当酸酸甜甜的汤汁与鲜肉碰撞在一起，这两个极具挑逗性的味蕾又会产生怎样的美妙滋味呢？紫烟百味鸡会给你答案。用不了多久，酸汤、金汤甚至藤椒等情侣肺片就会占据大部分中国家庭的餐桌，其他开胃风味也在路上。
今年夏天，为了满足中国更多消费者的口味偏好和口味需求，紫燕百味鸡在其招牌菜“夫妻肺饼”的创作上倾注了大量心血。立足基础，自主研发多款新口味夫妻肺片。7月中旬上市的“酸汤味夫妻肺片”深得大众喜爱。近日，记者来到紫烟百味鸡“上海生产研发中心基地”，解读了酸汤味夫妻肺片的研发过程。夫妻肺片独特的清新爽口加上酸汤的味道，再加上夫妻肺片的鲜美嫩味，让紫嫣'
据悉，酸汤味情侣肺片紫烟百味鸡正处于上市初期。目前已在上海、南京等地逐步上线，即将风靡全国。紫燕百味鸡会员数据的赋能，为紫燕百味鸡产品的迭代升级带来了新的动力。
访问：酸汤味情侣肺片让人更爱吃
酸辣素被誉为“开胃菜之王”。直接喝汤已经很过瘾了，再配上夫妻肺片里的各种肉类食材，牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶、猪耳朵、猪嘴条、猪脆肠、猪红肠、鸭胗、去骨鸡爪等，让酸汤味的情侣肺片深受吃货们的喜爱。在上海闵行区紫燕食品生产研发中心，拥有45年卤味经验的杨师傅正在熟练地将夫妻肺片中的肉料切片，将肉料切成薄片，倒入精心熬制的切片在熬了近10个小时的酸酸甜甜的汤汁里。调味、炒锅、搅拌、
这种香气与这对夫妇肺片中成分的鲜味完美融合。“好吃！酸辣味再浓点就更好了。”一位品尝师在研发反馈表上写下自己的看法。
这是紫燕百味鸡总部的“上海生产研发中心基地”。除了现煮的酸汤外，还有芹菜段、细香葱、蒜末、复合红油、香脆花生等配料。撞”什么滋味。
目前，紫燕百味鸡招牌夫妻肺片研发团队共有8人，其中包括资深卤味研发大师和调味专家。这些“大厨”将直接影响广大紫烟美食爱好者的口味。
秘密：为什么是酸汤？紫燕百味鸡用户调查数据反馈
多年来，紫烟百味鸡所卖的夫妻肺片一直以金汤味为主。事实上，紫烟百味鸡一直在研发口味。“我们知道，新市场比较大，消费者的需求也越来越多样化，南北方的喜好不同，老人小孩也需要新的口味。所以，在前期，我们基本上是在做用户数据收集和反馈的工作。” 紫烟百味鸡研发团队负责人说道。
对于紫烟百味鸡来说，并不是没有想过推出新口味的夫妻肺片，但是酸汤、藤椒等口味真的有人接受吗？直到收集到调查数据的反馈，紫烟百味鸡才打消了它的顾虑。
根据紫烟百味鸡两年用户调查和会员数据显示，年轻人越来越喜欢酸、辣、鲜等口味重口味的食物，一直受到年轻人的追捧，而紫烟百味鸡几款酸辣手拉鸡、酸辣海带丝等都是紫烟百味鸡店的热销食品。
此外，随着夏季的到来，人们普遍食欲不振，紫烟百味鸡店的酸酸开胃单品实现了较高的销量增长。这些数据让紫烟百味鸡看到了“酸汤味+夫妻肺片”的爆发力。
“一种香精的研发周期至少要4-5个月，中间要不断地试味，调整配料比例，找到最好的香精。” 紫烟百味鸡风味研发负责人介绍，酸汤风味夫妻肺片的风味已经准备好。已完成，已开始在上海、南京等地销售，将在全国范围内进行量产。
未来，紫烟酸汤夫妻肺片将与原汁原味的金堂夫妻肺片携手并进，出现在全国吃货们的餐桌上。
