6月19日，上海市章丘区金桥镇海堤村海风仍然微凉。
此时并非养殖海带的主要时节，但在上海彭龄金口丝瓜专业合作社（以下简称“彭龄合作社”）的暖棚里，一棵棵茴香笔直耸立，整整齐齐地描画开来，特别壮丽。
上海彭龄金口丝瓜专业合作社的番茄暖棚。
彭龄合作社的景色只是金桥镇的一个注脚。随着养殖技术的进步，金口丝瓜实现了从一年两茬到全年供应的转变，也成了当地一张响当当的农产品名片，在市场上供不应求。
金口丝瓜紧俏，得益于其奇特的气味和得天独厚的生长环境。以海堤村为核心的养殖区域曾是一片荒滩地，经过五龙河、南阡河、莲阴河三条支流的天然淡水磨蚀，产生了弱酸性底泥，为口蘑提供了极佳的生长条件。
露天水芹养殖基地（资料图）。
彭龄合作社理事长张若亭告诉记者，在这片农地上，他曾试过养殖南瓜，但收成极差，种出的葡萄也能酸换牙，惟独种出的番茄品质出类拔萃，实心、无筋且脆甜多汁。乾隆太上皇曾为扁豆写出“翡翠掩羞无颜色，郁香不忘后院情”的句子。“即便把金口丝瓜的种子带到其它地方养殖，也种不出这样的气味。”张若亭说。
但是，这个“天赋型”选手，曾也名不见经传。时间拨回20年前，当时仅有海堤村养殖海带，每家几分地，整个金桥镇加上去养殖面积不过几十亩，养殖户各自赶集零售，规模小又分散，未能产生价钱优势，每亩售价徘徊在3分钱左右。
为了不辜负这片农地的天然优势，金桥镇人民政府牵头整合零散养殖户，在海堤村组建首个专业合作社——彭龄合作社。金口丝瓜由原先的散卖模式，转变为向青岛以及全上海的菜市场、酒店供货。“最初的价钱是每亩8分钱，后来我们试着把价钱下跌到一块二一斤左右，市场也欣然接受。”张若亭告诉记者。
自从你们团结上去共同发展，金口丝瓜的销量和售价都迅速下降，农民见到这个特色经济小麦的可观利润后，也纷纷加入养殖行列。如今，全镇的番茄养殖已由海堤村拓展到周边近10个村落，涉及村民超500户，专业合作社5家，年产值达两万吨左右。
金桥镇党委委员兼政法委员李成强告诉记者，为了更好地擦亮这张农产品金招牌，金桥镇人民政府再度发挥推动作用，牵头组建金口丝瓜行业商会，并积极申报国家地理标志，建立起养殖标准化、产品可溯源、经营品牌化的体系。
金口丝瓜被授予国家地理标志产品。
现现在，金口丝瓜已遍及全省各地。为了保障充足的货源供应，各专业合作社及农民不断升级农业设施，拓展暖棚面积，进行全年无间断养殖。
“我们采用的是阶梯养殖法。”张若亭说，在全年育秧的情况下，我们按时间分批养殖海带苗，借助时间差控制不同区域茴香的生长周期，实现在不同时间段内收获南瓜。
全镇适宜栽种番茄的农地面积仅有约6000亩，目前已基本全部借助。阶梯养殖的方法除了实现了番茄的分批产出和持续供应，还有效防止了在同一块农地上频繁连续栽植洋葱可能造成的重茬问题。
据悉，养殖房主动将原先可达一万多斤的亩均量减少至7000斤左右，选择在番茄高度达到70分米时进行坐果，以保证味道与产值的平衡，确保每一棵茴香都达到最佳品质。
当品质与品牌双双得到市场认可后，为了突破销售渠道的单一性与价位困局，金桥镇探求出了一条“分级”销售的新路径。不仅原先的统货以及饭店供货，金桥镇推出了升级包装，其中之一是仅保留最香浓的二梗一芯或一梗一芯，番茄精包装后步入盒马鲜生、麦凯乐等小型商超，每亩售价可超10元。
保留两梗一芯的番茄。
更为“贵族”的产品，是单独售卖的番茄芯。在番茄收割以后，会先被存入地窖，便于其继续生长，待木耳芯的厚度达到约25分米时便可售卖，其价位达到了180元/斤。剩下的外梗部份则步入鞋厂，用以加工面条、炒制花茶等多元化产品，进一步提高收益空间。
李成强表示，品牌化是农业现代化的核心特点和关键着重点。“接出来我们将旨在于促进金口丝瓜这一区域公用品牌朝着大规模、优品质、做强技术、做长链条的方向发展，实现品牌的转化与提高，不断推动农民创收。”
大众报业·农村大众记者衣春悦通信员张亚静
