茶油基本介绍
油茶或油茶成熟种子压榨而成的脂肪油。山茶油是从野生木本含油植物的果实中提取的。与油棕、橄榄油、椰子并称为世界四大木本食用油树种。也是我国特有的优良乡土树种。中国茶油的治疗双重功能实际上优于橄榄油。茶油除了两种油的脂肪酸组成、油性和营养成分外,还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质。茶多酚和茶花甙(即茶皂甙,或茶皂甙)。
茶油分为红花茶油和白茶油,营养成分没有区别。其中,白茶油主要产于中国东南部,主要产于衢州、丽水、浙江、江西、安徽黄山等地。
茶油的功效与作用
茶油性甘凉;属大肠经。具有清热利湿、杀虫解毒的作用。用于沙气腹,急性蛔虫梗阻,疥疮,煎剂火伤。
1.催乳素
孕妇在怀孕期间吃茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育也很有好处。
2.促进消化
婴幼儿食用茶油,可以益气、润肠、消火、助消化,对促进骨骼和髂骨的发育很有帮助。
3. 保健
老人吃茶油可以消火,改善容貌,明目,黑发,抑制衰老。对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的效果。
4. 护肤美容
茶油还可以抵抗紫外线,防止晒伤,减少皱纹。云南是著名的茶叶产区,当地女士经常用茶油梳头、涂脸、用茶籽洗头。因此,即使地处高原和紫外线强的地区,当地妇女的皮肤却能保持白皙细嫩,而邻近的藏族妇女皮肤却很粗糙,这很奇怪。将一毫升桃仁油(Peach Kernel)、十滴山茶油(Ti-tree)、五滴薰衣草油(Lavender)混合在脸上,对祛痘效果显着。因为茶花具有杀菌和增强免疫力的作用。薰衣草还具有抗炎和收缩毛孔的作用。此外,它对黄褐斑和晒伤非常有效。
5. 灭菌
茶籽有很好的杀虫作用,可治疗癣、疥疮。可用作洗发水和护发素。山茶油是抗菌、抗病毒和杀菌剂。可预防头癣、脱发、头皮屑和瘙痒。
茶油的营养价值
主要含有脂肪油(油酸、硬脂酸等甘油酯)。中国茶油的治疗双重功能实际上优于橄榄油。茶油除了两种油的脂肪酸组成、油性和营养成分外,还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质。茶多酚和茶花甙(即茶皂甙,或茶皂甙)。
1、单不饱和脂肪酸含量超过橄榄油,高达80%;
2、不饱和脂肪酸含量完全符合“欧米茄饮食”国际营养标准;
3、富含维生素E,是橄榄油的两倍;
4.含有角鲨烯和黄酮类化合物,具有优良的抗癌和抗炎作用;
5、不含胆固醇、黄曲霉毒素、添加剂,不受任何农药、化肥的污染。
购买茶油
油品本身的质量有两层含义:
一是油品本身内部成分的不同。例如,不饱和脂肪酸酯的含量尽可能高是非常重要的。不饱和酸含量 根据我们对各地油料的跟踪,得出的结论是海拔越高,相对不饱和酸含量越高,这与植物的生长周期有关。例如,江西三清山的红花茶籽(不饱和酸较高)的品质较高。但是,应该注意的是,差异约为 2-3%。事实上,对于含有91%以上不饱和酸的茶油,其影响和差异几乎可以忽略不计。
另一个是质量指标的差异,也就是国家制定的国家标准中的质量指标。
现在我们根据国家主要检测的几大指标来做一个解释:
酸值,越低越好。质量好的企业控制在0.15以内,一般企业控制在1.0以内(国外四级油)。如果你买的油用手搓或在锅里加热,有酸味,说明油质差,油质好。即使加热温度超过200度,也不可能有酸味。
过氧化值:越低越好,指标越低,氧化程度越低。
颜色:国家对颜色要求不高,在消费的误区里,大家都认为颜色越深的油越正宗。事实上,事实并非如此。只有好的原料油,才能加工成无色的化妆品油、医用油和高档冷色拉。食用茶油,一般来说,颜色较深的很可能是从滤饼中提取(浸出)的粗油加工而成。
溶剂残渣:溶剂是从茶饼中提取油脂后的残渣。毫无疑问,溶剂(正己烷)的高含量无疑对健康有害,所以国家规定非常严格,日韩要求10PPM(即百万份以内)。1PPM 以内。如果你买的油入锅后有刺鼻的气味,那么很有可能这个指标超标了。即使它说压制,它也可能是一个伪造的过程。而且这种油的颜色往往更深,这是一个主要特征。
烟点:烟点越高,油品质量越高。烟点是我们通常理解的油在加热过程中冒烟的温度。这个可以在油加热时判断,尤其是加热温度高的时候。
沉积物:国家在标准中制定了冻结实验,以控制沉积物的含量。沉积物大多是饱和酸油、杂质、氧化油、水、肥皂(相当于家用肥皂),显然这些物质对身体不好。冬季气温低,泥沙多一个多月,说明油品比较差,泥沙少或无泥沙,说明油质好。夏季或高温季节,肉眼观察油品质量较好。在工厂加工中,如果采用冷冻达到0度不沉淀,不去除沉淀物,油费会增加10%左右。
山茶油的储存
山茶油适合存放于阴凉干燥避光处,最适温度为10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶,属于正常现象,不影响食用。外界温度高时会自然消失(注:最好的山茶油冷冻时不会出现此现象)。由于山茶油中含有大量的抗氧化剂,常温下的保质期可以长达两年,比普通食用油要长很多。
茶油怎么吃
1. 沙拉
普通食用油不加热至熟不能直接用于凉拌色拉,而野茶油可以不加热直接用于各种荤素菜肴的冷拌,也可以用来制作沙拉酱。色泽鲜艳、口感滑爽、清淡、不油腻等特点。
2.翻炒
营养专家指出,“热锅冷油”的烹调方法可以保证菜色、香气、味道和营养的正确方法。热炸食品加保湿野茶油不会变黑,清爽可口,不油腻。
3. 油炸
普通食用油在油炸食物时,会在高温下产生过氧化物,对人体危害极大。野茶油含有抗氧化剂(维生素E),可在220度连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质不变。是一种更理想、更健康的煎炸食品。油。
4.烘烤
在烘烤前或烘烤过程中涂抹一层野茶油,可使食物保持鲜脆,口感滑爽,不易烫焦。
5. 汤
烹调时或烹调后加入一勺野茶油,使汤更清、更鲜美。
6. 清蒸
蒸前或蒸后加一勺野茶油,如蒸鱼或蒸鸡蛋,更香更亮。
其他
一、药用茶油的美容作用
1.预防妊娠纹:
怀孕5-7个月是妊娠纹的高发期。小腹经常有痒痒的感觉,出现一些小红点,是妊娠纹的征兆。睡前洗脸后,在皮肤上滴2-4滴茶油,轻轻按摩5-15分钟。一般来说,使用一次后,瘙痒和肿胀就会消失。严重者请每天使用1-2次。孕期体重增加过多是妊娠纹的主要原因。一方面,请坚持使用茶油滋润肌肤,同时请注意控制体重增加过多。同时,使用腹部支撑带减少腹部的拉伸负荷。
2. 淡化和去除妊娠纹:
睡前洁面后,在皮肤上滴1-2滴茶油,轻轻按摩皮肤5-15分钟。一般产后1年内1周即可见效,一般产后1年后20天见效。如果完全褪色,则需要按摩2个月。
妊娠纹不同部位的按摩方法如下:
1、腹部:以肚脐为起点,顺时针打圈按摩。圆圈应该从小到大向外散开,直到整个腹部均匀散开。2、臀部:涂抹时,可将双手置于臀部下方,利用手腕的力量,由下而上、由内向外轻轻按摩。3.大腿:从膝盖开始,从背部向上推至臀部10次。4、乳房:涂抹乳房时,可以以乳沟为起点,用指腹由下向上、由内向外轻轻按摩,直至贴近下巴颈部。5、背部:双手从脊柱中心向两侧10次。
3.护肤保湿:早晚洗脸后,直接滴1-2滴药茶油于面部,肌肤细腻动人,空气中也可24小时保湿-空调房;如果你特别干,请同时补水。)
4.面膜:洗完脸后,将1-2滴药茶油直接涂在脸上,轻轻按摩,然后用芦荟水或玫瑰露珍珠粉泡沫纸膜敷在脸上15分钟,皮肤会很快嫩白,效果一下子见效。每周2-3次。
5:脱色:睡前洗脸后,在脸上直接滴2-3滴茶油,持续20天左右,脸上的黄褐斑和雀斑就可以淡化了。
6、祛痘:洗脸后,将1滴药茶油直接滴在痘痘处,轻轻按摩,1-2次即可。(若因内分泌失调长年长痘,请同时配合中医)
7:护发:洗发后,在一盆清水中加入2-3滴茶油,然后让头发吹干一次,一次见效。(适合干发、分叉、脱发、头皮发痒等)
8、除皱:针对恼人的细纹、鱼尾纹或眼部细纹,可以将两滴茶油与少许芦荟胶混合,涂抹于细纹处。一旦涂抹,它会被吸收,不会立即看到线条。(外出时可以直接上妆,不用洗掉);
9. 上妆:上粉底前抹一点茶油,可以滋养肌肤,防止彩妆粉脱落。经常化妆的女士们一定有这样的经历:工作太累或者睡眠不足的时候,不容易化妆。. 这时候,你可以转向茶油。方法是在基础化妆品中滴1~2滴茶油,均匀涂抹在脸上,皮肤立马变得亮丽有光泽。
10、卸妆液:用茶油轻轻擦拭面部,可有效去除油脂和化学物质,使面部不被侵蚀。在化妆棉上滴两滴茶油卸妆,就可以卸掉顽固的彩妆。
11、蚊虫叮咬:涂抹后即刻止痒止痛,效果优于皮炎
12.烧伤、破皮、刀伤:立即涂抹止痛,不脱皮,不起水泡。
13、儿童红肿、乳苔、湿疹:直接涂抹,1-2天见效(如果湿疹已经扩散,请停止使用,待扩散停止后再使用)
14.皮肤干燥、皲裂、发痒:直接涂抹,立马见效
15、刮痧:在刮痧部位(骨干)滴5-10滴茶油,用勺子来回刮10-15次,直至皮肤变红。
16、黑眼圈和眼袋:每天早晚用茶油按摩眼睛十分钟,可以消除黑眼圈和眼袋,感觉很舒服;
17.嘴唇干燥:在嘴唇上涂抹茶油,保持双唇湿润,双唇有光泽,性感。无需担心吞食含铅口红的危害。
18、毛孔粗大、皮肤粗糙或细纹:每天用茶油按摩即可改变。
19、防晒和防辐射:每天涂抹茶油可以防止紫外线和电脑辐射。祛斑、美白、止痒、去疣——山茶油的神奇秘诀 1、孕妇皮肤后期拉伸,容易出现瘙痒、干裂。每天早上涂抹山茶油可以预防和缓解。
其次,妈妈生完孩子后吃,就是补充身体,也能让伤口尽快愈合。
3、对于婴儿尿布疹和湿疹,山茶油直接涂抹患处,安全有效。
4、山茶油有活血化瘀之功效,可消红肿。特别适用于婴幼儿跌倒、跌打损伤。它安全有效。
5、每天早上空腹吃1汤匙山茶油,轻松解决孕妇便秘;用山茶油10-15毫克,蜂蜜三分之一,每天早晚各一次,连服3-5天,可治疗老年性便秘。
6、民间还用茶油治疗烫伤、烧伤,以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
7、山茶油具有保湿、保湿、黑发、美容的作用。用于头发护理,可防止头发断裂和脱发。沐浴后,可增强皮肤弹性,防止老年人冬季瘙痒。
八、睡前,在眼睛周围涂抹少许山茶油,可消除眼袋。
9. 山茶油是最好的护手霜和润肤露。冬天早晚在唇部涂抹少量山茶油,防止嘴唇干裂。
10. 将茶油轻轻涂抹在肝脏上,以消除腹胀。