核心提示：最近，美国农业部 (USDA) 批准了一种转基因紫番茄。这种番茄在获得美国食品药品监督管理局 (FDA) 的批准后将进行商业化种植，并将于 2023 年上架。...（世界粮食网-）
美国农业部 (USDA) 已批准一种转基因紫番茄。这种番茄在获得美国食品药品监督管理局 (FDA) 的批准后将进行商业化种植，并将于 2023 年上架。
据报道，这种紫番茄被称为“大紫番茄”，吃起来和普通红番茄一样，但花青素含量高。而且这种紫番茄的保质期更长，是红番茄的两倍。
紫色番茄是由一组科学家开发的，其中包括英国东英吉利大学 (UEA) 的生物化学家和英国诺里奇 John Innes 中心的项目负责人 Cathie Martin。专注于花卉色素研究的马丁正在德国财团的资助下致力于提高西红柿中的花青素，希望“提高水果的抗氧化能力”。
为了制造紫色西红柿，科学家们使用金鱼草的转录因子来刺激西红柿产生更多的花青素。 2008 年，Martin 及其同事在 Nature Biotechnology 上发表了他们的第一个结果。研究表明，吃紫色西红柿的易患癌症的小鼠比吃普通西红柿的小鼠寿命长约 30%。
目前，Martin 创立了 Norfolk Plant Sciences (NPS)，将紫色西红柿推向市场。预计 2023 年将进行试销，以测试哪些消费者对紫色西红柿更感兴趣。
日期：2022-09-19
