燕窝里的毛不干净，可以吃吗？三种燕窝采毛技巧
活着的老森林
燕窝里的头发不干净吗？
燕窝里的毛一般是不能吃的。然而，燕窝中的毛发是金丝燕的羽毛，而羽毛中的成分主要是蛋白质。羽毛是不易消化的纤维，不宜食用，因此建议在食用前先将毛发摘下。但即使吃了，也是无害的，会被排出体外。所以，如果燕窝里的毛没有清洗干净，一不小心吃了也不是什么大问题，不用太担心。
总之，吃少量极细小的燕子羽毛，对人体不会有任何影响。而如果你是一个对干净有着非凡追求的“处女座”人，可以把下面的方法和步骤重复几次，燕窝里的头发自然会挑得更干净。
燕窝里的毛怎么去掉
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方法一：浸泡漂洗采毛法
1、浸泡漂洗
先将燕窝泡在水中2-4小时，中间每半小时或1小时换一次水。换水时，将碗置于45度角，用燕子羽毛倒出水面。（燕窝和水的比例是1:30。）浸泡到可以顺着质地撕开的程度，为下一步做准备。浸泡后，将燕窝放入小网孔过滤器中，用水冲洗干净。
2、撕裂纤维
一边用水冲洗一边将燕窝顺着纤维撕成条状，这样更容易洗去杂质，口感更好。冲洗几次，然后拿起它。有些人会把燕窝直接切成小块，不推荐这种方法。
如果燕窝里的毛很多，可以用更大更深的盆盛住燕窝，放在水龙头下，开水用力冲洗燕窝，燕窝深处的毛将燕窝打烂，燕窝下沉后倒水。如果掉了一半，可以过滤掉小毛，最好多脱几次毛。
燕窝较硬的部分，如角、底等，可先用手揉搓，再撕开。如果还是很硬，就不要强行撕开燕窝，因为这样可能会破坏燕窝的质地。吃的时候会影响燕窝的味道。撕不开的部分可以继续浸泡一段时间再撕。
3、镊子挑毛
准备一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子夹起燕窝表面和里面剩余的鸟毛，蘸上干净的水，将鸟毛转移到水中。此外，还要挑出黑点、蛋壳等杂质，最后清洗干净。
4、排水
摘完毛后，再次用清水清洗燕窝，然后沥干水分，分成小袋，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。以后随时可以拿出来吃。
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方法二：保持挑毛法
这种方法是燕窝需要保持其形状，不起泡时的一种拔毛方法。分为干挑、湿挑。
1、干选
不用碰水，直接挑燕子的羽毛就行了。适用于需要长期存放的燕窝。燕窝容易潮湿和发霉。
多毛的燕窝是支撑着鸡蛋和燕窝中间的小燕子的细长网眼，也就是鸟网，燕窝里可能还有破蛋壳。清洁这部分时，可将鸟网撕下，然后摘下毛，用手指轻敲燕窝表面，让蛋壳脱落。
2、湿选
把燕窝泡在水里，燕窝一变软就拿出来，保持燕窝完好无损。然后准备一个碗和镊子，装满水，开始采摘头发。用镊子把燕窝里的毛挑出来，放到一碗干净的水里。
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方法三：泡卤扒毛法
(1）泡泡发
将燕窝用水浸泡，一般4-5小时左右，然后将浸泡好的燕窝拉入水中，在水中晃动几下，去除一些杂质和细毛。
(2）红烧燕窝
将燕窝从水中取出后，放入保鲜盒中，盖上盖子，开始炖3小时，使整个燕窝变软。
(3）挑头发
准备2个碗，一个装水，一个不装水，先把大毛去掉，再把细毛放在盛有水的碗里冲洗干净，就会有很多细毛出来。然后把脱毛的燕窝放在没有水的碗里，倒入水，用手抓几下燕窝，也可以去掉一些没有清洗干净的细毛。
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