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这是朋友给的照片，看看是不是和你遇到的一样？
溶解度和质量是否相等？
在一定程度上，奶粉的溶解度并不代表其质量。例如，处于奶粉安全等级顶端的有机奶粉，一般溶解度不理想。给宝宝吃有机奶粉的妈妈们可能会有深刻的理解。因此，用溶解度来判断奶粉的好坏是有局限性的。
影响奶粉溶解度的因素很多：如不同季节、不同地区的奶源、奶粉成分的差异、生产工艺、制备方法等，这些因素不能100%可控，从而导致配方或配方的不同。不同批次。不同时期的奶粉溶解度出现差异。
瓶子里的牛奶块是什么？
在奶粉制备过程中，由于种种原因，粉末颗粒与水接触不充分，影响了其在水中的分散。未分散的奶粉块外面是湿的，形成了不透水的“保护层”，水不能进入里面，所以就变成了外湿内干的困难奶块。分手。
什么是硬颗粒？
从配料表中我们可以看出，一个配方奶粉会添加几十种原料，才能配制出满足宝宝在营养各方面需求的奶粉。这些成分的物理性质各不相同，例如颜色、气味、味道和溶解度。
奶块中摩擦出的小颗粒，或奶瓶底部沉淀的白色或结晶性小颗粒，主要是一些不溶或微溶的成分，如配料中的碳酸钙、磷酸三钙等，为白色固体或晶体不溶于水，但溶于胃酸后可被小肠吸收利用。奶粉冲调好后，这些成分大部分与蛋白质和脂肪一起悬浮在牛奶中，部分溶解不适当时会沉淀在瓶底。
在不溶性奶粉块中，不仅有碳酸钙和磷酸三钙，还有不能与水充分接触的可溶性成分，如结晶硫酸锌、硫酸锰、碘化钾、牛磺酸、乳糖等。
为了提高奶粉的溶解度，奶粉厂家也做了很多努力，比如添加磷脂，利用奶粉造粒技术来提高溶解度，但不能完全保证每批次的溶解度都是相同的。
其实在遇到溶解度不理想的奶粉时，只要掌握了冲调技巧，也可以冲调出非常“好看”的牛奶。
如何制备和溶解？
事实上，奶粉并不是真正的解决方案。提高溶解度主要是提高这些营养物质在水中的分散性，使所有水溶性物质尽可能溶解，使其液相看起来更好。以下两条建议对提高溶解度很有帮助。
1、水温合适
水温会影响奶粉在溶解过程中的分散沉降速度，过低的分散性不好，过高的蛋白质变性会增加不溶成分，导致溶解度下降。
最好根据奶粉制备说明确定水温。不同的奶粉采用不同的工艺和配方，所需的水温也不同。对于采用速溶技术的奶粉（这是一个过程，与添加速溶溶剂有区别），溶解温度可能会稍低一些。一般奶粉的制备温度在40-60℃之间。最好有水温计来测水温，用手测水温误差比较大。
冬天手部皮肤温度低，到高温比较慢，水温容易过高，所以冬天用手试水温，不要觉得太热。夏季皮肤温度高，表面温度高，对高温敏感。用手试一下水温，如果需要热的感觉就差不多了。这种感觉，也是我多年配制奶粉的经验。要掌握它需要很多试验。随着配方奶粉熟练度的提高，很多妈妈都能体会到这种体验。
2、使用二次冲洗方式
溶解度不好，可采用二次制备方法提高溶解度。当我把这个方法介绍给朋友的时候，他很生气，认为养娃已经很辛苦了，为什么不能更容易地准备奶粉呢？其实这个方法说起来很复杂，但是操作起来也很简单：
将所需的水倒入瓶中，先舀出一半所需的奶粉，摇匀；然后舀另一半摇匀，整个过程不到两分钟。这种方法可以增加奶粉与水的接触面积，不易造成奶粉在外面结块、干燥的现象。
如果奶粉量大，可以分三批做，不需要每次都盖上盖子摇匀。你只需要握住瓶子的上部，用力转动手腕，向一个方向摇晃瓶子。这种制备方法使奶粉溶解均匀，不易起泡，奶也不会溢出。
如有必要，也可以使用干净的勺子或搅拌棒来帮助溶解。
