“你不能吃这种油！” 小周刚从超市货架上拿起一桶油，旁边的阿姨立刻低声提醒，看了眼旁边的超市工作人员。
“为什么？这油看起来不错。” 小周一脸不解。他通常随机选择油。
“这种油是用转基因大豆制成的。转基因食品不能食用，会致癌！” 阿姨指了指油桶包装上的“GMO”字样。
转基因食品行业发展了几十年，还有很多人像王阿姨一样对转基因食品避而远之，认为转基因食品对人体有害。真的是这样吗？
一、大家忌讳的转基因食品是什么？
一项针对中国转基因食品消费者的调查显示，11.9%的受访者对转基因食品持积极态度，即愿意购买转基因食品；41.4%的受访者对转基因食品持积极态度。受访者对转基因食品持中立态度，而 46.7% 的受访者反对购买转基因食品。可见大部分人都不愿意吃转基因食品，但到底什么是转基因食品呢？
要知道什么是转基因食品，首先要了解：什么是转基因食品。
外源基因通过基因工程技术转移到特定生物体内，生物体可以有效表达相应的产物，如：多肽、蛋白质，这个过程是转基因的。
由转基因生物生产的食品是转基因食品。根据食物来源，转基因食品可分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物转基因食品三种。
一方面，转基因技术让消费者可以买到价格更低、营养更高、质量更高的产品。另一方面，转基因具有很大的经济效益，有助于提高作物产量、解决粮食短缺问题、减少农药使用、增加粮食营养、提高保鲜性能等。结果，转基因食品被大量生产。
二、市场上有哪些转基因食品？
近年来，我国开发的转基因产品主要分为三类：一类是非食用转基因产品，如棉花；二是间接食用转基因产品，如饲料作物和加工原料；另一种是可食用的转基因产品，例如口粮。
目前，经我国农业部批准，可以商品化的转基因作物只有两种：转基因棉虫棉和转基因抗病毒木瓜。此外，还有5种转基因作物获准进口并可作为加工原料：大豆、玉米、棉花、油菜籽和甜菜。
也就是说，市场上唯一可以买到的转基因食品只有木瓜和含有转基因木瓜、大豆、玉米、油菜籽和甜菜的食品。因此，网上流传的小麦、大米、樱桃番茄、紫薯、土豆、彩椒等食品都不是转基因食品。你不应该根据食物的外观和味道来判断它们是否是转基因食品。
如果你想知道你买的食物是不是转基因的，你可以看一下包装，包装上会标明。目前，我国强制要求企业按照目录标注转基因食品。除转基因甜菜、木瓜及相应产品不需要标注外，所有列入目录的产品，只要含有转基因成分或转基因作物加工而成，都必须标注。因此，可以从食品的包装标签上直接判断是否为转基因食品。
三、转基因食品会致癌吗？
许多人不吃转基因食品，因为他们认为吃转基因食品会增加患癌症的风险。然而，目前没有证据表明转基因食品会导致癌症。
世界卫生组织在研究了各种食物与癌症的关系后，公布了一些致癌物，如：黄曲霉毒素、烟草、酒精为第一类致癌物，与癌症直接相关；红肉和草甘膦 膦是 2A 组致癌物。
其中，2A类致癌物为疑似致癌物。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，唯一与转基因几乎没有关系的致癌物是一种非常特殊的除草剂草甘膦。草甘膦是一种与转基因作物配合使用的低毒除草剂，其毒性是所有除草剂中最低的。
根据世界卫生组织的说法，吸烟和饮酒比转基因食品更容易致癌。
四、虽然转基因食品不会致癌，但能放心食用吗？
转基因食品不会致癌，你能放心吃吗？
著名科学家、“杂交水稻之父”袁隆平院士表示，转基因不能一概而论。
需要注意的是，杂交水稻不是转基因食品。美国种植的大豆等转基因食品含有抗除草剂基因，无毒。我们每年从美国得到上千万吨大豆，大家可以放心食用。袁隆平告诉大家，听到转基因，不要害怕。许多转基因食品可以安全食用。
北京生命科学研究院康乐院士也持类似观点。转基因食品的安全性主要取决于转入的基因，转基因动植物及其制品是否经过严格的使用和环境安全检验，是否得到国家有关部门的批准。.
在人体中，除了自身的基因外，还有大量的共生微生物基因。人类一出生，就吃含有大量外来基因和蛋白质的食物，如粮食作物、西红柿、黄瓜、鱼、家禽、畜产品、蘑菇等。但这些食物进入人体后，基因并不会被吸收，而是分解成嘌呤和氨基酸，最终被人体利用或排出体外。此外，转基因作物的改良性状主要包括抗病性、抗虫性和抗除草剂性。这些基因广泛存在于自然界中，并在人类的发展和进化过程中接触到了这些基因。
综上所述，我国的转基因食品是安全可食用的。想吃的话，可以放心购买，不用太担心。毕竟，吃或不吃转基因食品是个人的自由。但是，无论是否食用转基因食品，都必须坚持良好的饮食习惯，保持营养均衡。
参考
[1]《关于“转基因食品”，这些知识你知道吗？》。信息时报。2019 年 7 月 30 日
[2]《转基因真是一头野兽？袁隆平一句话道出真相！》.凤凰网财经.2018年5月31日
[3]《老你杂谈㊽｜你真的了解转基因食品吗？》医师新闻。2020 年 12 月 28 日
