随着消费水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，绿色食品成为大众青睐的食品。在人们的观念中，绿色食品意味着健康、纯天然，但绿色食品的内涵是什么，却没有人说得清楚。有人认为绿色食品是新鲜的山野菜，也有人简单地认为绿色食品就是绿色蔬菜。
这些说法不科学。绿色食品是中国无污染、安全、优质、营养食品的总称。与普通食品不同，绿色食品是无公害、无公害、安全、优质、营养的食品。这类食品需要按照特定的生产方法进行生产，生产后必须经过国家有关专门机构的认可，然后加贴绿色食品的独特标识。
可以说，自然资源和生态环境是绿色食品被称为“绿色”的基本条件。在世界范围内，与生命、资源和环境保护有关的事物往往被冠以“绿色”的称号。因此，在良好的生态环境中生产的优质、营养丰富的食品被称为“绿色食品”。
无污染是绿色食品的一大卖点。在绿色食品的生产中，要特别注意防止农药残留、放射性物质、重金属和有害细菌的污染。再精美的食物和营养丰富的食物，如果被污染和不纯，就毫无意义。因此，保证食品清洁是绿色食品生产中的一项重要工作。
绿色食品的生产有着严格的生产流程。一是产品的原产地和产品原料必须符合绿色食品生态环境标准的要求。农作物种植、畜禽养殖、水产养殖和食品加工等，还必须符合绿色食品的生产操作规程。最后，生产的产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
绿色食品呈现给大众的是一整套质量控制标准体系、原产地环境质量标准、生产工艺标准、产品质量卫生标准、包装标准、储运标准……无论细节，高标准以及各方面的严格要求。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特点。
绿色食品的卓越品质在食品市场上尤为引人注目。为了让消费者轻松辨别绿色食品的卓越品质，在食品市场上尤为引人注目。为了让消费者轻松识别绿色食品，中国绿色食品发展中心在国家工商总局注册了商标。农业部还对绿色食品的标识和商标提出了特殊要求，发布了《绿色食品标识设计标准手册》。
这个图案是一个绿色的圆圈，上面有太阳，下面有叶子和花蕾，描绘了阳光下的和谐与活力，传达了绿色食品优质、纯净、无污染的特点。只有符合各种生产标准的绿色食品标志才能贴上这张“身份证”。
