编辑/欣燕食品添加色素一直是我们关注的话题。由于天然和合成食用色素在食品加工中的应用相当普遍，除了建议您尽量为孩子选择不含任何色素的食物外，我们还建议您了解更多关于安全的天然和合成食用色素的知识。允许添加。食品中允许使用的天然食用色素 天然食品具有特定的颜色，从天然食品中提取食用色素的历史悠久。目前我国允许使用的天然食用色素有40多种，其中10多种有国家标准，包括：虫胶红、红花黄、越橘红、萝卜红、甜菜红、焦糖色, 可可壳颜色, ? -胡萝卜素、菊花黄提取物、黑豆红、高粱红、辣椒红、红曲红等。天然食用色素是从植物、微生物和动物中提取的。例如，虫胶红是从寄生在豆科植物和桑科植物上的雌虫虫分泌的树脂物质中提取精制而成的红紫色或鲜红色。色粉；可可壳色是美国梧桐植物可可树的树皮经浸出、过滤、浓缩、精制、干燥而得的棕色粉末；辣椒红色素选用优质辣椒，经提取、去辣、精制而成。得到橙红色粉末；红曲红是红曲在生长和新陈代谢过程中产生的一种红色天然色素；焦糖色是由糖和淀粉制成的。温馨提示：天然食用色素并非绝对安全 一般认为天然食用色素对人体健康是无害的，有些天然食用色素还具有一定的保健作用，如胡萝卜素、番茄红素、叶绿素、辣椒等食用色素。
但是，由于天然食用色素的提炼和精制过程中必须使用一系列化学制剂，只有严格遵守生产工艺和生产质量、符合国家标准的天然食用色素才是真正安全的。此外，虽然国家标准对食品中天然食用色素的添加量限制比较宽松，但也有一定的限制，少数天然食用色素仍有诱发过敏的风险。因此，天然食用色素并不是绝对安全的，最好尽量减少额外添加。允许在食品中使用的合成食用色素 与天然食用色素相比，合成食用色素性能稳定、着色力强、价格低廉，一度取代天然食用色素。但在确认合成食用色素具有致癌性、影响儿童智力发育等不良作用后，合成食用色素的使用越来越少。目前，各国严格控制合成食用色素的使用。比如美国曾经批准35种合成食用色素，现在只允许7种继续使用。我国批准使用的合成食用色素只有6种，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝。尽量少给孩子添加合成食用色素的食物。根据国家规定，婴儿食品、乳制品及其制品、水果及其制品、肉类及其加工制品、鱼类及其加工制品、调味品中不得使用合成食品。颜料。但汽水、冷食制品、糖果、调制酒、果汁等可含有少量国家批准的合成食用色素，因此部分儿童食品、零食等可能会添加合成食用色素。
虽然国家批准的合成食用色素的安全性仍然得到充分保障，但这些色素对人体健康没有任何好处。因此，建议您尽量少给孩子添加合成食用色素的食物。食品中不得添加禁用的食用色素和非食用色素。一些不法商人在经济利益的驱使下，在食品中添加已被禁止使用的食用色素甚至非食用色素，给人类健康带来极大危害。很大的危险。例如，曾发生过将工业染料用于食品的“苏丹红”事件。此外，食用色素的过度、过度使用也会给人体健康带来不良影响。不幸的是，此类事件仍然经常被报道。给孩子挑选食物时要注意什么？更多精彩内容请参考《宝贝世界》2010
