海参蛋花汤是一种营养丰富的汤。喜欢喝的可以学习制作方法，制作营养丰富的海参蛋花汤。以下是小编为大家整理的海参蛋花汤做法。一起来试试吧！
海参蛋花汤配料的制备
海参蛋花汤的制作步骤
1、海参提前泡好。我选择胶东野生海参。
2. 青菜和大葱洗净，鸡蛋打散。
3.海参切段
4.炖锅烧开水，加入海参，煮沸，煮三四分钟
5. 加入打好的蛋液和青菜。加少许植物油，蚝油！加盐调味
6. 关火，加入葱花。一碗原汁原味的海参蛋花汤就做好了。清淡的鲜味，不添加太复杂的调味料，很容易盖住海参的鲜味。
海参蛋花汤的营养价值
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋蛋白中氨基酸的比例非常适合人体生理需要，容易被人体吸收，利用率高达98%，营养价值很高。
2、鸡蛋被认为是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素和人体所需的铁、钙、钾等矿物质。
3、鸡蛋每100克含蛋白质12.8克，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。
4、鸡蛋每100克含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁和维生素A、维生素D和B族维生素。
5.鸡蛋富含优质蛋白质。每100克鸡蛋含有13克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。在牛奶、猪肉、牛肉和大米中，鸡蛋蛋白质的消化率也最高。
6. 一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E， 6% 维生素 A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2、4% 维生素 B6。
海参的营养价值
1、海参蛋白质丰富，脂肪和胆固醇少。
2、海参素有“精氨酸专卖”之称，含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量最多。
3、含有特殊活性营养素、海参酸性粘多糖、海参皂甙（海参、海参毒素）、海参脂、海参胶、牛磺酸等。
4、海参中的其他活性成分包括海参和由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖组成的酸性粘多糖，含有18种氨基酸，不含胆固醇。
5、人参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。海参中所含的微量元素钒在各种食物中居首位，可参与血液中铁的运输，增强造血能力。
6、每100克鲜海参含水分77.2克、蛋白质16.6克、脂肪0.3克、灰分3.7克、碳水化合物0.9克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.05毫克、钙28.5毫克、钾 43 毫克，钠 502.9 毫克，镁 149 毫克，铁 13.2 毫克，锰 0.76 毫克，锌 0.63 毫克，铜 0.05 毫克，磷 28 毫克，硒 63.93 微克，烟酸 0.01 毫克。
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