这些果泥存在“高糖”隐患
今年3月，德国最权威的第三方检测机构德国商品检测基金会（Stiftug Warentest）对在德国销售的27种果泥进行了果泥评估。
他们发现，平均而言，100 克这些果泥含有 11 克糖（总糖），几乎接近经典可乐的糖分。以1克糖产生4大卡计算，这些果泥的含糖量可产生44大卡左右。有的德国果泥含糖量更高，达到100克果泥含16.5克糖，相当于5块方糖。
那么，问题来了，吃果泥会不会导致宝宝吃太多糖分，对健康有危害呢？
2019年，针对欧洲部分国家婴幼儿辅食含糖量高的情况，世界卫生组织给出了明确而严格的建议：禁止3岁以下婴幼儿辅食中添加游离糖。额外添加到产品中，例如常见的砂糖、方糖、冰糖、蜂蜜、糖浆，甚至果汁中天然存在的糖。
果汁中天然存在的糖分之所以得名，是因为与水果中的糖分不同，大部分糖分包裹在一层植物细胞壁中。在果汁的生产加工过程中，植物细胞壁被破坏，里面的糖分被释放出来，更容易被人体消化吸收，导致血糖指数迅速升高。过量摄入会导致婴儿体重增加或患龋齿。长期食用会养成宝宝嗜糖的习惯。
果泥在加工过程中，虽然也有破壁释放游离糖的过程，但由于仍保留膳食纤维成分，进入肠道缓慢，避免了一次吸收过多的糖分。而维生素C也得到了一定程度的保存。但是，目前很多果泥产品都不是纯果泥。例如，亨氏、方光、西宝、西贝、美林的全部或部分产品线或多或少都使用了果汁（浓缩果汁）成分。高糖”隐患。
其中一些使用果汁原料的果泥，从产品名称上就可以直接得知，如亨氏果汁果泥、方光果泥系列产品中带有“果汁果泥”字样；有些需要看成分表。
为了防止宝宝摄入过多的糖分，笨爸爸特意整理了一款在配料中使用了果汁的果泥产品，如下表所示。
配料表中的浓缩柠檬汁应排除在外。这是通常在最后添加到果泥中的果汁成分。含量极低（<0.5%），不构成果泥的主要成分。笨爸爸判断是用来调节果泥的甜度和酸度，对果泥的储存也有帮助。
除了避免在果泥中加入果汁外，妈妈们还可以选择含糖量低的水果成分。例如，浆果天然含糖量较少：100克蓝莓含6克糖，而覆盆子和草莓含5克。而葡萄和香蕉含糖量高，每100克分别含糖16克和12克；苹果含糖量也很高，每100克含10克糖。
如果还是在意含糖量，可以选择蔬菜混合果泥，因为蔬菜含糖量比较低。例如，100 克豌豆含有 1.3 克糖，胡萝卜 4.7 克。
并且选择纤维含量高的果泥，有利于宝宝的肠胃蠕动和消化。以下是笨爸爸发现的天然膳食纤维含量高的水果清单，妈妈们可以参考选择。
“0加”卖点更多是噱头
许多果泥会声称该产品是“0添加”，包括不添加糖、盐、色素、香精、防腐剂和水。
1、防腐剂。
作为婴儿辅食，果泥“0添加”确实更好。从现有的技术条件来看，笨爸爸认为，企业实现“0加法”并不难。比如不添加防腐剂，因为果泥加工过程中采用的巴氏杀菌技术可以在很大程度上杀死有害细菌，完全不需要添加防腐剂。但要注意保质期。
2、颜色和味道
至于色素和香精，因为这些常见水果的天然色泽和味道我们都可以接受，所以大部分果泥产品都不会添加。然而笨爸爸却发现亨氏果汁原浆的两款产品都使用了食用香精，不推荐给宝宝吃，很容易影响宝宝对天然食物的认知。
3、盐。
事实上，果泥中一般不加盐。盐是果泥国家标准中不宜添加的成分。虽然有些果泥产品的钠含量在营养成分表中，但含量极低，应该是成分中自然含有的，而不是后期添加的。
例如，亨氏蔬菜果泥套装、小皮、方光、谷谷好味、Ella Kitchen都在营养标签上标明了每100克果泥的钠含量。个别果泥的钠含量略高，达到5.2mg/100g，但远低于罐装辅食规定的不超过200mg/100g的总钠含量。
4、水。
嘉宝绿包、法友乐、方光、亨氏超级金原浆等果泥产品声称不加“水”，但傻爸爸也发现亨氏蔬菜果泥、亨氏果汁原浆、喜宝等原浆产品无人认领并在成分中注明使用水。
由于原浆原料多为果肉或浓缩果汁成分，加水量应与恢复100%果汁浓缩过程中损失的天然水分、恢复原汁色泽、风味和可溶性固形物的水量相同。原汁原味的果肉。. 所以加水是工艺允许的，不需要关心加水是否为零。
买有机的还是非有机的？
自称“有机”的果泥不在少数，佳宝（青）、小皮、西宝、谷谷好味、西贝、艾拉厨房等6款有机果泥销量最好，其中欧盟进口主要是个别两个是从美国和英国进口的。
除了美国进口的Jubilee原浆执行美国有机标准外，从英国进口的Ella's Kitchen声称来自欧洲有机农场，其他四种原浆均被提及已获得欧盟有机认证。其中，喜宝和谷谷豪威更是持有有机双或三重认证。
首先，得到这些果泥后，如何判断它们是否真的是有机的？直接看包装上是否有以下有机标志，这是有机食品的必备品。看包装上的“有机”二字是完全没用的。
（从左到右：中国有机产品认证标志、欧盟有机认证标志、美国USDA有机认证）
有机果泥有什么好处？它与味道和营养关系不大，主要与农药残留有关。
美国私营非盈利环保组织环境工作组（Environmental Working Group，EWG）在市面上最常见的 46 种新鲜水果和蔬菜中，按农药残留“脏”水平排名前 12 位的水果和蔬菜连续16年。近三年，草莓连续三年位居最脏蔬果榜首，其次是油桃、苹果、油桃、葡萄、桃、樱桃、梨。
现在市场上的果泥大多以李子或苹果或各种浆果（黑莓、草莓、蓝莓）为主要原料，再与其他水果混合。对此，考虑到水果中农药残留的问题，阿呆建议含有上述草莓、苹果、梨等“脏果”的果泥最好是有机的。
当然，农药残留的具体情况与具体产品的原材料控制程度有关。
100克有机果泥均价在20元以上，比非有机果泥价格高出1-4倍。比如最贵的嘉宝绿包一袋90克30元，另一款畅销的非有机果泥亨氏果汁原浆一袋120克7.80元，差价是超过 4 次。每个人都依赖自己的钱包。
好了，以上就是选择果泥时需要注意的一些问题。简单总结一下：
1、6 个月后可以逐渐将婴儿引入果泥。建议从单一口味添加到多口味。
2、虽然婴儿原浆不是高游离糖产品，但也要注意糖的摄入问题，注意成分表中含有“果汁（浓缩果汁）”的产品。
3、原浆产品的“0添加”更多的是一种营销噱头。事实上，大多数产品都没有任何添加。
4、买有机还是非有机，建议看水果的种类。对于某些类型的水果，有机农药残留的概率可能较低。
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