和有机食品标准中规定的生产管理流程进行生产和加工，并由独立的有机食品认证机构认证（见图4-3）有机食品的标志。这里的“有机”一词不是一个化学概念，而是指一种有机的耕作和加工方式。
图4-3 有机食品认证标志
有机农产品由国际有机农业运动联合会（IFOAM）“有机农业和产品加工基本标准”实施。具体要求是：
（1）有机食品的条件。原材料必须来自已建立的有机农业生产系统或有机收集的野生天然产品;产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的收集、加工、包装、储存和运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产品及其衍生物;有完整的生产销售记录档案;必须由独立的合法有机食品认证机构认证。
（2）有机食品生产的基本要求。该生产基地近三年未使用农药、化肥等禁用物质;种子或幼苗来自大自然，未经基因工程改造;生产基地建立了长期的土地施肥，植物保护，作物轮作以及牲畜和家禽育种计划;生产基地无水土流失、风蚀等环境问题;避免在收获、清洁、干燥、储存和运输过程中污染作物;从传统生产系统向有机生产的过渡通常需要两年多的时间，新开辟的荒地和荒地至少需要12个月的时间才能获得证书;在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查制度，必须有完整的生产和销售记录档案。
