吃海参的人越来越多，大家也越来越关注海参的品质。海参也有大有小，那么海参的营养价值和大小有关吗？今天就来回答你的问题吧！
每个买海参的人都会发现，每斤的头数不一样，有的每斤40头，有的每斤50头。这大部分与海参的年龄有关，还有其他原因。
由于海参本身生长缓慢，海参越老，体积越大，加工成干海参后的单体也越大。大干海参的生长期约7-8年，肉质厚实，营养丰富。它们也是滋补效果很好的海参，而小干海参一般比较年轻，营养积累较少。
其次，与海参的种植面积有关。比如福建养殖的海参比北方的海参大。南部海域水温高，海参生长较快，个头也比较大，但营养价值比大连海参差很多。它营养丰富，可食用。没有太大作用。
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