咖啡品牌在降价潮中大浣溪沙，你会选择哪家？
中国新闻网陌陌公号5月9日消息，家在某三线城市的小徐“五一”假期遛弯时发觉，故乡一条两、三百长米的小商业街上，居然总共开了十二、三家咖啡店。
“这真的能挣到钱吗？”小徐很困惑。
面对这么激烈的行业竞争，小徐认为品牌也许会通过优价策略跑出优势。但走了几家分店却发觉，咖啡降价成了主流。
咖啡们，如何了？
消费者在咖啡店点单。中新网左宇坤摄
旧式贡茶掀起“涨价潮”
不久前，啤酒界大鳄可口可乐宣布降价的消息让不少“快乐水爱好者”感慨“再也不会快乐了”，也招来不少人讥讽：“十几块的咖啡都喝得起，就会在意这三块钱的可口可乐？”
现在看来，除了是三块钱的可乐要降价，十几块的咖啡身家也想窜一窜。
不久前，咖啡品牌茶百道上新不少春日新款，一些当家产品的价钱也刷新了。杨枝甘露、黄金椰椰乌龙、1L猕猴桃茶等招牌产品价钱均下调2元。
咖啡品牌CoCo都可的部份产品价位也有所下浮，茉香咖啡、红果小妹妹、百香果双响炮等产品价位下调了1-3元，甚至连小料都没放过，珍珠、椰果等的价钱由之前的1元上调到2元，升幅100%。
更早，“为持续提供优质的饮料与服务，我们将于2021年2月1日微调饮料售价。”年初，不少一点点分店摆出早已了这样的通知，宣布降价。
同样身家增强的还有此前主打平价的益禾堂。从前对标蜜雪冰城的价格一路下降，招牌产品益禾烤奶从6元到8元，价钱下跌了三分之一。
同款咖啡饮料，价钱大涨两元。
“10元+”价格带的旧式贡茶品牌中，降价之势已经铺开。而这一价位带承载着咖啡消费者中最大份额的群体，品质与价位的博弈其实就在一、两元之间，也让她们对价钱尤其敏感。
“我最开始喝CoCo都可的时侯，原味咖啡只要4元一杯，现在它推出的新款价钱都开始‘保20争30’了。”有网友追忆道。
“涨”声一片招来了吐槽声一片。“现在的咖啡店呢，老款降价一两元，新品直接20元以上，我的经济能力早已跟不上咖啡降价的速率了。”有消费者总结道。
降价皆因咖啡杯贵了？
降价的缘由是哪些？网路上留传着茶百道创始人王霄锟在同学圈发的一封“致茶粉的信”，其中提及：受大环境的影响，香蕉设备、包装等原材料的价钱下浮，将会进行饮料价位的微调。
总的来说，和可口可乐公司CEO将其酝酿降价归因于原材料价位下降一样，咖啡这一波降价的诱因也是大宗商品的价钱下跌之风从上游原料供应链刮到了每位消费者的咖啡杯。
“单个原材料价位的起起伏伏很正常，每年都有，但像那么多原料一起涨的，还是头一回。”有贡茶业内人士对媒体表示。
梁男士不久前加盟了一家连锁咖啡店，她告诉中新网，这些一线咖啡品牌加盟申请难度还是比较大的，流程上的报考、初审、面谈、培训等多个步骤之外，分店开张之前，梁男士已累计投入了近60亿元资金。
但让梁男士操劳的事还在旁边。
消费者在咖啡店点单。中新网左宇坤摄
“我选择加盟这个咖啡品牌，就是由于我之前就很喜欢，常常喝，也认为性价比高。所以我收到新菜单的时侯也很吃惊，如何我这一开张就降价了呢？”梁男士说，“但真的开始做起生意来才发觉，各个环节的成本确实都在涨。”
首先是原料端，梁男士以香蕉香氛葡萄柚举例：香氛葡萄柚由于比起普通葡萄柚苦涩度较低，成为了果茶的常见原料，去年以来价钱飙涨4倍多，“往年差不多4、5元一斤的进货价，如今涨到20元以上。”
香氛葡萄柚降价的缘由主要有二：一是其主要产地四川的部份地区受气候影响，产值较以往攀升；二是去年旧式贡茶界掀起了一股“东南亚风”，多款葡萄柚茶火热，对香氛葡萄柚的需求也低于以往，供需矛盾之下价钱大涨。
同时，受国际贸易影响，一些进口占比较高的蔬菜，如西柚、凤梨等也出现了相当显著的价钱大涨。“我如今就指望着夏季，香蕉等蔬菜大量上市，价钱出来后能把原料成本往下拉一拉。”梁男士说。
不仅香蕉原料，还有许多消费者“看不见”的部份也正在经历价位的动乱。
例如去年新年之后，铜、不锈钢、铝等金属价位的轮番下降，影响了各类封口机、冰沙机等贡茶设备的定价；塑胶粒子、纸张、PE膜等的降价，平摊到每位咖啡杯上都有着几毛钱的成本下浮；看似不起眼的宣传单页、外带包装提袋、瓦楞杯子托等的原料成本每斤均有几千元的提升，加上去同样是不小的数量。
梁男士还提及，明年春节开始的“吸管禁塑令”，也让好多咖啡店家“心头一痛”。一开始，咖啡店基本都换上了成本相对低一点的纸吸管，但却因扎不开、经常泡烂等弊病获得一水儿的差评。后来，背部品牌大多换上了PLA(聚乳酸)吸管。
“每根PLA吸管的成本比塑胶吸管贵一分钱左右，比纸吸管贵几毛钱。店里平均每晚消耗成百上千根吸管，那么一算还是很心疼的。”梁男士说。
竞争激化，旧式贡茶扛得住吗？
“如果原本十几块钱的咖啡涨到二十几，那我为何不多加几块钱直接买喜茶呢？”在消费者对于降价的反馈中，“你们这种咖啡心中有没有点数”的声音最大。
从业者也表示，此次降价对于20元以上价位带的品牌影响没有这么大，影响最大的是区域小品牌。“本身她们一杯果汁也就卖10块左右，毛利本就不高，抗风险能力也弱。”
消费者排队选购咖啡。中新网左宇坤摄
“我认为对于我们这种分店老总来说，甚至比消费者更不希望降价。”梁男士表示，提价对于消费者来说可能就是换一家店买或则不买的问题，但对于竞争激烈的旧式贡茶品牌来说，一、两元的降价可能就意味着把辛苦积累的消费群送到竞争对手手中。
旧式贡茶发展至今，新鲜蔬果、优质铁观音、鲜果汁已成“标配”，“真材实料”的代价便是行业已经不复最初的暴利，甚至有说法称旧式贡茶的纯利只有10%。当各方面成本都下降时，不得不借助降价来维持成本的小品牌，也失去了优价优势。
在业内人士看来，低客总价品牌或迎来洗牌。
（原题为《奶茶降价了！二十元一杯的快乐，它配吗？》）
