川菜走进寻常百姓家，夫妻肺片的菜品更多，味道也更好

夫妻肺片属于四川凉菜。成分是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，不使用肺。我和老婆只要去红烧菜店一次，一定要点一对情侣肺片，价格基本在25到30元，而且一定要吃完。只是我们口味特殊，不吃辣。. . 所以每次下单都很尴尬哈哈。

好了，废话不多说，进入正题。随着川菜走进寻常百姓家，想要开红烧菜店的朋友，一定要学会做夫妻肺片。很多顾客只是买了夫妻肺片，顺便带了一些其他的红烧菜，所以夫妻肺片就是夫妻肺片做的。好坏直接决定你店铺的人气！相对来说，夫妻肺片的菜品更多，味道​​也更好，而紫烟百味鸡的口味则开始流行起来。不是最正宗的川味，而是迎合江浙一带的甜味，紫烟百味鸡有加盟费。需要36000元，押金20000元。

我们现在算一下自己开店的成本（不加盟）

店铺租金（20平方米，200元/平方米租金，交3押金1）16000元

店面装修2-300万

电器采购（冷柜\空调）10000元

原材料、辅料、调味料采购：8000元

流动性50万

员工工资（按2-3人/月计算）0.6-09万元

小计（店铺转账费用不包含在费用中，因为可以继续转账）

65,000-78,000元

总投资约8-1000万

月收入

日营业额（正常情况下至少3000-5000元/天销售额）3000元

销售毛利率40-45%

每月毛利35000-40000元

每月花费：

店面租金（4000元/月）4000元

水、电、税2万元

员工月薪（07500/月）7500元

每月固定开支14000元

投资回报

月毛利35-4万

每月固定开支 14,000

月净利润21000-26000

总投资额80,000-100,000

3-5个月收回所有投资成本

夫妻肺片凉菜教程用料、调料、做法全面，步骤清晰，细节到位，操作非常简单。让你做的更方便，每道菜都标明了制作成本和制作时间，严格控制成本，全方位帮你省钱省时。在凉菜的质量上，我很有信心。我做的凉菜菜谱种类繁多，还有详细的操作时间、难度等级、口味介绍，让你更容易上手。

最新提示：由于我的技术配方资料非常详细，请不要担心购买教程，否则您将无法学习！

原材料

牛肉、牛杂（肚梁、心舌、干层肚、头皮）、盐炒花生仁、卤水、酱油、芝麻粉、胡椒粉、味精、八角、胡椒粉、桂皮、川盐、白酒辣椒油。

四川沙拉蔬菜技术学习教材目录

一、红油的制作方法

二、秘制香料的做法

三、香油的保存方法

四、各种蔬菜的加工技巧

5、夫妻肺片、红油耳片、棒棒鸡等菜肴的制作工艺

6. 售前使用的成分

7. 售后用料

8. 当天未售出的蔬菜如何储存

九、销售注意事项

十、制作凉菜的核心关键

《摇曳的雪松第2期》最满意的凉拌菜谱技巧 川杂菜麻辣杂菜夫妻肺片菜谱练习要点及开店要点

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