上海网红餐饮连锁“一龙小确幸”上周在网上被不少食客指责，吃完后拉肚子、呕吐。目前，上海的几家门店已经关闭。据悉，执法部门正在对相关门店进行调查检测。 7月25日，上海市食品药品监督管理局发布通知，加强监管，严防高温天食物中毒事故再次发生。网红美食为何频频“中招”？大江东工作室不得不去看看门口。
事件回放：吃完饭发烧拉肚子，网友见面评论
从7月15日开始，不少食客纷纷在大众点评、微博等平台留言，抱怨在“一龙小雀星”用餐后出现发烧、腹泻、呕吐等症状，给餐厅打了一星。有些人甚至直接张贴医疗账单。
一些在线评论的屏幕截图
在大众点评网，截至18日，近10个群体提到了发烧、腹泻、呕吐等症状。
上海市食品药品监督管理总局收到“艺龙小庆星”虹口龙之梦店、正大广场店、人民广场来福士城店、美罗城店4家店的投诉。 7 月 19 日，我去调查取样，检查正在进行中。 “一龙小雀星”在上海拥有9家门店，门店所用食材均由其中央厨房统一配送。上海市食品药品监督管理总局已责令9家门店及其中央厨房全部停止生产经营。各大餐饮门户和网络订餐平台也纷纷下架了“一龙小确幸”的所有门店。但相关门店多将停业解释为“设备调试”、“内测”等原因，并未提及食品安全问题。
突然关门的商店
7月23日，“一龙小全兴”管理团队发文致歉，称已第一时间联系客户了解诊断情况；还主动关闭上海门店并开始自查，并积极配合政府食品安全部门检测，等待检测结果。 “希望大家心慈手软，为真相留出时间和空间。”声明还以“拾起迷雾，拥有属于自己的蓝天”结尾。
一家网红餐厅，爆满清新文艺范，今年还不到两岁
不同于以往，名牌小吃要认真积累几年甚至几十年的口碑，现在的网红美食往往一夜成名。
像《小财笼》这样的东西很快就成名了。 2015年第一家店在上海来福士开业，很快就被部分网络媒体的美食版块列为“2016上半年最火餐厅”。大门前经常排起长龙，据说平台一天最多翻12次。成功是建立在微信、大众点评等网络传播时代有意识的规划和管理，是典型的“网红店”成名路径。
店名取自作家村上春树的一句标语，被年轻人广泛接受。店内以“蒂芙尼蓝”为主色调。专营港式甜品及甜品。温馨、幸福的全家福等，餐后服务员还会送幸运饼干。宣传海报借用曾经风靡一时的“早间文化”，营造出一种与传统港式点心店烟花爆竹截然不同的“清新文艺风”。微博和微信上到处都是“漂亮”的点心和菜肴。还有情调的布置……店内环境、形象定位、产品包装和品牌营销策划，无不迎合年轻人的时尚心理和餐饮喜好。
上海市食药监局介入调查：40度高温天，谨防食物中毒！
最近，上海40摄氏度的高温并不少见。在如此炎热的夏季，如何保证食品的安全对于餐饮业来说确实是一场严峻的“烘焙”考验，病原微生物的污染容易引发食物中毒。
上海市食品药品监督管理局要求各区市场监管部门开展针对性监督检查，加强对餐饮连锁店的监管，重点关注加工配送热加工半成品的中央厨房产品和即食食品。催促中的一连串“严”字让人感受到语气的严肃：中央厨房按规定严格控制食品加工温度、储运条件和存放时间；包装和标签应包括生产日期和时间、贮藏条件、保质期、加工方法和要求，非即食熟品种应在标签上明确标明“食用前应彻底加热”；严禁在中央厨房加工生产即食食品；严禁商店将中央厨房加工配送的半成品作为即食产品供应；严禁超范围生产和过度加工食品，严禁经营季节性禁食食品。监督检查中发现关键环节存在严重食品安全问题的，依法从重处罚。
此外，上海市食品药品监督管理总局还表示，区市场监督管理部门接到多起针对同一单位的投诉举报，或涉食品投诉举报数量较多时，应立即与举报人联系。的案例。开展核查调查。经初步判断怀疑食物中毒的，应当立即通报辖区疾病预防控制机构，开展流行病学调查，并在食品安全事故现场采取卫生处理等措施。同时，对肇事嫌疑人采取管控措施，防止事态扩大蔓延。一经认定发生食物中毒等食品安全事件，对肇事者从重处罚，情节严重的，吊销执照；对犯罪人或相关责任人涉嫌犯罪的，及时启动执行环节程序。
哇，看来“一篮子小财”可能没什么大不了的。
网红店温馨提示：做事不做好，一夜成名，可能一夜败北
值得注意的是，位于上海闵行、徐汇、杨浦的“一龙小雀星”3家门店在今年6-7月接受了食品监督检查，均没有一张好的“笑脸”，并且它们都显示为平均“平面”。
可能是他们把营销看得太重了，也可能是因为品牌的知名度扩张太快，很多网红店铺消费后会让人失望“口碑其实很难匹配”，外表朗朗上口，而且名字动人，味道一般，比较适合拍照上传朋友圈，说“我来过”、“你知道”……
一些网红店铺已经开始暴露食品安全问题。四个月前，号称“魔都人人”的网红店FARINE，短短几年就开了几家店，建了加工厂，却因为法国老板用的是过期面粉而倒闭。
FARINE，曾经在魔都家喻户晓的网红店
或许，“网红店”真的需要刷新了。依靠创意“突围”，利用好网络营销噱头，充分利用年轻人的冲动消费心理，当然会一举成名。但是，如果产品不能做好，甚至连基本的食品安全都不能保证，那么，由苦心经营，甚至是雇人排队所引发的客流，很可能会因为一不小心而迅速崩溃。成功也是网络，失败也是网络。真正能把握的，是千年不变的食物品质，以及舌尖上真正的味道。
《小幸福的牢笼》声称希望在艰难的生活中给大家带来一点点但真正的幸福。事实上，这确实是他们应该真正欣赏的东西。只有“小而稳”的努力和积累，品牌才能生根发芽。
不要因为网红经济吹得太猛，导致消费者消化不良、呕吐、腹泻……
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