甜品店的商业计划书
人生的世界之间，如果白马穿越了鸿沟，那只是一个突然，迎来了一个新的起点。为此，需要写一个好的计划。但是什么样的计划适合你呢？以下是小编为大家整理的甜品店经营计划，欢迎阅读和收藏。
甜品店经营计划1
一、选择品牌
想要打开
甜点专营权
对于连锁店的朋友来说，找到一个适合自己投资预算和当地消费水平的甜品品牌是非常关键的一步。品牌的选择取决于经营情况和后续服务。前期一定要选择几个甜品品牌进行对比分析，记录品牌介绍和优势，再做对比。这在甜品店的商业计划中非常重要。品牌选择的好坏将直接影响您的后期。的生意。
中华甜品——名门世家，隶属于广州市华林食品有限公司。华林食品成立于2009年，是中国健康食品行业集食品研发、生产、培训、销售为一体的全国性连锁零售龙头企业广州华林食品有限公司经过多年在中国数千家品牌门店的发展，打造了一支国际化的专业化经营发展团队，开创了适合中国国情的独创经营管理模式，成就了众多人的梦想合伙人创业致富。秉承为消费者提供极致美食享受，让人们生活更幸福的使命，华林食品旗下的知念甜品成功将创新的复合现代甜品带给中国大陆数百万消费者。
中华甜品连锁采用直销和品牌加盟两种经营模式，不同层次、不同规模的门店。是一个适合灵活投资、连锁加盟的复合型现代甜品美食项目。中年甜品连锁机构以创新的运营模式引领甜品行业的发展，始终专注于创造快乐。为社会、客户和员工创造幸福是其进步的最大动力和源泉。
2、项目优势：
·产销一体，减少中间流通环节，提高利润率
·复合经营，多元化产品组合，1+N模式，扩大产值
·实训、技术培训、运营学院，全面掌握门店运营
·逐步升级，逐步增加加盟合作伙伴的盈利渠道，生产、销售+分销
·利益共享，加盟合作伙伴升级为区域代理商，共享品牌利益
·产品特色，传承港台甜品世家工艺融合时尚品味，不断研发创新
·网络效应，精准分配积分，攻城略地，品牌效应受消费网络影响
3、商业目的：
打造甜品行业第一标准，融合现代时尚甜品风味，开创复合甜品新时代。
港台甜品、油炸冰淇淋、西式糕点、缤纷饮品，我们推出了业界首创的产品复合结构，注重丰富，但不追求数量，而是给予自由和渴望匹配。满足，让四个季节没有淡季，让味道不再重复。
二、市场和竞争分析
无论你投资哪个行业，都必须对行业的市场前景、当地的行业竞争和消费水平进行深入的市场调研，所以这也是甜品店经营计划中极其重要的一环。
(一）市场介绍
1、随着中国国内城镇化进程的快速发展，财富的升值，生活水平的不断提高，人们已经从吃饱过渡到追求健康有特色的饮食，追求情感和谐。幸福的生活，
港式甜品
顺应这个趋势，说白了就是中国人越来越富，营商环境好。
2、港式甜品刚传入中国大陆时，很多人都不知道港式甜品是什么。他们脑海中的第一印象是蛋糕、面包等西式甜点，所以他们担心吃多了会发胖。 ，港式甜品的健康概念不被认可。这与香港正好相反。香港人视港式甜品为保健美容品。久而久之，大家才发现，港式甜品和蛋糕、面包等西式甜品并不是一个概念。美味又健康的一餐。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗粮，对健康有益。港式甜品中的黑凉粉具有清热降火的保健作用。港式甜品中的炖品类，如南北木瓜炖杏雪耳，具有春季生津津液、夏季解暑、秋季去燥、冬季保湿的美容养颜功效。目前，甜品市场仍处于发展阶段。把握机会的道理相信大家都懂。
3、甜品店投资资金问题：开业
加入港式甜品
投资比开奶茶店高很多，生产技术也比开奶茶店复杂，所以入门门槛比开奶茶店高，挡住了一群想创业的创业者进军这个行业，港式甜品店不会像奶茶店那么火爆，所以对于有兴趣开甜品店的创业者来说机会很多。开港式甜品的前景更加光明。
(二）市场竞争分析
1、行业竞争对手：
该地区有许多大大小小的餐馆。查看当地是否有专注于休闲并提供甜点的餐厅。中年甜品坚持的快乐是一种相互的分享和互动，在愉悦的空间中传达内心的真挚情感，通过甜品和食物感受欢乐的节奏，作为心灵交流的渠道。
2、替换：
餐饮行业瞬息万变，市场需求不断变化，新产品不断涌现。因此，我们甜品店将紧跟市场的发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需求的新产品。同时，将更加注重产品的多样化，以满足不同客户的需求。为了增加餐厅的活力，提高餐厅的整体竞争力，我们将引进更多优秀人才进入餐厅。
(三）目标客户
有些人错误地认为女孩比男孩更喜欢甜食，这其实是一个错误。其实口味偏好没有性别差异，很多男生也喜欢甜品。为了保持苗条身材或者减肥，很多女孩子常常把甜食当成野兽。随着城市生活节奏的加快和经济的快速发展，现代职场中的人们承受着巨大的压力，缺乏休闲放松的条件。健身房、公园、酒吧已经不能满足人们对休闲的追求。对于这种情况。甜品店创业看起来很有市场，人们不会拒绝食物，同时可以放松。而这类生活压力大的上班族普遍消费水平较高。形成了一个巨大的市场。
三、产品和服务特点
开店的产品和特色是什么，这是留住终端消费者的关键部分（自己做详细分析）
四、加盟店选址要求
交给专业人士
五、甜品店管理
甜品店开张后如何打理，是亲自上阵还是请人打理一系列问题需要自己提前准备
六、加盟店营销方案（开业、节庆促销、活动支持）
如果是甜品品牌，品牌公司总部会有策划部为每家店制定最合适的营销方案。这里就不体现这个甜品店经营计划模板了
七、财政预算
一个加盟连锁项目基本上涉及加盟费、保证金、管理费等。具体情况在选择品牌的时候要先咨询清楚，总投资多少，费用是多少，再看自己的情况。适合你吗。
甜品店经营计划2
提案摘要：
1、 我们要开一家甜品店，主营各种甜品。这家甜品店的甜品会受到市场的喜爱。
2、这些甜品面向各个年龄段的顾客，从小孩到老人都会喜欢各种新的甜品。
3、现在的甜品行业，甜品很多，但顾客普遍都是年轻女性，缺乏适合所有人的甜品店。店里的甜品都差不多，新点子也很少。所以市场上这种类型的甜品店很少。
4、我目前拥有的资本是对甜品行业有很深的了解和了解，懂得开发新的甜品，吸引更多的顾客。二是聘请专业人士开发甜品进行合理研发。
5、一款新甜品上线后，自然会吸引一定的顾客群，然后慢慢开发出各种新甜品，从少到多，让我们店的特色甜品越来越多，在甜品行业做出自己的特色。
职业描述
我们正在进入甜点行业。目标客户为大众。有些人误以为女人比男人更爱吃甜食，其实这是错误的。事实上，口味偏好不分性别，很多男人也喜欢甜点。许多年轻女性，为了保持身材苗条或减肥，常常把甜食视为野兽。如今，消费者变得越来越聪明。因此，甜品店的目标顾客不只是年轻女性，而是面向所有身份、口味、年龄的顾客，由大众经营。
首先，我们将专注于销售现有产品。当我们赚到第一桶金时，我们会招募开发者来开发新型甜点并创造我们自己的独特功能。
产品说明
我们的甜品店经营各种中西甜点。品种包括香港水果甜点、西米、双皮奶、麻酱、豆腐、果冻、凉茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、刨冰、汤（露）、调味奶制品、龟苓膏、冰沙、刨花冰块、糖水、粥、果汁、布丁、药补炖、中式甜点等。
专业原料，更放心
甜品店与知名品牌的饮用水、乳制品等原料的区域供应商建立了合作关系，并在点餐区和甜品店的各种宣传品上进行了标注。从原料供应商的可信度来看，给客户一种食品安全可以保证的感觉。
品种丰富，选择更多
很难说。甜品店应该尽量让甜品的口味适应各个年龄段和口味的人。多种甜品可供各类顾客选择。
营养全面，更健康
甜品店除了普通的冰镇甜品，还有港式水果甜品、草本滋补炖菜、草本茶、龟苓膏等。价目表列出了每款甜品所含的补品成分、滋补功效和适应症，让顾客可以根据自己的需要进行选择。低热量甜品，对美容有很好的好处，特别适合爱美的小姐姐。吃甜品，保持好身材，不仅不冲突，还能养颜养颜。
服务规范，更满意
甜品店员工分为管理、甜品加工、点餐收银、店铺保洁四类。分别穿着统一的服装进行操作和服务。要求员工熟练、专业，服务统一普通话，建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。
市场描述
甜品店市场巨大，老少皆宜。现在，市场上很少有系统化管理和创新理念的甜品店。这家甜品店正好弥补了这个差距。
位置和设备
只要有很多人。最好位于商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、集中办公楼等。
最基本的就是保持窗户干净明亮。花很多钱来装修店面是绝对没有必要的。顾客在吃甜品时，较少关注店面的奢华，而更在意食物的味道、营养和卫生。只要甜品质量好，店里干净漂亮，就不用担心生意没了。甜品店应该比其他小店更注重购买优雅精致的菜品，让顾客看到餐具就觉得舒服，觉得这家店有品位，值得再次光顾。
店内应配备可容纳十五人的桌椅，面积约10平方米以上。
比赛
我们了解了大大小小的咖啡店和西式休闲餐厅，发现虽然大部分也有一定品种的甜品，但品种并不齐全，内容也不专业。因此，在甜品项目中，还没有形成系统化、规范化的行业氛围。但是，还是会因为消费者心中已经形成的品牌依赖而分流大量客户。
正是因为当前的市场动荡，才有了一线曙光。我们的服务宗旨可以克服以上困难，满足目标消费者的需求，快速进入这个市场。我们领先同行的经营理念，才能撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这个相对混乱的市场进行清洗和整合。甜品店主打甜品，坚持品牌化、差异化、人性化经营。用潜移默化的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，吸引更多有自己特色的客户。
甜品店经营计划3
一、创业理念
在松江大学城开设蜜糖甜品店，主营西式甜品，品种：各种奶茶、咖啡、果汁、牛奶、茶。各类西式糕点、面包、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、刨冰、布丁、龟鳖酱等，四个季节都有不同的主打产品和新品推出。经营宗旨：
甜美、健康、时尚、超值优惠。
二、市场分析
松江大学城现有上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、上海等七所学校复旦大学视觉艺术研究所。大学城的商业区，很多餐厅都很卫生。但是，学生们别无选择。面对商店和饭店的价格垄断，以及服务质量和卫生，学生只能被别人宰割。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速进入这个市场。我们的经营理念可以撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开发这个市场。新天主打甜品，坚持品牌化、差异化、人性化管理。用潜移默化的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我转变为爱我、买我。以下是一些发现和分析：
(一)你的性别是：
(二)经常吃甜品的年龄段是：
(三)我喜欢的甜点类型是：
(四)你喜欢什么风格的甜品店：
(五)你一般什么时候吃零食：
(六)你经常去甜品店的原因是
(七)你想去甜品店做什么活动？
(八)点心可以接受的最高价格是：
(九)你会喜欢过时喝的：
(十)购买点心的依据是什么？
(10一)你在吃零食的时候会喝什么饮料？如果是，你会选择什么？
数据源问卷星
通过以上调查，我们可以分析得知，在一般吃甜品的人群中，以16-22岁的人群为主。所以我们选择了松江大学城，主要面向大学生。店面装修方面，我们选择温馨的家居风格，但可以开一个小包房主题（复古典雅，简约简约，另类潮流）作为顾客庆祝生日和周末桌游的地方。营业时间可暂定为：10:00~22:00。产品价格一般定在30元以下，生日蛋糕等产品除外。本店注重产品的开发。每个季节，每个节日期间都必须有新的口味、产品发布和促销活动。离开前，请注意客户的意见和想法。
三、(一)管理计划
专业原料，更放心
Honey与知名品牌的饮用水、乳制品等原料的区域供应商建立了合作关系，并在新天餐厅的点餐区和各种宣传品上进行了标注。从原料供应商的可信度来看，给客户一种食品安全可以保证的感觉。
(二)品种繁多，选择更多
很难说。蜜糖甜品店尽量让甜品口味适应各种口味的顾客。多种甜品可供各类顾客选择。
(三)全面营养，更健康
Honey Dessert Shop 经营的不仅有普通的冰镇甜点，还有草本滋补炖菜、草本茶、龟鳖膏等，在我国南部部分地区很受欢迎。价目表列出了每款甜品所含的补品成分、滋补功效和适应症，让顾客可以根据自己的需要进行选择。低热量甜品，美容效果好，特别适合爱美的女生。吃甜品，保持好身材，不仅不冲突，还能养颜养颜。
(四)服务规范，比较满意
Honey员工分为管理类、甜品加工类、点餐收银类、店铺保洁四类。分别穿着统一的服装进行操作和服务。要求员工熟练、专业，服务统一普通话，建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。
(五)人事与管理
1、人员
每一位Honey员工都必须是专业的，包括点餐收银员和店面保洁员在内的每个人都必须经过严格的培训，以确保在正常工作中的正常操作。管理人员应有人事管理人员2人，企业管理人员2人，要求本科以上学历，具有优良的职业素质和良好的实际操作能力；甜品加工生产人员应有配方师2人，加工操作工4人，要求大专以上学历，专业素质过硬，实践操作能力强；多名点单收银员和门店保洁员，经过严格培训上岗。所有员工都必须申请健康证明。 2.管理思维
良好的科学管理的前提是确定和实施正确、先进的管理思想。我们将采取以人为本、重视团队合作的管理理念。注重个人发展，尊重个人价值，职能部门之间相互协调配合，实现餐厅整体发展，达到1+1>2的效果。三、经营理念
(1)尊重餐饮员工的独立人格
(2)下属一级：上级对下属进行计划和管理，下属要服从上级的工作指示，尽力完成上级交给的任务。
(3)互相监督：管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出意见或意见。
(4)营造集体氛围：下属和下属都要感受到甜品店的严格纪律，同时也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。（5)公平对待，平等相待，各尽所能，各尽其能。
4、管理团队
投资是一项管理人员的业务。我们将在各个有影响力的岗位上打造一支拥有直接技能和经验的管理团队，欢迎所有有志于寻求甜品店发展的人才加入甜品店。
5、管理系统
建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。完善员工守则、考核体系和奖惩制度。
6、风险分析
(1)松江大学城的餐饮企业很多，竞争会很激烈。但我们餐厅有下午茶、外卖、优惠价格、包房桌游等特色来吸引学生。
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(2)未能在预期期限内偿还本金，可能导致资金周转不良。拿出按揭贷款度过难关。
(3)为了安全需要，买保险：员工寿险和财产险
四、(一)财务融资预算：
1)租金：5万元左右，付三加一，就是2万
2)装修：80,000
3)桌子、椅子、冰箱、空调、锅碗瓢盆等，20,000
4)购买：5000元
5)灯箱：5000元
6)开证20xx元
7)备用：1万元
8)13万元统计
(二)融资计划
1、上海优惠政策融资：
高校毕业生创业四项优惠政策 根据国家和上海市政府有关规定，海区应届高校毕业生可享受免费风险评估、免费政策培训、免费贷款担保、免费贷款担保等四项优惠政策。部分税收减免，包括：
大专毕业生（含大专、本科、研究生）从事个体经营，免交个体经营注册费、个体经营管理费、经济合同模式费用文本自批准经营之日起一年内。另外，如果您开办非正规企业，只需在您所在的区、县、街道进行登记，3年免税。
自雇大学生可向银行申请最高7万元的贷款担保，享受贷款贴息。上海市设立了应届大学生创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机遇。
大学生创业“天使基金”高达30万
大学生创业可以获得5万-30万元。即使他们失败了，他们也不需要赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情，申城设立了“天使基金”，供大学生创业。
“天使基金”将根据学生的申请计划，对学生的创业项目进行严格评估，然后确定实际资助金额。这笔资金将以股权的形式投资于学生企业，利润将成为企业家的利润，如果企业失败，学生无需偿还。
在创业前，专业机构还会为学生科技创业者提供创业培训，让他们快速掌握“CEO”的素质，相关部门还将免费代办工商登记、报税、发票管理和为大学生提供的其他服务。
2、通过父母、亲戚等方式融资
五、调查
据调查，餐饮行业的投资回收期在1年以内。营销策划产品定位
我们的产品以西式为主，有各种奶茶、咖啡、果汁、牛奶、茶。各类西饼、甜品、面包、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、刨冰、布丁、龟酱、烤翅等。
(二)定价策略
每件产品的价格设定在30元以内，符合大学生的消费理念，兼顾大学生的经济能力。其中，生日蛋糕的添加等将另行结算。店里备有各种小礼物，如可爱的卡通气球、卡片等。一次消费满100元的顾客，可以获得一张卡通小卡，累积一套三张，可以获得6寸冰淇淋蛋糕一个。顾客还可以购买折扣卡，每张售价9元，持卡人可永久享受店内任何产品20%的折扣，新品和特价除外。以卓越的品质和灵活的促销方式赢得稳定的客户群。
(三)补偿方案
2名经理：3000元/月 2名糕点师：3000元/月 4名学徒：1200元/月
六名服务员兼兼职收银员：1800元/月（四)
广告方式
在各大校园张贴海报、优惠券和传单，制作可爱的甜心吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。蜂蜜店干净明亮，窗户明亮。渗透甜美、健康、时尚的企业文化。根据甜点的种类，使用各种特色菜。菜肴优雅精致，让顾客看到餐具就感到很舒服。
(五)营销策略
商店里有两棵许愿树，消费可以得到一张许愿卡。你可以把写好的许愿卡挂在许愿树上。每个月的第一个周日，店员会领取许愿卡，通过抽奖的方式，在实现过程中选出成本低于300元的许愿，帮助客户实现。在新年、端午、中秋、圣诞节、情人节等西方重大节日期间，在校园或店外组织露天主题活动，增强消费者对甜品的印象。注重人性化服务理念，我们的食品一定要注意卫生健康
六、(一)经营目标和经营理念
我们的产品面向年轻消费者，主要是大学生。放眼上海，松江大学城是最佳地址选择。大多数吃甜品的人都会选择在下午消费，所以营业时间定为10:00-22:00。店面装修风格定为温馨家居型，还开设了各种主题包房，以适应不同人群的风格。该店共有店长2名，糕点师2名，学徒帮工6名，服务员和兼职收银员6名。 Funds are obtained according to the preferential policies for entrepreneurship of college students in Shanghai, and the rest are obtained through elder financing. Our store should manage the store in a scientific way, so that employees can work happily and maximize their efficiency.
(二)Honey Development
According to the strength of our store, Honey starts from the 2 markets of Shanghai Institute of Foreign Trade and Shanghai International Studies University, looks at 7 colleges and universities in Songjiang University Town, and gradually develops into a chain store. It is divided into the following three steps:
1、Stand nearby
Fill the gap in the market of Shanghai Institute of Foreign Trade and Shanghai International Studies University in Songjiang University City, and make the enterprise professional, standardized and develop steadily.
2、Occupy the Songjiang University City market and establish a chain mechanism
When the corporate image is accepted and started to like, open chain stores in Songjiang University Town according to demand. Learn business management experience in practice.
3。 Going to the Shanghai market and opening up franchise operations
The market in Songjiang University Town can be well controlled and operated normally, with a certain amount of working capital and regional popularity, mastering certain market operation system theory and operating experience, and after applying for independent intellectual property rights of products, expand chain stores in Shanghai , open to franchise operation.
Dessert shop business plan 4
一、Proposal Summary
1、We need to open a dessert shop focusing on all kinds of desserts. The desserts in this dessert shop will be loved by the market.
2、These desserts are aimed at customers of all ages, from children to old people who will love all kinds of new desserts.
3、In the current dessert industry, there are a lot of desserts, but the customers are generally young women, and there is a lack of a dessert shop for all people. The desserts in the store are almost the same, and there are few new ideas. So there are very few dessert shops of this type in the market.
4、The capital I currently have is that I have a deep understanding and understanding of the dessert industry, and know how to develop new desserts and attract more customers. The second is to recruit professionals to develop desserts for reasonable research and development.
5、After a new dessert is launched, it will naturally attract a certain group of customers, and then slowly develop all kinds of new desserts, from less to more, to make more and more specialties of our store Desserts, make their own characteristics in the dessert industry.
二、Career Description
We are going to enter the dessert industry college student dessert business plan sample college student dessert business plan sample essay. The target customers are the general public. Some people mistakenly think that women are more fond of sweets than men, which is actually a mistake. In fact, taste preferences are not gender specific, and many men also love desserts. Many young women, in order to keep their body slim or lose weight, often regard sweets as a beast. Moreover, consumers are becoming more and more rational now, so the target customers of dessert shops are not just young women, but customers of all identities, tastes, and ages, and are operated by the general public.
Firstly, we will focus on selling existing products. When we earn the first pot of gold, we will recruit developers to develop new types of desserts and create our own unique features.
三、Product Description
Our dessert shop operates a variety of Chinese and Western desserts. Varieties include Hong Kong fruit desserts, sago, double-skin milk, sesame paste, bean curd, jelly, herbal tea, ice cream, ice cream cookies, shaved ice, soup (dew), flavored dairy products, tortoise Cream, smoothie, shaved ice, sugar water, porridge, fruit juice, pudding, medicated nourishing stew, traditional Chinese desserts, etc.
四、Professional raw materials, rest assured more
The dessert shop has established cooperative relations with regional suppliers of well-known brands of drinking water, dairy products and other raw materials, and marked it on the ordering area and various promotional materials in the dessert shop. From the perspective of the trustworthiness of raw material suppliers, it gives customers a feeling that food safety can be guaranteed.
五、Rich variety, more choices
It's hard to tell. Dessert shops should try their best to adapt the taste of desserts to all ages and people of all tastes. A variety of desserts are available for all kinds of customers to choose from.
六、Complete nutrition, more health
In addition to ordinary iced desserts, the dessert shop also has Hong Kong fruit desserts, herbal nourishing stews, herbal teas, and turtle paste. The price list lists the supplement ingredients, nourishing effects and indications contained in each dessert, so that customers can choose according to their needs. Low-calorie desserts with good beauty benefits, especially for young ladies who love beauty. Eating desserts and maintaining a good figure are not only non-conflicting, but also nourishing and nourishing.
Business plan for dessert shop 5
一、Project introduction:
Our store is an entrepreneurial project with low capital investment, wide consumer population, fast recovery cost and very easy-to-find storefront. Generally, apart from the store rent, labor and daily expenses reserved for about 3 months, the operation and management of the dessert store does not require too much Working capital, very suitable for small self-employment.
I am from Hainan. Before I came to Wuhan, Hubei, I heard that Wuhan is one of the four furnaces in China. After I experienced summer here, I finally understood, so I want to bring our Hainan's treasure of Zhendao "Qingbuliang" to Wuhan. Our shop is called "Q Zai" dessert shop, which is easy to remember and easy to remember. Our goal is to create Hainan's unique characteristics to attract customers and gain big profits. It takes a year to build the reputation of "Q Cubs", build brand effects and accumulate funds. After investigation and pilot, we will expand operations to other markets. greater good. Through continuous reform and gradual improvement in the process of operation, it has formed a reputation, expanded its market share, and formed a chain of "Q Zai" dessert shops.
二、Industry Analysis
In Hainan, Qingbuliang, chicken excrement vine, and sago dew belong to mass consumption. There are many consumers, mainly young students. Whether it is the current market demand or the future market demand, the current market demand is huge. The industry is not found much in this province, so we have an absolute advantage. At present, the tastes of dessert shops are mostly the same, so we want to do it well and use strange and interesting cups to make customers refreshing. At the same time, pay attention to the hygiene of the milk tea shop, so that customers will have a clean and fresh feeling as soon as they enter the dessert shop.
For the pricing of products, we will set different prices according to different tastes, generally around 4.5~5 yuan, which is the same as the average market price. We take advantage of product competitiveness and seize market share with product quality and features.
Because there are few similar stores, it is difficult to enter the industry, and most customers have inertial consumption psychology, so it is difficult to obtain a competitive advantage. Therefore, we will obtain a pass to enter the market with high quality and low price in the early stage of opening, and there will be promotions and special activities, which will be introduced in the products and services.
三、Product/Target Customer/Service Introduction
Qingbuliang, one of the classic snacks in Hainan Island, has a long history and is very Hainanese. In 1097 AD, during the exile of the Northern Song Dynasty writer Su Dongpo, he tasted the coconut milk Qingbuliang made by the local people. It was extremely admirable, and praised on the spot: picking nectar from coconut trees and holding a bowl of white jade incense. Since then, Su Dongpo must eat a bowl every day when he is in Qiong, which is Dongpo's favorite! Now researchers from Beijing Medical University have shown that coconut milk contains a lot of vegetable protein and 17 kinds of amino acids and zinc, calcium, iron, etc. required by the human body. It is a natural drink with the highest amino acid content in the world so far.
The vitamin E contained in Qingbuliang can maintain the youthful vitality of women, rich zinc can promote the development of girls, magnesium can improve the circulatory system of the elderly, and riboflavin phospholipid is an advanced fuel for enhancing sexual function. Drinking coconut milk regularly can reduce the level of blood lipids in the human body, prevent hyperlipidemia, and thus play a role in cardiovascular health care.
Our store mainly deals in Hainan's unique specialty snacks. In addition, in order to meet the consumer needs of customers, it also deals in coconut cakes, coconut flour, and various desserts and snacks brought from Hainan {later launch}. Such as Thousand-hole cakes of various flavors. In order to attract customers, our store will try to make more Hainanese special snacks. Qingbuliang will become the flagship product of our store. It will be sold at a special price two days before its launch. In order not to be surpassed by imitation, we will continue to It has launched new products, holiday products and anniversary products, constantly attracting customers because of its characteristics, making customers deeply impressed by our store, and gradually forming a reputation, which has become an intangible brand asset of the company.
四、Store Location
Qingbuliang is a fast-consumer leisure drink. It is completely optional. Therefore, if the location is not good, no one will go to drink exclusively. You have a bowl of refreshing and refreshing, and the bustling area is the best choice. This is something that does not need to be considered, but the high cost of prosperous areas has to be considered. Therefore, it is necessary to search for a site according to one's own investment ability and competitiveness, to see the current situation of shops, and to make an estimate of the future development. To evaluate the level of shop consumption, places with low consumption should not invest heavily; similarly, places with high consumption should not invest low. It is also necessary to consider whether there are peers nearby or in the surrounding area, what is the price and quality, and if the shop you are looking for has no competition now, whether there may be competitors in the future, and so on. Especially for investors who are short of funds like us, in the profit and loss balance calculation, the store location will be determined according to the data "the opposite shop rent should not exceed 15% of the average minimum turnover". The surrounding of the school is a very good location. There are many students and more consumption.
五、Renovation and equipment purchase
The decoration is designed and decorated according to the investment amount, consumption level and product mix. The style of the decoration should be roughly in line with the consumption capacity, and it should be comfortable, hygienic, concise and generous. In particular, for the concept of young people, it is necessary to design more distinctive, so that young people like it. Special attention should be paid to the flow design of the bar, and the program design should be carried out according to the product requirements and equipment configuration. While the operation is smooth, the space required for product advancement and equipment addition should be considered as much as possible. It also includes the layout of hydropower and hydropower requirements.
Equipment is purchased by product menu.好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。的制作一般要用到如下设备：
1、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
2、饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
碗：碗的价格相差不大，质量却相差不少，而且碗很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看碗的质量会大大破坏顾客的心情。而对于在店里消费用的碗，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。
座椅板凳：对于在本店消费时，客人有的会打包有的会在店里品尝本产品。那么在客人品尝本产品的时候我们应该给顾客一种有很舒服，有愉快的心情来品尝，所以所用的设施应该要有新颖，这样顾客才会感到百本百舒畅的环境
六、人力资源规划
社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。
由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：~~店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。 ~~店员很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每月有一种新产品的推出。 ~~店员谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。 ~~店员勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即甜品的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。
在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
产品新闻 :
一小店10分钟卖30碗清补凉
近日，记者在三亚各大市场、超市走访中发现，解暑功效较佳的绿豆、凉粉备受青睐，销量持续上升。而位于三亚大街小巷的传统消暑清补凉小吃店，生意更是格外火爆。
记者在位于外贸路口的一家清补凉店铺中看到，店内的座位不仅全坐满了，还有部分市民在一旁站着等待，不少人还是专门前来打包带回家的。记者了解到，这是一家专卖海南传统消暑小吃——清补凉的连锁小店。用绿豆、西瓜、薏仁米等近十种当地消暑食材制成的特色清补凉，喝上一口着实让人感觉清凉不少。
一名来自东北的李先生此时正端起一碗清补凉站着喝。李先生在接受记者采访时介绍说，他是来三亚旅游的，经当地人介绍，当天特地来吃清补凉，味道确实不错。
市民小娟正在排队打包，"生意太好了，都没地方坐了，干脆也买些回去给家人吃。"小娟对记者说道。小店内的一名工作人员表示，现在店内一天能卖好几百碗呢，但具体数字不便透露，预计这样的热销状态能持续到8、9月份。记者在店内粗略数了一下，小店10分钟内大概卖出了近30碗清补凉。
我们的能够满足现在的需求，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
八、营销策略
1、广告
企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解"Q崽",在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。
2、促销计划
A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B.使用奇特新颖的杯具和勺子类工具，让人有耳目一新的感觉。
C.采用情侣杯具，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。{期积累一定资金后推出}
D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的t恤，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。{期积累一定资金后推出}
G.店内设置许愿树一棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出。实现过程花费在100左右【金额由开店后的利润来决定】的愿望，帮助客户实现。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、队伍管理
各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。
5、服务
店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。
九、财务需求与运用
1、原则
把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。
2、初期投资
这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币2万元左右。
A、冰柜 450元，饮水机 250元，碗、杯子、勺子、各种容器 400元
B、装修：包括招牌、门墙等4000元
C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、收银机等其他设备，共计3000万元
D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共8000元
E、月运营管理成本：约3000元(1)房租费：约2500元(2)水电费：约300元(3)电话及上网费：400元(4)进货费：包括交通设备使用费，计约1000元。
开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投资
这一阶段我们的"Q崽"要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是店铺前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。
十、中、长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果甜品店店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。
甜品店的创业计划书6
甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合格的创业计划书可以说是成功的一半。
一、市场竞争分析
xx学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。 Our service tenet can overcome the above-mentioned difficulties, meet the needs of target consumers, and quickly enter this market. Our business philosophy can support the sky that belongs to us.经过分析，我们可以开拓这个市场。 Xintian specializes in desserts and insists on branded, differentiated and humanized management. Use the subtle and silent penetration method to build and expand the popularity and reputation, so that consumers can change from knowing me to loving me and buying me.
二、价格品种
开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在xx元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。 In terms of varieties, you can’t be greedy for everything. If you are both a boss and a buddy, then seven or eight varieties are enough to keep you busy. If there is one person to help collect money and do chores, a dozen varieties are enough.如果有帮工三四人，那么品种应在x种以上。
三、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。 All food-related industries pay attention to the tastes of customers, and the best way to attract repeat customers is to have their own special flavors.有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在xx，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。
开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需xx元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需xx元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，xx元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在xx%不困难，每碗甜品的纯利在x元之间。一间x平方米的甜品店，每月盈利可达到x元。
四、甜品店开业资料
店铺面积：x平方米店租首期：x元设备支出：约x元开张成本：x元盈利前景：x元/月附录：药膳滋补甜品店（屋）普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。
药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳（白木耳）水果羹作为吸引顾客的招牌。
最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出x%左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。
甜品店的创业计划书7
甜品店创业计划书
甜品，是许多小女生的最爱。 The arrival of summer and the high temperature make ice cream and juice products popular.
甜品店创业计划书：
一、创业目标
经营目标
在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍
南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。 At present, there is a lack of a dessert shop that can be systematically managed on campus. The Heart Dessert Shop proposed in this plan fills such a gap.市场竞争分析
南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。 Our service tenet can overcome the above-mentioned difficulties, meet the needs of target consumers, and quickly enter this market. Our business philosophy can support the sky that belongs to us.经过分析，我们可以开拓这个市场。 Xintian specializes in desserts and insists on branded, differentiated and humanized management. Use the subtle and silent penetration method to build and expand the popularity and reputation, so that consumers can change from knowing me to loving me and buying me.
目标顾客
有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。 And consumers are getting smarter these days. Therefore, the target customers of Sweetheart are the whole school students.
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多
心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多
心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目 就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 服务规范，满意更多
心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
四、选址分析
心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
五、人事与管理
人事
心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。 We will adopt a people-oriented management philosophy that attaches importance to teamwork.重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念
（1）尊重餐饮业人员的独立人格
（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
六、企业形象
传媒广告
考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
形象代言
制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布置
心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册
制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。 This manual is revised once a year and placed in the store for customers to read.
节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～20xx元。
许愿树
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活
的促销手段来赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备
预付店租、装潢
原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
九、心甜的发展
根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1.立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额
填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3.走向泰州市场，开放加盟经营
在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟经营。
甜品店的创业计划书8
江西师范大学 商学院
DIY&Love 好吃屋
组员：杨琦、范智勇、王泽龙、陈辰、陈沛霖
策
划
书
二零一三年六月十日
DIY&Love 好吃屋创业计划书
一、创业目标 （1） 经营目标
占领南昌市DIY蛋糕甜点市场的空白，建立连锁机制，打造出南昌市具有地方特色的DIY蛋糕店，开放加盟经营，引领DIY蛋糕新潮流
（2） 经营宗旨
1、质量宗旨：要求产品各项指标均高于国家标准，按国际一流质量组织生产。主要产品指标实测值均优于发达国家平均水平，要求产品质量让所有消费者放心。
2、服务宗旨：用户永远是对的。认定用户是衣食父母，承诺对用户真诚到永远。做到服务要真实地介绍产品的特性和功能，通过耐心地讲解和演示，为消费者答疑解惑，尽量使用户心中有数，使用户在购买中进行比较与选择，同时为用户提供个性设计服务。
二、行业分析
（一）行业前景
随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越
DIY&Love 好吃屋创业计划书
来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。
（二）消费趋势
1、价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主
2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养
3、品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证
（三）宏观环境分析
1、 社会文化因素
（1） 人口因素：江西师范大学有3万本科生，年龄结构大致为18至23岁之间，且其中女生占了一大部分，我们的主要产品除了是以DIY产品为主打外，我们还致力于推出一系列精美独特的小蛋糕、巧克力、果冻来用于日常销售，满足广大热爱美食的同学特别是女生的需求。另外这些年轻人来自五湖四海，大家在师大校园里由于各种社团活动、学生会活动认识了各个学院不同专业的朋友，朋友圈子迅速扩大，人际交往成为大学生日常生活中的越来越重要的部分，人情往来过
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程中的互送礼物也越来越平凡，在同学们每天筹划着送什么礼物给对方的同时，我们提供的这种富有特色的和浓厚人性化的服务及产品就解决了大多数同学的问题。
（2） 受教育水平：我们的项目主要是以瑶湖高校为依托，江西师范大学瑶湖校区的学生为一本和二本专业的学生，而周边的高校大多数都为本科院校，针对的消费群体受教育水平比较高，从而导致他们在消费选择上范围比较广泛，且善于接受新鲜事物及产品，特别是对一些创新富有特色的产品特别关注，因此我们的项目能够很快的被他们接受。
（3） 生活观念：当代大学生的生活观念随着时代的发展变得越来越多样化，那些大众化的普通的产品已经不能满足他们的个性化需求，他们越来越追求品质和特色，因此他们会愿意花一部分的钱用于这种人性化的情感消费，那么我们在定价上就可以适当的提高一点价格，以获得更高额的利润。
（4） 文化传统：中国一直以来是一个注重礼节的民族，尤其是在儒家思想的影响下，尊奉“中庸之道”，崇尚礼尚往来，重视亲情，友情。有句话叫做“礼轻情意重”，我们中国人在送礼物的过程中不在于礼物有多贵，而在于真情实意，因此我们的DIY产品既能满足情侣之间的需要，通过送一些DIY巧克力、蛋糕等营造了一种浪漫的氛围，同时师生之间，朋友闺蜜之间亦可以通过这个过程传达自己的感情，也使得自己的生活更加的丰富，惊喜连连。
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2、 经济因素
（1） 产品种类丰富的现状：这个世纪以来，中国经济迅速的发展，外国的各种产品迅速的涌入中国的市场，一些进口巧克力，进口果冻，日韩料理等的迅速的发展，年轻人也逐渐被这些新潮产品所吸引，巧克力、果冻、慕斯蛋糕，提拉米苏等成为了广大年轻消费者钟爱的食品，同时，在产品丰富的同时，人们越来越追求属于自己的DIY产品，因此，在师大校园附近开一家既有巧克力、蛋糕、果冻、寿司等于一体的实体店再给消费者提供一个DIY产品的服务，一定能够顺应时代发展的潮流，即抓住了消费者的味蕾，又给消费者带来了不一样的感受。同时，我们的产品和服务也弥补了校园里面在这一块的空白，丰富了广大学生群体消费选择的种类。
（2） 可支配收入的支出模式：我们都知道个人的购买了决定了潜在的市场容量，大学生可支配收入的多少决定也就决定了我们市场容量的多少。现在大学生每个月的生活费大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之间，
3、 科技因素
（1） 技术革新为我们的发展提供了机会：近几年来，科技的迅速发展，使得数码产品不断更新，功能不断齐全，数码产品的价格也在不断的下降。我们在为消费者提供DIY服务这一过程中的DV拍摄也正因为科技的不断发展而变得更加容易，成本更加低廉。准备拍摄物料准备就变得极其的简单，一台
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数码相机，在加上后期视频剪辑的电脑就可以进行了，那么也就意味着我们在这一块上能够获得可观的利润。另外，也正因为科技的不断发展，在现在笔记本和U盘不断普及的情况下，也为我们DV拍摄服务的进行提供了可行性。
（2） 技术的广泛应用和发展也使我们面临着威胁：笔记本电脑和数码照相机的普及，让我们提供的服务不具有竞争性。特别是现在大学生学习能力特别强，有不少的同学已经学会了视频剪辑的程序，这就对我们的服务会造成一些威胁。
（四）市场定位
我们致力于打造以“健康、实惠和充满爱”的品牌形象，将其细分出健康美味和DIY产品两个种类，分别赋予其不同的产品特性，目前主要定位于高校年轻大学生群体，瞄准年轻人中端市场，以大众化消费为主，以年轻、市场、甜美的品牌形象注入DIY的爱的活力，进一步开拓市场。
三、市场及竞争分析
（一）市场介绍
DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做。简言之，就是“亲力亲为”。更通俗一点说法：靠自己！
DIY技术就是自己动手将普通物品根据自己的创造进行加工，作为一个新兴产业在年轻人之中非常受欢迎。个性化，独一无二的糕点礼品受到了广大学生的青睐。“DIY&LOVE好吃屋”结合了地理与人文优势，在江西师大这一年轻人聚集，附近又无竞争者的环境下使得
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市场资源十分丰富。
（二）市场调查分析
通过调查问卷的发放回收及数据资源整理，调查者对于调查问卷的各个问题结果进行统计，做了如下分析： 1. 关于性别
本次调查共发出100份调查问卷，回收78份有效问卷，其中女生共48人，男生共30人，通过网上查找的数据，本校男女比例约为7：3（非官方数据）。可见在师范大学女生在数量上占优势。
而女生大都十分感性而且细心，有意愿并非常乐意亲手制作礼品，由此可见创意DIY在身为师范大学，女生偏多的本校是有足够市场与消费人群。 2. 关于年级
由于调查人数有限，此次调查主要集中于大一大二。调查中大一人数有26人，大二人数有52人。大一大二的学生暂时还没有大三学生对于毕业后走向的压力，有充足时间待在学校并且有充分精力及心意制作DIY蛋糕或甜点等，而经过走访调查，学校里的蛋糕店暂时还没有推出DIY服务，这使一部分有自己动手制作意愿的大一大二有空闲时间的学生只能去市区制作。而即使有空闲路途的遥远和身心的挤公交疲劳也使很多人放弃了这个念头，我们的创意DIY就在学校里或学校附近所以地理位置有十分的优势。 3. 关于是否愿意给亲人或朋友尽心准备礼物
调查中我们得出了数据，愿意给亲人朋友精心准备礼物的有71人，
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不愿意的有7人。由此可见绝大多数人都希望能送出有心意且有新意的礼物。随便在市场上可以买到的礼物并不能包含太多的心意及新意，这就会使很多消费者选择DIY这一有创意且有心意的方式。经调查者调查，不仅仅是江西师范大学，就连南昌这一个市也很少见创意DIY蛋糕甜点的店铺，很多人希望送出有新意的礼物却难得想到DIY蛋糕甜点是因为宣传及市场供给不足。调查者曾想过送出独具一格的礼物上网搜寻过南昌市内的DIY店，只有中山路洪客隆百货后的呀米创意DIY提供了制作DIY蛋糕甜点的`机会。可见在大家都精心准备礼物的现在DIY将是大家很好的选择。 4. 关于是否给亲人朋友精心准备过礼物
通过调查问卷我们得出给亲人朋友精心准备了礼物的有46人，没有的有32人。这一题与上一题愿意精心给亲人朋友准备礼物的绝大多数人有略微偏差及出入。这表明虽然大家希望能送出精心准备的礼物却有些人不曾送出精心准备的礼物是心有余而力不足，有这个心而苦于没有这样的市场。所以我们的DIY&Love好吃屋的市场潜力是很大的而且是很有前景的。
5. 关于是否会考虑送出DIY礼物
通过数据我们得出，会考虑送出DIY礼物的有61人，不会的有17人。这一题与调查问卷第三题有些相似但直接指出了我们的宗旨：创意DIY礼物。通过数据不难发现考虑送出精心准备的而且是自己动手制作的礼物的人占大多数，所以调查者可以得出结论：一掷千金买下的贵重大礼有时却比不上自己动手注入感情的充满新意及心意的
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创意DIY。
6. 关于购买蛋糕甜点的目的
各选项中“生日庆典”占了大多数。在大学里，帮室友过生日、帮社员过生日等，已经成了一种文化，大学校园里学生众多，几乎每天都有人过生日，所以DIY蛋糕店若在大学里设立，消费人群可以保证。
7. 关于对市面上蛋糕是否满意
该题选“否”的人居多，即大多数人对市面上的蛋糕表示不满意。这就为自己动手，自己想造型的DIY蛋糕提供了市场，不喜欢市面上卖的，那就按自己的想法做吧。 8. 关于喜欢什么类型的蛋糕甜点
该题为多选题，其中“外形精致”与“有创意DIY”占大多数。一个人的想法有限，每个蛋糕店的糕点师傅的创意是有限的，学校里的蛋糕形式单一，不是圆的就是方的，想要更漂亮的，更有创意的，靠自己的脑袋，任意发挥想象，想怎么有创意就怎么做，这也只有DIY可以实现。
9. 关于有没有兴趣自己DIY蛋糕甜点等
该题几乎所有人选了“是”，即愿意、有兴趣自己DIY蛋糕甜点。通过这题不用多分析，也能看出DIY糕点在大学校园里是绝对有市场的。大学生敢于尝试，喜欢新鲜，尤其我们学校还没有任何一家与DIY有关的店，如能开一家，必定能抢占先机。 10. 关于DIY哪点吸引顾客
甜品店的创业计划书9
有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种
开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容易引起不满。 In terms of varieties, you can’t be greedy for everything. If you are both a boss and a buddy, then seven or eight varieties are enough to keep you busy. If there is one person to help collect money and do chores, a dozen varieties are enough. If there are three or four helpers, there should be more than 20 varieties.
业务战略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。 All food-related industries pay attention to the tastes of customers, and the best way to attract repeat customers is to have their own special flavors.有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意"抬升"顾客的消费额，可以将几个品种组成一个"套餐"出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以"够甜"作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出"香甜"特色。
开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。174.139.208.163资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需 3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。 盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不
能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40％～50％不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。 174.139.208.164一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到450
甜品店开业资料
店铺面积：10平方米 店租首期：1500元 设备支出：约3000元 开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月174.139.208.162 附录：药膳滋补甜品店(屋) 普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。
药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的"招牌"。
最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。
甜品店的创业计划书10
一、经营目标
在****学院建立首家专业甜品店—驿站甜品，经营范围为中西式甜品。 Varieties include ice cream cakes, ice cream, ice cream cookies, shaved ice, sugar water, soup (dew), porridge, fruit juice, flavored dairy products, pudding, medicated nourishing stew, herbal tea Guiling paste, traditional Chinese desserts, etc.
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍广东科学技术职业学院是一个很年轻的学校，建校至今仅7年多。 At present, there is a lack of a dessert shop that can be systematically managed on campus. The Heart Dessert Shop proposed in this plan fills such a gap.市场竞争分析广东科学技术职业学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，至今还没有一间比较像样的甜品店，所以这就是我们的机会。 Our service tenet can overcome the above-mentioned difficulties, meet the needs of target consumers, and quickly enter this market. Our business philosophy can support the sky that belongs to us.经过分析，我们可以开拓这个市场。驿站专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。 Use the subtle and silent penetration method to build and expand the popularity and reputation, so that consumers can change from knowing me to loving me and buying me.
目标顾客
有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。但是喜爱甜品的男生女生还是大把大把的存在的，而且老师中也有喜爱甜品的，所以心甜的目标顾客是全校师生。
三、产品与服务特色
品种丰富，选择更多
众口难调。驿站要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多
驿站经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分
地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
四、选址分析
驿站门店设置在广东科学技术职业学院美食街，原因是人流量大，毕竟想吃东西就会想到美食街。
五、管理
管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。 We will adopt a people-oriented management philosophy that attaches importance to teamwork.重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
六、企业形象
形象代言
制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布置驿站店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。 This manual is revised once a year and placed in the store for customers to read.
节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～20xx元。八、财务需求与运用开张成本桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢
原材料
以上项目资金将移交专业人士代为预算评定。
甜品店的创业计划书11
一、位置：
一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。
二、投资分析：
我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。
三、装璜与设计：
既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。
四、经营品种：
主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、经营特色：
本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市
六、经营方式：
(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。
(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7。5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。
(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。
甜品店的创业计划书12
第一部分：项目概要
1、暖地甜品屋介绍：
暖地甜品屋是一家以出售甜品为主，心理咨询为辅的小店。
随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生活，并被广大的尤其是年轻人所接受。 Moreover, due to the gradual increase in the pressure of life, it is difficult for people to have time to relax and relieve the pressure. Then, food service and mood adjustment are the work centers of our shop.
我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。
本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理咨询主要是由服务员提供。 Combine the two together to maximize customer satisfaction.
2、经营模式：
本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中提供就餐位置，并将提供免费的心理调整(主要是通过开导、游戏等方式)。
暖地甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的甜品，种类众多，有特色。 But it is not just an ordinary dessert shop. It sublimates the concept of the service industry and enables the service industry to better serve customers. This will be popular among children who love desserts, students who love new things, and busy and depressed work friends. their welcome.
本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。
3、组织和人力资源：(详见第四部分)
暖地甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作，另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三人不采用，而是甜品屋盈利平均分红。
在暖地甜品屋的发展时期，店面的规模将会有所扩大，团队的人员也将有所增加，整个店也将更有明确的分工，将会考虑经营连锁店，并采用薪酬制管理。不断改革创新、不断提高本店的市场竞争力。
4、市场分析：(详见第二部分：市场概况及机会)
现代社会生活节奏的加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。而甜品店的发展尤为突出，以北京为例，近几年涌现了大量的甜品类型的店面，并且收入很不错。由于甜品店自身有着环境优雅、物美价廉的特点，受到了很多人尤其是年轻人的欢迎。另一方面，当代人的生活压力逐渐增大，但很多人由于时间、花费等原因没有去让自己放松，更多心里压力过重的工作者可能会由于面子问题而不去进行心理咨询。虽然目前市场上的甜品店的数目不少，但与心理调整相结合的却几乎没有。所以，我们这种开店的方式将会很有前景。
5、营销策略:
暖地甜品屋是一家以市场为主导的小店，因此，顾客的喜好、产品的特色以及与同行业的竞争将成为本店建设的主要目标。
目标顾客主要是分为学生、工作者及中年父母。那么，按照目标顾客的不同，我们将会推出不同的产品以及服务，以便使不同年龄层的顾客最大限度的获得满足。
产品特色主要包括甜品品牌的建立和推广以及心理咨询及调整的引入。我们将会请到专业的甜点师以及运用特定的原材料进行甜品的制作，也将会对店员进行专业的心理课程培训，让本店更具特色。
在与同行业的竞争中，我们将会不断学习同行业的优点，不断深造，改进自身，并也会居安思危，规避风险，让本店朝着繁荣的方向平稳、快速地发展。
6、资金规划：(详见第六部分：财务计划)
本店在开店初期将需要较多的资金，最主要的花费将会在店面租借、装修和设备购买方面。一年之后，将会逐渐转为盈利。
第二部分 市场概况及机会
1、行业分析
在这个快节奏的时代，人们的生活被极大的压力包裹，消极的情绪影响了日常生活，长期下来又容易形成各种心理问题。心理咨询无疑是解决这个问题的最好方法，可是不是每一个人都有经济能力和时间去做这样专业而独立的咨询的，甚至很多人因为不愿意承认自己存在心理问题而拒绝进行这样的咨询。这时候就需要我们用新的点子，创新的方式，抢占先机。经科学研究标明，人在情绪低落时，血糖水平的迅速提高可以缓解心理压力，消除负面情绪，这就是为什么人在伤心难过的时候喜欢吃巧克力等甜食。甜品在这时候就成了人们的一种心理寄托，而甜品店就正是这样一个让人们寻找心理寄托的地方。
甜点店属于较常见的店铺类型，提供简单的早餐以及三餐之间的饮料和小食。城市中分布较广，随处可见，但是暖地甜品屋不仅是提供食物的饮食销售店铺，而是附加以心理疏导的，以使顾客达到良好健康的心理状态为目的盈利的店铺。这种类型的店铺在甜品商圈绝对是一种创举。暖地甜品店配以受过专业教育的心理辅导人员(心理咨询师，社会工作者等)，且采用健康的食材和烹调方式，做出新颖而又对身体有益的食品，在人们减压的同时，以闲聊的方式帮助他们进行心理疏导，解决心理问题。
暖地甜品屋作为这样一种心理服务与食品服务相互结合的新形势店铺，定会使人们眼前一亮，被善于接受新鲜事物、心理有压力、想要让家人朋友快乐的人所接受和喜爱
2、市场现状概述
(1).市场概况
作为一家甜品店，随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，吃已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、健康、时尚。 As the representative of modern leisure food, dessert is being accepted and liked by more and more people, but the current status of domestic dessert industry is far from meeting people's consumption needs.放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生甜品疲劳。此时需要的正是一个让人眼前一亮的特别的甜品店。
作为一家带有心理疏导性质的甜品店，中国有1.9亿人在一生中需要接受专业的心理咨询或心理治疗 。据调查， 13亿人口中有各种精神障碍和心理障碍患者达1600多万，1.5亿青少年人群中受情绪和压力困扰的青少年就有3000万。中国每年自杀死亡的人数已达28.7万人，
每年有200万人自杀未遂者;
当一个人的内心体验已经感觉到痛苦，而且这种痛苦已经影响到生活时，他就应该去心理咨询了。 现代人精神长期处于高度紧张状态下，焦虑、抑郁、心理障碍，对什么都不感兴趣
等问题越来越多。有了苦闷，和朋友或家人诉说，有时并不能得到解决办法，有时也不方便。所以心理咨询如果变成像到餐馆就餐一样方便，会极大地吸引人群。
当前的消费市场中，学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。他们愿意并乐于接受新鲜事物，而且甜品也是年轻人喜爱的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。
上班族则是消费市场中占据多数的部分。他们生活节奏快，掌握自己的经济，且经济能力较高。对于一些女性白领来说，健康而美味的食物更是她们求之不得的。
对于家庭主妇来说，家人的健康与快乐是她们最关心的。家家里的饮食生活全都由她们打理，购买力十分强大。
3、竞争分析
作为一家结合心理疏导的甜品店，创业初期受到的直接竞争会很少，可同时又会面对很大的间接竞争。
暖地是国内首个结合心理方面服务的食品销售店铺，很难有同类的服务内容相同的店铺。可是又由于其内容相结合的特殊性，面对的竞争就不只是一方面那么简单，我们需要面对的间接竞争正是提供我们所结合的内容的店铺与商家心理咨询所及各个知名大型连锁甜品店。
第三部分 产品/服务的竞争优势
1、服务的内容规划
(1).产品特性分析
食物方面原料专业健康，放心更多。完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有药膳添加。成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上与同类甜品中属于较高端产品，但绝对是与其服务成正比的。
(2).产品定位分析
鉴于我们面对是一群年青及新中产阶级的消费市场。暖地甜品屋会以有趣的原素作为新的起点，附以贴心的心理疏导服务，将会给市场带来震撼。
(3).具体服务内容
营业时间为每天08:00~22:00，以便给上班族和学生提供早餐及夜宵。服务人员中有经专业学习过的心理治疗人员。
提供商品种类主要包括蛋糕类、冰淇淋类、曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、布丁类、中式传统点心类等。
2、 SWOT问题分析
优势(Strengths)：
1、作为一项创新复合产业，我们开拓了业内绝无仅有的服务内容，以食品的形式在温馨的店内使顾客得到身心同事的满足，且其新颖的形式必定能吸引许多顾客，引起群众兴趣
2、作为一家甜点店，主要售卖糕点等，让人感到甜蜜温暖，符合治愈系路线，极大地与心理疏导服务形成了互补，免除了人们去专业心理咨询机构时的尴尬与胆怯，也避免了人们不敢承认自己心理存在问题的尴尬
3、以小店铺经营高质量中低价格的商品，大多数消费者的消费水平都完全能够达到，性价比高，且食材健康，提供从早餐到夜宵的各种小食，定会受到广大消费者的喜爱。 弱势(Weaknesses)：
1、因为我们力求使用高品质食材，以及健康的烹调方法生产食物，成本会比较高，创业初期需要精装修、购置机器等，启动资金也会比较多，前期利润会很少，限制了我们在宣传，研发新产品提高市场竞争力等方面的发展
2、现市场上存在一些大型甜品连锁店，他们采用生产链式的销售，且能集合统一管理，大大降低了成本，流动资金多，有大量资金可用于宣传，且有一定名声，相比较而言我们的小店铺的生存就有很多困难
机会(Opportunities)：
1、因为复合产业的特性，并不会面对被兼并的危险，反而等到做出知名度以后，可以联合专业的心理咨询机构调配心理咨询师和大型连锁食材商和甜点作坊提高专业度，降低成本。同时，还可以为联合的心理机构有偿供应甜点饮料等小食
2、作为一项新型复合产业，面对良好的发展前景，可以慢慢把店铺做大，做成连锁，加盟等形式，在市场中让这个新兴产业站稳脚，提倡健康的饮食与心理健康，使消费者的身心也受到益处
威胁(Threats)：
1、甜点作为食品业，食品质量安全是至关重要的一个环节，这个问题也是食品行业最关注的问题，我们所设计制作的产品如果产生了食品安全方面的问题就会对甜品屋造成致命性的打击
2、甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疏导的综合性甜品屋，可能面临甜品业和专业心理业的双重竞争，若不能很好的估计两个方面，就可能被两面夹击 3、目前逐渐加快的生活节奏对于甜品屋的心理疏导服务是一个沉重的打击，人们可能会因此忽略我们的心理方面的服务，而把我们当成是普通的甜品店，是我们失去优势。所以，我们要争取把温暖的服务从一点一滴带给顾客，让他们即使在匆忙之中也能在我们的店中感到心灵慰藉
第四部分 营运组织设计
1、建立扎实团队基础，企业文化
暖地甜品屋的团队同为社会工作专业的学生，对于目前社会走向以及潜在社会需求有较为清晰的认识，我们基于长时期的相识、了解、合作，发挥每人在各方面的特长，为团队的持续发展与进步有着深厚的基础。
我们团队始终坚持合作、创新、进步的发展方针。
合作，具有四大基础，建立信任、良性的冲突、坚定不移地行动、无怨无悔才有彼此负责。第一，要建设一个具有凝聚力并且高效的团队，第一个且最为重要的一个步骤，就是建立信任。这不是任何种类的信任，而是坚实的以人性脆弱为基础的信任。这意味着一个有凝聚力的、高效的团队成员必须学会自如地、迅速地、心平气和地承认自己的错误、弱点、失败、求助。他们还要乐于认可别人的长处，即使这些长处超过了自己。第二，团队合作一个最大的阻碍，就是对于冲突的畏惧。团队需要做的，是学会识别虚假的和谐，引导和鼓励适当的、建设性的冲突。这是一个杂乱的、费时的过程，但这是不能避免的。否则，一个团队建立真正的承诺就是不可能完成的任务。
创新，我们理应尊重营销创新的基本原则，永远不要抛弃创新的根本：产品。渠道。无论是眼下流行的终端制胜论还是大批发萎缩论，企业的营销是绝对不能没有渠道的。渠道是企业营销创新的取之不竭的源泉。不要把营销当作企业度过难关的战术使用，一定要把营销创新提升到战略的高度。服务是别人永远无法复制的制胜法宝。
进步，什么是进步?立足现实，面向未来，从现实的实际出发，向着和谐发展的理想目标靠近，是进步;远离理想的目标，是退步、是倒退;向理想的目标前进，走在前面，是先进，贡献大，是模范;偏离理想的目标，无所谓先进与模范。要想成为先进、模范的个体、群体，必须有深刻、正确的信仰理念与科学的思考方法。能正确地判断个人行为与社会实践是否符合和谐发展、大家都赢的客观实际，能正确地识别是非曲直、利弊得失、善恶美丑、功能价值，才能正确地识别前进的方向，争当先进。
2、组织结构
暖地甜品屋的经营管理主要分为前期、中期、后期，三个时期。
前期作为暖地甜品店发展初期，工作人员仅有创业团队三人，其中一人做甜品生产，其他两人当服务员并兼职心理咨询。
(1)甜品生产，在经过一段时间学习甜品设计、制造后，主要负责店内产品供应、原料采购和产品质量检查，保证店内产品充足、丰富、安全。
(2)服务员，作为社会工作专业毕业的同学，从根本上就为人民服务出发，在此之中，学习了解社会理论、普通心理学、社会心理学、人格心理学等专业知识，完全能够胜任早期工作。
中期，暖地甜品店在前期的基础上不断发展，市场影响加大，客户增多，仅有三人工作是远远不够的。因此，我们开始招收新工作人员，补充前期的两个岗位。
后期，暖地甜品店的发展不会只局限于前二个时期的规划，我们采取增开连锁店的方法，增加甜品销售业绩，扩大市场影响，设有产品设计、原料采购、质量监管、市场营销、客户服务，五大部门。
(1)产品设计，作为产品生产源头，负责本店所有甜品的制作设计，甜品的设计创新可以由本店工作人员创作，也可以征集广大用户的意见，设计的基本原则在于适应客户的需求，追随客户需求的进步。
(2)原料采购，负责本店所有产品制作用料的购买，竭尽所能的为甜品设计服务，时时跟踪最新市场的变化，了解原料产品价格和质量的更新，做到自主选择，挑选最合理的原料。
(3)质量监管，负责产品从原料到销售一系列环节的质量监管，质量监管的重心在于产品的质量，但是店面质量、客户环境质量等各方面也在管理范围之内。
(4)市场营销，负责宣传本店产品，规划本店的营销方向，制定销售计划，工作应细化到产品销售的搭配，价格制定等。
(5)客户服务，作为一个新式的甜品屋，汇集了甜品销售以及心理疗伤。这个部门降不尽负责客户意见的征集和纠纷，还得拥有专业的心理咨询开导人员，在客户需要的时候，提供相应的服务。
3、SMART原则分析
明确性：所谓明确就是要用具体的语言清楚地说明要达成的行为标准。明确的目标几乎是所有成功团队的一致特点。很多团队不成功的重要原因之一就因为目标定的模棱两可，或没有将目标有效的传达给相关成员。暖地甜品屋的组织结构分工明确，针对性强，工作模式清晰。
衡量性：衡量性就是指目标应该是明确的，而不是模糊的。应该有一组明确的数据，作为衡量是否达成目标的依据。暖地甜品屋各部门都拥有本年度相对于自己部门的工作指标，例如甜品设计的数量，原料采购的基本费用，市场销售额等可衡量的硬指标。
可实现性：目标是要可以让执行人实现、达到的。暖地甜品屋将会根据自己运营的基本情况，分阶段的实现本年度的目标。
相关性: 目标的相关性是指实现此目标与其他目标的关联情况。如果实现了这个目标，但对其他的目标完全不相关，或者相关度很低，那这个目标即使被达到了，意义也不是很大。暖地甜品屋的组织结构明确分工，相互合作影响的。
时限性：目标特性的时限性就是指目标是有时间限制的。暖地甜品店不仅针对店面运营的基本情况分阶段发展，更明确了各阶段详细明确的工作计划以及工作时限，一切工作有计划、有目标、有效率。
第五部分 市场宣传与运营策略
1、 前期宣传：
对于家刚开始起步的甜品店来说，我们最主要的就是让更多的人们能够了解并熟悉我们这家店的特色。 Therefore, in the early stage, we will use the following methods for publicity.
分发宣传单：这种宣传方式的成本较低，再经收到宣传单的人们互相谈论，将扩大人们对本店的了解度。 Since a large number of merchants in the market use this method, in order to attract people's attention, we will specially design the flyers to emphasize the characteristics of our store, and strive to make the people who receive the flyers become our customers. Network promotion: low cost, high return. On the one hand, choose those websites that are not well-known and have a lot of traffic. At present, although many personal sites are not very famous, but the traffic is very large, the price of advertising on them is generally not expensive. On the other hand, we can advertise on forums and blogs, but don't advertise directly. Such posts can easily be removed as advertising posts. And use a good picture, signature. You can design a specially designed avatar to promote your brand, and you can also ask your friends as a support to follow up and leave messages.
造势宣传：在本店开张日以及以后的每个节日和每个月开始举办一些活动，比如进行一些小游戏然后回馈给顾客一些甜品或其他礼品，尤其是在一些特殊的节日里，举办一些更具意义的活动。 For example, we sell drinks with couple cups on Valentine's Day, which not only sells our desserts, but also earns part of the profits of couple cups. This is just an example, we will do more activities in the future.
并且，我们每个季度都将有一个主题，使顾客们能在本店享受到不同的感受。
2、中、后期宣传：
此时本店的资金将会逐步积累，用于宣传的费用也将加大，便可采用高成本、高回收的宣传方式。
这时的宣传方式主要是借助在交通工具上宣传。交通工具的人流量大，且关注度较高，人们的信任度也比普通的宣传单、网络宣传要高。同时，前期的宣传方式依旧用在此时期的宣传上。
当本店开始扩建，特别是开始建立连锁店时。我们的宣传活动范围将会更加广阔。我们将会于附近的公司、学校取得联系，开始点餐送餐制度，发展众多会员，扩大我们的销售范围与力度，并提高我们的知名度和美誉度。这样的盈利将会更加可观。
第六部分 财务计划
