国家规定：应标明配料或配料的添加量或成品中的含量。
但在浙南农副产品市场上，大量所谓的橄榄调和油在配料表中只标明了配料名称，并未标明具体添加或含量。还有其他所谓的高端调和油，如名义上的山茶调和油、核桃调和油，也存在类似的问题。你为什么这么做？商家对此保密，但表示这些成分不明的调和油几乎都来自同一个产地。
记者：这是哪里？福建产的？
浙江省温州市浙南农副产品市场销售员：现在调和油都是福建产的。
厂家偷工减料，做假标签耍花招
特意突出橄榄油、山茶油等高端油品，但不标明具体含量。这种在产品包装上耍花招的食用调和油究竟隐藏着怎样的玄机？
福建西海粮油食品有限公司是福州市最大的食用油加工企业之一。据该公司负责人介绍，他们的工厂主要加工食用调和油，产品不仅销往浙江温州，还销往全国各地。
福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发我们现在供应云南、海南、北京、天津、安徽、广东、浙江、江西、四川、湖北，我们已经做到了全国各地国家。
记者：一年能做多少？
负责人：按照我们现在的情况，差不多一年能卖1亿多。
该负责人向记者透露，温州市场上那些没有标明成分具体含量的调和油，都是旧包装产品。由于近期调和油包装监管越来越严格，其生产企业被迫更换新包装，规范产品标识。在样品展示区，记者看到了新包装的福工坊牌初榨橄榄油，在配料表中详细标注：玉米油含量为95%，橄榄油含量为5%。记者参考当时的国际标准油价计算。橄榄油价格每吨4万多元，每桶油标称加5%在10元左右；玉米油价格在7000元/吨左右，而每桶油的价格名义涨幅为95%，成本在30元左右。不算包装和加工成本，单是整桶调和油的成本就达到了40元，而这家公司的出厂价只有32元左右。
公司负责人坦言，他们不是亏本买卖，而是摆弄配料，加入大量廉价豆油。
福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发：我们里面有豆油。
记者：豆油能占多少？我们的比例有多大？按照目前的情况，豆油几乎占到50%。
记者：一半一半？是的，50%。
成分相似，产品以次充好
在福建吉农食品有限公司，记者看到了一款净含量为5L的橄榄油。成分表名义上含有 6% 的橄榄油和 94% 的菜籽油。出厂价34元。记者提出成本问题，该负责人不得不承认，包装上标明的橄榄油，其实加不了那么多。
记者：拿这个食谱，94%的菜籽（油）和橄榄油（油）实际上能加多少？
福建吉农食品有限公司董事长刘金龙：实际上肯定有3%以上。
记者：3%？
福建吉农食品有限公司董事长刘金龙：我们一般在3%到4%之间。
福建天顺粮油有限公司主要生产橄榄调和油、山茶调和油。一桶5L的产品出厂价30多元。该公司负责人坦言，无论是昂贵的橄榄油还是山茶油，实际添加量肯定不会太大。
记者：橄榄油多少钱？
福建天顺粮油有限公司总经理李明奇：橄榄油可以加到2%。
记者：大概2%？
福建天顺粮油有限公司总经理李明奇：基本上这几类油几乎占到全部油料的3%。让我告诉你，每一分钱都值得每一分钱，而橄榄油本身就是那么贵，不可能占用很多不是吗。
记者：我觉得目标是6%。
福建天顺粮油有限公司总经理李明耀：标签是这样的，他们可以检测到我们里面有这个成分。
原来，无论是记者之前在温州市场看到的所谓成分含量不详的高端调和油，还是福建西海、济农、天顺等重新推出的食用调和油有标注成分含量的厂家，其实是一样的。一种油。这种油的出厂价基本一样，成分表也差不多。它被称为所谓的高端调和油。事实上，在生产者眼中，它只是一种与普通植物油混合而成的低端油。
福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发：说白了，现在我们低端的油，一直都是这样。
记者：什么意思？
福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发：不变性是指我们的通式基本相同。无非就是写山茶油。我们必须在里面放一点山茶油。一个是对得起良心，还有一个是要经得起检验，说白了就是这个意思。至少，工商检查不会发现问题。
混合永远不是“混合”，配方不应该是“秘密”
“油混油，神伤悲”，这是调和油行业流传的一句口号。长期以来，配方不公开、配比不透明，成为消费者购买调和油的一大难题，消费者的知情权难以保障。食用调和油新国标有望在今年实施。新标准最大的特点是调和油必须标明油成分的比例。配方和配比的公布是调和油市场发展的大势所趋。不仅有利于行业本身的规范发展，更重要的是保障了消费者的知情权，也将促进市场的健康发展。
