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本文来自科技日报
文/陈曦
据悉，新冠肺炎疫情发生以来，人们长期居家生活，带动了可以照顾到我们日常生活方方面面的小家电销量逆势上涨。尤其是紫外线除螨器、臭氧洗菜机、果蔬破壁机、负离子加湿器……这些关系到我们的健康，又有点科技含量的小家电，尤其受到很多人的追捧。
这些神奇的小家电究竟是“真香”，还是收割我们的智商税，从科学的角度来听听专家的解读。
紫外线除螨剂可以“照亮”死螨吗？
螨虫大家都不陌生，但螨虫到底是什么“虫子”，恐怕很多人都分不清。市面上的除螨机种类繁多，但我们日常生活中是否需要经常除螨呢？最流行的紫外线除螨剂可以除螨吗？
“螨虫通常被称为‘迷你蜘蛛’，大部分只有0.1-1毫米。” 天津市中医学院附属医院皮肤科副主任医师吴玲玲介绍，虽然我们用肉眼很难看到，但生活中是看不到螨虫的。自然界中已知的螨虫有5万多种，大多数螨虫都与我们的健康息息相关。
“有些螨虫寄生在人体、动植物身上，会导致人患各种皮肤病。比如疥螨会导致人患疥疮，非常痒，传染性很强；蠕形螨会导致'红斑痤疮' '。” 吴玲玲介绍，最常见的是尘螨，会引起过敏性皮炎、哮喘、支气管炎、过敏性鼻炎等疾病。尘螨在地毯、沙发、毛绒玩具、床上用品、靠垫、床垫和枕芯上滋生。
“当人体出现各种过敏反应时，就需要除螨了。” 吴玲玲提醒道。
大多数紫外线螨虫使用 UV-C 灯，它是短波紫外线。“原则上，通过短波紫外线的照射，会破坏细菌细胞壁的整个蛋白质结构，使蛋白质变性，从而达到杀灭细菌的目的。紫外线能照射到的地方，都有一定的效果。”关于杀死尘螨。” 吴玲玲介绍，不过短波的穿透力有限，只能杀灭表面的尘螨，无法杀灭隐藏在深处的尘螨。螨虫还活着，它会躲起来然后回来。
紫外线除螨剂图片来自网络
“螨虫即使被杀死，它们的尸体、分泌物和排泄物仍然存在，而且这些都是过敏原。因此，最好在使用紫外线的同时，使用一些简单的‘粗略’方法去除螨虫。” 吴玲玲介绍，部分除螨器内置攻丝和高温功能。如果没有，你可以用粘性刷子粘住。日晒、熨烫、吸尘、干燥和敲击都是非常有效的除螨方法。但需要注意的是，在除螨过程中，一定要注意通风，戴好口罩，避免在除螨过程中出现“二次污染”，引起过敏。
臭氧洗菜机可以“解毒”蔬果吗？
臭氧洗菜机因其声称可以去除水果和蔬菜中的细菌、农药和重金属而受到越来越多消费者的青睐。随着臭氧洗菜机的热卖，其功能也逐渐被神化，“能深层去除蔬果中的毒素”、“去除肉类中的生长激素和瘦肉精”……臭氧洗菜机真的是果蔬. 排毒机？
“臭氧洗菜是利用臭氧的强氧化特性，对一些细菌和微生物进行氧化分解。” 天津大学化工学院教授张胜介绍，臭氧洗菜机首先通过高压电离产生臭氧，然后利用臭氧的强氧化力。，使臭氧与农药、化肥、重金属离子、添加剂、病毒和细菌等有害物质发生化学反应，使其形成不溶于水的物质。然后利用旋涡喷淋式水流和臭氧分解氧气过程中气泡爆炸产生的振动，彻底去除蔬菜、水果、鱼、禽、肉、海鲜等食品表面的各种有害物质和毒素.
“家用臭氧洗菜机在正常使用过程中，臭氧的产生率在0.05ppm左右。经过以上一波‘大神操作’，蔬菜水果在臭氧洗菜机中清洗10-20分钟，能有效去除表面的农药、细菌等有害物质。” 不过，张生表示，“‘臭氧解毒’的方法只能解决新鲜果蔬的表面问题，而食物内部的深层毒素，是简单的臭氧洗菜机难以解决的。”
“高浓度臭氧的高氧化活性会损伤黏膜，长期处于高浓度臭氧中的人会损伤呼吸道、皮肤，刺激角膜，加速衰老。” 张生说，但家用臭氧洗菜机产生的臭氧浓度一般。约为 0.05 ppm。根据卫生部标准，暴露10小时后对人体不会有任何影响和损害。在正确使用的情况下，家用臭氧洗菜机产生的臭氧浓度远未达到对人体危害的程度。
负离子加湿器对健康有好处吗？
加湿器加上“负离子”二字，顿时变高了。然而，什么是负离子，它们对我们有什么用处？很多购买过负离子加湿器的消费者可能想不通。
“负离子，简单来说，是指带负电荷的氧离子。空气分子电离产生的自由电子大部分是由氧获得的，所以空气中的负离子统称为‘负氧离子’。” 清华大学天津高端装备研究院 据张晓浩博士介绍，“在自然界中，宇宙射线、瀑布冲击、闪电打雷、大雨、树梢放电、绿植光合作用都会在空气中产生负离子。”
负离子具有净化灰尘、减少二手烟危害、提高呼吸道疾病预防、改善睡眠、抗氧化、抗衰老、清除体内自由基、降低血液粘稠度等优良功效。. 张小豪说：“随着空气污染的加剧和现代人各种不规律的生活习惯，补充负离子有利于促进身体健康，延缓衰老。”
负离子虽然在自然界中产生，但在城市中负离子的含量非常少，典型的数量为每立方厘米80-160个，在室内就更少了。世界卫生组织规定浓度为4000/立方厘米的环境具有保健作用。
“目前市面上的负离子加湿器基本都是在加湿器的基础上，增加了一个可以产生负离子的模块，在正负极之间加一个高电压，使空气被分解，形成负离子。” 张小豪介绍，但是负离子加湿器产生的负离子容易聚集成团，比例高会形成大尺寸的负离子。这种大尺寸的负离子在移动距离小于30厘米时就会消失。只有靠近加湿器出风口的方向，负离子浓度才会比较高。因此，在使用负离子加湿器时，可以配合风扇使用，以增加负氧离子的覆盖率。
张小豪提醒：“尽量选择能产生小号负离子的产品。小号负离子的移动距离可以大于100厘米，而且由于细胞膜孔的直径只有0.4-1纳米，只有微小的负离子可以穿透人体屏障，真的很重要。”
果蔬破壁机能提升食物营养？
“破壁功能可以打破细胞壁，破壁后人体对营养物质的吸收可增加数倍。” 这是果蔬破壁机宣传中最常用的词。破墙者真的有将食物从“青铜”变成“王”的神奇能力吗？
“破壁机实际上是搅拌机、粉碎机或榨汁机的增强版。” 天津科技大学食品工程与生物技术学院副教授王浩介绍，破壁机与其他料理机最大的不同就是速度快，可以将食物磨得更细。
“植物细胞被细胞壁包围，活性成分存在于细胞壁中，要想释放这些营养物质，就需要破坏细胞壁。” 王皓笑道：“其实，破墙并不是什么神奇的事情，有一部分是靠我们的牙齿一开始就能轻松完成的，哪怕是从牙齿里逃出来的细胞，大部分都被我们肠子里的消化酶破坏了。” 。”
“但破壁机加工出来的食物颗粒变小，与肠道内各种消化酶的接触面积增大，确实可以提高肠道对营养物质的吸收。” 王浩说，对肠胃功能不好。或者消化能力较弱的人，吃破壁机加工过的食材，可以减轻肠胃的负担，辅助消化。对于普通人来说，这会使肠胃产生“惰性”，不利于健康。
对于很多人声称使用破壁机在果皮、果核和种子中释放更多营养的说法，王浩表示，中国营养学会推荐食用水果和蔬菜的可食用部分，而大部分营养成分都在可食用部分。. 而且，有些水果的果核不适合食用。例如，樱桃的果核中含有氢氰酸，食用后可能会引起人体中毒。
最后，王浩提醒消费者不要对破壁机过于迷信，只要健康的饮食能满足身体的营养需求。
文中图片除标注外均来自视觉中国
