2016年3月18日，昨天，上海市浦东新区市场监督管理局正式向盒马外卖发放全国首张“专业网购牌照”，这意味着网上外卖正式进入“牌照”时代。浦东新区市场监管局登记许可分局副局长王志文表示，“网络订餐许可并没有跳出传统的餐饮管理范畴，本质上是一种‘食品经营许可证’。范围只能在互联网领域。
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商户申请“专业网购许可证”有哪些特殊要求？记者了解到，申请普通的“餐饮经营许可证”一般对厨房硬件设施、就餐区域、员工健康状况等都有要求，而申请“专业网络订餐许可证”则要求更严格。
“我们在申请的时候，不仅要满足普通餐厅的硬件和卫生要求，而且因为涉及到外卖，所以对食品的包装、物流配送、配送时间等方面也有严格的要求。”盒马外卖CEO张浩明告诉记者，为了保障食品安全，目前盒马外卖所有食材都可追溯，外卖全塑封，外卖人员均持有健康证明。系统确保交付过程中的时间是可控的。唯一不同的是，因为只做外卖，所以盒马外卖只有厨房，没有用餐区。
上海市烹饪餐饮行业协会会长沉思明表示，盒马外卖之所以能颁发首张“专业网购牌照”，是因为盒马外卖从制餐设备到分拣配送流程都有足够的专业技能。自营模式保证了热链的完整性，比委托的外卖品牌更可靠。
盒马外卖已获得首张“专业网络订餐许可证”，其他在线订餐平台，如饿了么、美团、百度外卖等，是否也需要获得此许可证？
对此，上海市食品药品监督管理局食品餐饮监管处副处长张磊表示，由于两者性质不同，其他第三方订餐平台不需要这张牌照。 “盒马外卖本质上是一家直接为消费者提供餐饮服务的餐饮企业；饿了么、美团等只是外卖平台，只是代表消费者去门店打包。已取得网购牌照的机构，牌照是给商户的，不是平台的。”
什么样的企业可以申请这个执照？据介绍，盒马外卖是上海市工商行政管理局、食药监总局等部门对网上订餐监管模式的探索。目前，食品药品监督管理局正在制定相关标准。申请本证时，会更多参考集体就餐单位的标准，但要求会更严格。因为集体用餐单位是集中生产、集中配送，而盒马外卖是“集中生产、零点外卖”，配送给不同消费者的风险更大，所以监管会更严格。据晨报报道
