海参和鸡蛋即将成为“敌人”。现在我们的生活条件更好了，我们可以买很多东西。不过，“愿意”消费和“捏造”消费是有区别的，所以我们就来让海参鸡蛋PK，给大家一些健康消费的指点。
【海参的营养价值真的不如鸡蛋吗？】
鸡蛋和海参都有个体差异，不可能大小相同。比较它们的营养价值，比较每100克可食用部分所含的营养成分，是比较有说服力的。
先来看看鸡蛋的营养成分：（数据来自“百度”搜索排名第一的“美食世界”）
再来看看海参（水毛）的营养成分：（数据来自“百度”、“美食世界”的热搜榜）
（注，数据非官方发布，仅供参考）
因为视力的营养种类非常多，所以我们挑几个比较重要的来比较一下：
通过对比具体的营养数据可以发现，在营养比例最高的蛋白质中，海参略多，鸡蛋中的氨基酸比例接近人体，吸收率也差不多99.7%，海参含有胶原蛋白。主要是低质量的蛋白质，吸收不好，吸收率只有15%-18%。鸡蛋的吸收率远高于海参。
除了蛋白质的数量和质量的不同，简单比较一下其他营养素（100g）：
1、鸡蛋的钙含量是56毫克，而海参的钙含量是285毫克。
2、鸡蛋的维生素A含量是234微克，海参只有21.6微克。
3、鸡蛋含有 585 毫克的胆固醇和只有 59 毫克的海参。胆固醇对人体是必需的，但过多有害。这就是鸡蛋的缺点。
4、鸡蛋硒含量14.3微克，海参63.9微克。硒本身是一种非常少但非常重要的营养素。
其他矿物质如铁、镁、磷和其他维生素的含量基本相同。
不过也有朋友认为吃海参不是吃这些营养，主要是海参皂甙（也叫海参），它只存在于海参中，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用.
事实上，海参中的海参皂甙含量很少，海参皂甙的部分功效需要达到一个剂量浓度。
仅仅靠吃来获得足够有效剂量的海参皂甙有些不现实。煮熟后，海参皂甙所剩无几。
除了海参皂甙，最受推崇的海参大概就是硫酸软骨素了，但含量其实很少。
现在的海参基本都是人工养殖的，生长周期短，不是天然的。晒干、浇水、煮熟后，胃里的有效成分并不多。拥有更多就是“花很多钱，一定是好的”，这是商业广告对购买者的心理作用。
【结论】一般来说，海参的营养价值并没有鸡蛋太多的优势，而且价格相差太大，但是适当煮熟的海参有自己独特的味道，是鸡蛋无法替代的，所以完全可以可能吃起来味道不错，但如果你期望它有什么特别的效果，那就要看“安慰剂效应”有多强了。返回搜狐，查看更多
