海参干有4种：纯干海参、淡干海参、盐干海参和糖干海参。
一般大家在购买干海参的时候，可以通过颜色、形状、味道来初步判断所购买的海参属于哪个产品（参考紫黄台海参官网的海参购买技巧），然后进行针对性的定位他们相应地。对购买的产品进行发泡，达到快速发泡的目的，可以参考以下做法。
海参泡的方法其实很简单，就是“泡-煮-泡”的过程。
第一步：准备足够的纯净水或矿泉水，干净无油的器皿；
小编友情提醒：最好用纯净水（不要用自来水），这样才能保证最后泡好的海参个大、鲜美、营养丰富；
第二步：将海参放入冷纯净水中（保鲜层放入冰箱），浸泡36-48小时左右（每12小时换一次水），直至海参泡软；
第三步：将浸泡好的海参从腹部纵向完全切开，去掉海参前端的硬齿，去掉或切断海参内筋，海参里面用干净的水冲洗干净水;
友情提示：海参里面的白筋营养丰富，不需要去除。
第四步：洗净后，在无油锅中加入纯净水，盖上大火煮沸，然后调至中小火煮40-60分钟；
友情提示：锅一定要清洗干净，油渍彻底清除。同时，锅要在常温水下煮沸。加入尽可能多的水，以免变干。
第五步：换新的冷纯净水（放入冰箱保鲜层），浸泡36-48小时左右，（每12小时换一次水）；
友情提示：海参发泡需要保持在0-5度的低温，否则在高水温下长时间发泡海参会变质。起泡过程中，随时观察，捞出起泡的海参，如果没有起泡则继续起泡。
第六步：起泡后取出，直接食用。同时，将多余的海参沥干，单独冷冻（在冰箱的冷冻室），以后可以食用。
温馨的提示：
1、冷冻时间不宜过长，一个月可以保证质量，但建议2周内用完。
2、发泡海参不宜在保鲜层或常温下长期保存。
购买海参时，可以考虑购买需求（滋补、疗愈、保健）、价格、品质、受众等，而购买性价比高、营养价值高的海参产品是大多数人的理念和目的。消费者。
目前市场上真正优质的海参主要是辽宁产的海参，如大连獐子岛、大连元宝岛海域产的海参。优质海参一般以人参树龄4-5年甚至更长的野生海参和底种海参为主。海参生产的这两种干海参营养价值丰富，个头大。它们适用于滋补、食疗，是目前市场上最流行的保健、育儿、康复海参产品。
优质海参品牌推荐：
真正优质的海参有很多共同点。
首先必须是深海野生海参或深海播种参，参龄在三年以上；
其次，品质好的海参含盐量基本在30%以下（如紫黄台速生海参和T宝卖的鲜干海参），一些质量很一般的海参会有盐分含量低于40%，而一些海参干品的含盐量则高于40%甚至50%以上。虽然价格便宜，但真正的食用价值不值一个鸡蛋。完全是卖狗肉的行为。
三、优质海参的增长率一般不低于8倍，一般在10-15倍之间，有的产品可以达到20倍的高倍率；
最后，笔者想说的是，真正优质的海参，不在于它有多厉害，而在于它有没有效果。比如笔者家吃紫黄台的干海参，一家3口，每天吃2个，一个月吃50个左右，持续20天左右，即可以从肤色、精神集中、睡眠质量等。海参的质量真的很好，值得推荐。
