网友问：
有机花椰菜中的“有机”是什么意思？
优秀的答案：
市场上卖的3元一斤的有机花椰菜，根本就不是有机的！你被骗了多久？！
所谓有机花椰菜，是商家为了好卖而想出来的噱头。但价格是普通花椰菜的两倍。有了“有机”这个名字，真的是有机的吗？这花椰菜真的值那么多钱吗？
这个“花椰菜”是什么花椰菜？
这种“有机花椰菜”有营养吗？
今天就来听听蓝猪工坊，和大家聊一聊~
来自农学家的正式解释
山东省农科院蔬菜研究所专家表示，实际上，市场上销售的有机花椰菜多为松花菜。“大多数农贸市场出售的花椰菜都是老品种。” 据专家介绍，早期花椰菜作为蔬菜种植时，花蕾松散。由于这种散花菜产量低，人们不断进行人工筛选。栽培出现在普通凝乳中的白色而结实的花椰菜，又称紧实花椰菜。
山东省农科院蔬菜研究所相关专家表示，消费者从普通农贸市场购买有机花椰菜的可能性很小。首先，有机花椰菜对种植环境的要求非常高。水、土壤、肥料等必须符合有机标准。目前，真正能达标的蔬菜种植基地并不多，有机花椰菜的产量也很低。“即使是严格有机种植的有机花椰菜也是一种稀有商品。”
营养师怎么说
由于有机蔬菜种植条件严格，价格高于普通蔬菜，追求利润的小贩将普通散花菜命名为“有机菜花”以吸引消费者。
然而，散花菜的古老花椰菜品种仍然有许多引人注目的地方。它的全名是绿茎菜花。花梗比一般的菜花更绿，花梗更细长，花球松散。散花菜耐煮、脆而不烂，其糖分和维生素含量均高于普通菜花，尤其是其绿色的茎秆，含有较多的叶绿素，口感更脆嫩，特别适合油炸. 味道更好。
但因产量低，相对价格较高，外观与普通花椰菜不同，故被小贩称为：有机花椰菜
散花菜怎么吃？
既然上面说了这个花椰菜就是花椰菜，而且还是一个被淘汰的古老品种，但是这个被淘汰的品种很好吃！
鲜嫩香脆，久煮不烂，特别适合油炸！
干锅菜花绝对是最佳选择！还有各种爽口凉菜花也很好吃，不要了
干锅花椰菜
花椰菜300g、五花肉50g、干辣椒适量、洋葱50g、蒜片10g、食用油适量、酱油适量、白糖适量
实践
1. 将散花菜洗净，切成小块，五花肉切片
2. 热锅下五花肉，炒至五花肉变色，再加入辣椒蒜片和洋葱炒香，倒入花椰菜，小火翻炒
3. 散开的花椰菜变色，加酱油和糖调味
凉拌卷心菜
花椰菜400克、木耳50克、盐、香油
实践
1. 将花椰菜切成一口大小，将木耳浸泡后洗净
2.锅里加水，烧开水，加入花椰菜，煮至花椰菜变色，加入木耳，捞出水分
3.将花椰菜和木耳捞出控干水分，加盐和香油调味
当然散花菜也可以晒干做松菜花，还可以用来炖肉~
今天就在这里分享散花菜的做法和知识！
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其他网友回答
您好，兴农科学为您解答。
经常买菜的朋友应该知道，近三五年来，菜市场上的花椰菜品种越来越多了，其中一种叫做“有机花椰菜”，比我们普通的花椰菜还要蓬松。，价格比普通花椰菜贵三四倍。那么有机花椰菜是“有机的”吗？
什么是有机蔬菜？
我们先来了解一下有机蔬菜的概念。有机蔬菜的种植和生产过程非常严格。需要满足种植过程中不使用农药、化肥等化学药品，只使用经过有机食品认证的蔬菜。可以称为有机蔬菜。也是因为有机蔬菜的种植过程比较严格，所以有机蔬菜的价格比较高，大概是普通蔬菜价格的三到五倍。
什么是有机花椰菜？
提到有机花椰菜，大家的第一反应应该是看起来松散的大花椰菜。这种花椰菜与有机蔬菜有关吗？如果单看价格，似乎和有机蔬菜有关，因为有机花椰菜的价格是普通花椰菜的三倍多。事实上，在有机花椰菜中，有两个问题需要注意。第一种有机花椰菜是什么花椰菜？第二种有机花椰菜是有机蔬菜吗？
有机花椰菜是一种需要根据情况看的蔬菜。有些有机菜花确实是有机蔬菜，有机菜花的价格确实比较高。这种有机花椰菜的种植过程符合有机蔬菜的种植标准，在蔬菜的包装上可以看到有机蔬菜的标识。
那么这意味着仍然有一些有机蔬菜不是有机蔬菜，那么这样的有机花椰菜是什么样的花椰菜呢？其实市面上大部分的有机花椰菜并不是真正的有机蔬菜，而是一种松散的花椰菜，叫做“松花菜”。在市场上，松菜花常被称为有机菜花，但名称中包含“有机”二字。种植过程其实和普通花椰菜一样，不符合有机蔬菜的种植标准。
这种散状花椰菜其实是卷心菜的变种，很早以前就种过，但是因为这种散状花椰菜的产量比较低，而且外观也没有紧凑的花椰菜漂亮，所以逐渐被种植。一种已被家庭淘汰的花椰菜品种。但随着人们对蔬菜需求的增加，以及这种松散花椰菜优势的逐渐发现，市场上已经很少种植的松散花椰菜重新出现。
这种散花菜主要是口感鲜嫩，油炸后更适合大众食用，而且散花菜的种植和上市时间可以与普通菜花错开，以便利用时间。在营养方面，有朋友会说有机花椰菜更有营养。其实两者在营养上的区别并不是很明显。
看到这里，相信你心里已经对有机花椰菜有了一定的了解。有机花椰菜不一定是有机蔬菜。只有在种植过程中符合有机蔬菜种植标准并得到官方认可的有机蔬菜，才能称为真正的有机蔬菜。，而有机花椰菜很大一部分只是打着“有机”幌子的松散花椰菜。（三）
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其他网友回答
其实市面上卖的有机花椰菜，大多是我们农民早期种植的绿梗花椰菜。这种花椰菜花蕾松散，故名松花菜。由于有机花椰菜对种植环境的要求非常高，真正满足有机花椰菜种植要求的基地并不多，所以我们很难在市场上买到真正的有机花椰菜。但松花菜的糖分和维生素含量高于普通花菜。虽然它不是真正的有机花椰菜，但也可以放心购买和食用。
其他网友回答
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