来来来~每天早上喝黑咖啡的美女来了~
从大学喝黑咖啡到现在上班，可谓是“读了无数人”。
有些人会讨厌黑咖啡的苦味，我想告诉你，那是因为你从来没有喝过真正好的黑咖啡！
就像我喜欢喝黑咖啡一样，我买的几乎所有品牌要么非常有名，要么是进口的。但是黑咖啡的种类太多了，比较常见的四种是：冻干、胶囊、挂耳、速溶。今天就来说说我个人比较喜欢的挂耳咖啡。
顺便问一下，挂耳、冻干粉和咖啡液有什么区别？为什么我更喜欢挂耳？
挂耳咖啡最接近手磨咖啡的味道，也是咖啡香气和口感的最佳时刻之一。
冻干粉预先提取，经过低温升华。冷冻干燥技术虽然保留了营养成分，但却失去了刚煮出的咖啡的香气和风味。冷冻干燥将放大咖啡独特的味觉体验。苦会更苦，酸会更酸，所以一般冻干咖啡需要纯牛奶来调节口味，咖啡液也是如此。所有的冻干咖啡和胶囊咖啡液都看不到真正的咖啡粉。在制作过程中，咖啡的风味或多或少会流失。
平时喝的最多的就是这款隅田川的挂耳咖啡，性价比排在TOP 1，好吃又不贵！
咖啡除了美味提神，早上去水肿也很有效，这应该是大部分女生爱喝黑咖啡的原因之一吧。还有低热量和加速新陈代谢。对于那些想减肥的人来说，黑咖啡是完美的。
但是咖啡需要适量饮用，喝太多会适得其反。
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那么如何才能选择一款好的挂耳咖啡呢？
1.首先看咖啡的种类和产地。
一般来说，咖啡豆的种类和产地都会写在包装或者商品详情页上。
有两种常见的咖啡豆——阿拉比卡和罗布斯塔。
阿拉比卡比苦涩的罗布斯塔更顺滑。（可以证明阿拉比卡的品质更好）
阿拉比卡被认为是最优质的咖啡豆之一，但价格更高。像星巴克一样，他们也使用阿拉比卡咖啡豆。
罗布斯塔比较低端，主要用于速溶咖啡。它既便宜又富含咖啡因，当你喝得太多时，有时会让你感觉过高。
除了种类，咖啡豆的产地也很重要，每个地方出产的咖啡豆都会不一样。
可以说，产地基本决定了70%的风味，剩下的30%取决于烘烤的程度。
例如，同样的豆子在以下地方种植会产生不同的风味：巴西（口感饱满，不酸，回味甜），印度尼西亚（酸度低，甜度高），肯尼亚（酸度较高），哥伦比亚（味道不错） - 平衡，味道浓郁）。
我喝的隅田川挂耳咖啡使用的是巴西产的阿拉比卡咖啡豆。这种咖啡豆的优点是口感饱满，不酸，回味甘甜。味道虽然会很苦，但是苦了之后又会变回甜味，整个味道很醇厚，还会有坚果和巧克力的味道。
2.再看烘焙程度和咖啡风味
无论是阿拉比卡还是罗布斯塔，咖啡豆的味道都会根据烘焙程度而有所不同。
图片来源中国咖啡网
从浅烤到深烤。区别主要在于味道，浅色和深色烤肉的咖啡因含量大致相同。
轻烤其实是很常见的，味道会很浓的酸味；中度烘烤微酸微苦；深度烘焙有明显的苦味，酸味消失，其焦味会使咖啡的味道更加浓郁，具有巧克力、坚果和焦糖的特色风味。
我个人更喜欢深色烘焙咖啡。隅田川咖啡经过深度烘焙，深度烘焙的作用是彻底去除咖啡的酸味。经过深焙后，咖啡会变得非常醇厚，味道一点也不酸。
搭配巴西进口的深烘和阿拉比卡咖啡豆，整体口感相比其他挂耳有明显提升。
3.最后看保鲜技术
很多人不知道“咖啡的新鲜度是什么？”。因为咖啡研磨后，如果没有很好的隔绝氧气，就会失去香气，杂味增多，味道也不会那么好。因此，如果空气能很好的隔绝，咖啡的原有风味会在很大程度上得以保留，品质与现磨咖啡相近。因此，咖啡的新鲜度在很大程度上决定了它的味道好坏。
现在很多品牌都会使用充氮技术来保留咖啡的原味，其次如果包装材料是铝箔的话，保存效果会更好。
充氮技术可以说是保持咖啡产品新鲜的最佳方式。
这两种高品质的保存方法都在隅田川使用。
隅田川的咖啡经过脱氧和氮化处理。只要是咖啡品牌，就会使用充氮保鲜技术。
然而，他很棒。隅田川是业内唯一能将咖啡粉残氧量控制在1%以下、咖啡液在0.6%以下的品牌。我去看过其他公司的残氧指数，没有其他产品能低于他的。
他的包装使用3层铝箔包装来隔离氧气。以至于每次打开包装我都会闻到他们的咖啡粉，因为它太香了！只是原始研磨咖啡豆的气味。
综上所述，隅田川使用的是来自巴西的阿拉比卡咖啡豆，深度烘焙。整体口感饱满，不酸，回味甘甜。此外，脱氧充氮技术盒3层铝箔包装，完美保留了咖啡的鲜味。
综合以上所有选择咖啡的标准，隅田川已经很不错了。
隅田川还有曼特灵系列的挂耳，我觉得也很不错，很适合重口味的朋友。
这个曼特灵系列和上面的意式浓缩咖啡的区别在于咖啡豆的区别。
他是巴西、印度尼西亚和印度豆的混合体。印尼豆更甜少酸；印度豆更醇厚，酸味更少。
整体口感会更加平衡和醇厚。因为加了印尼豆，所以他的甜味有甜有苦，甜甜的，甜味一直在喉咙里，非常美妙，苦味比意式风格还要强。但它比意式浓缩咖啡多了一点巧克力和杏仁的味道，层次也丰富了一些。
我也强烈推荐这个！也很喜欢！每个人都可以尝试一下，我也尝试了多种咖啡后找到了自己喜欢的咖啡。你可以买他的套装，浓缩咖啡和曼特林咖啡，然后喝。
主要是性价比很高，优惠券立减30元。
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最后跟大家说说，做挂耳咖啡需要多少水？热水多少度？
水的比例可以说是非常重要的。一般为130g~180g水。当然，每次冲泡的时候，不可能称他有多重。
其实这个需要不断的尝试，因为这也和罩杯的大小有关。如果你是一个大杯子，大约半杯差不多。建议多尝试，慢慢就会找到适合自己的水量。
水烧开后水温90度左右，开盖静置5分钟。
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好了小伙伴们，今天的黑咖啡分享就到这里啦~
我们有缘下次见，让我喝一杯吧~
