新华社北京12月23日电：如何保障奶源安全？如何让更多的孩子受益？ ——“学生喝牛奶计划”实施20周年观摩
新华社记者于文静、林超、郭雅茹
每天一杯牛奶让一个国家变得强大。今年是国家“学生喝牛奶计划”实施20周年。学生奶目前的发展情况如何？如何保证奶源安全？如何让更多的孩子受益？日前，记者就此进行了采访。
每天早上9:00左右，当老师提着一个装着学生牛奶的小篮子出现在班门口时，福建省龙岩市长汀实验小学二年级一班的孩子们立即停止了玩耍。 ，说了声谢谢，他接过老师的牛奶，开心的喝了起来。
六年来，这所学校的一些孩子养成了课间喝一盒学生奶的习惯。 “喝点牛奶补充营养，对于山区的孩子来说，是一件很有意义的事情。”李令祥校长说。
学校牛奶既是儿童的营养品，也是对儿童的呵护。 2000年，原农业部、国家计委等七部门联合启动实施国家“学校牛奶计划”。 2013年，在中国乳业协会主持推广后，陆续出台了学生饮用奶的推广管理办法和团体标准，开展了增加学生饮用奶制品种类的试点工作。
近日，在北京举行的全国“学生饮用奶计划”20周年暨推进现代乳品评价体系建设活动上，中国乳业协会副会长兼秘书长刘亚庆表示，平均日消费量全国学生学生奶供应量从2001年的50万份增加到现在的2130万份，惠及2600万中小学生，覆盖首批5个试点城市31个省、自治区、直辖市的63000多所学校.
“‘学生喝牛奶计划’让越来越多的孩子喝到优质牛奶，改善和改善他们的营养健康和体质，也让学生养成健康的喝牛奶习惯，对他们有好处一辈子。”国家食品与营养咨询委员会主任陈梦山说。
高标准、严监管
作为家长，福建省南平市市民陈莉莉最关心学生喝的牛奶质量。今年暑假，她特地带着孩子们参观了为学生们提供牛奶的长富牧场。看到挤奶、储存、运输全程有保障，她有一个底线：“孩子的事最重要，学生奶的安全不能强调，不能过分。”
据中国乳业协会统计，目前，学生饮用奶生产企业由第一批的7家增加到123家，注册学生饮用奶源基地354家。两者都供应超过 12,000 吨鲜奶。蒙牛、伊利、三元、光明、新希望、君乐宝、长富都是学生饮用奶的生产企业。
据了解，为保证质量安全，学生饮用牛奶以新鲜原料奶为主要原料，乳脂和乳蛋白含量均高于食品安全国家标准要求。 生产受到24小时监控。产品采用无菌包装材料包装，全部检验合格后方可出厂。学校应有专人负责接收学生的奶制品，并应存放在温度和湿度适宜的专门区域。
以未来之星学生奶为例，蒙牛集团副总裁顾瑞珍表示，奶源来自专属基地牧场。杀菌技术和无菌包装经过200多项检测，监测105项指标，对牧场、工厂、仓库、流通、学校等各个环节实施严格监管。
巴氏杀菌牛奶和酸奶将包含在学生牛奶计划中
纯牛奶、各种水果味牛奶、太妃味牛奶……会场外的展台前，琳琅满目的学生牛奶吸引了很多人的目光。
“要让学生喝好牛奶成为一件好事，还需要进一步努力。”中国乳制品工业协会名誉会长高洪斌表示，学生奶消费发展仍面临一些现实：随着学生营养需求和饮食多样化的变化，目前学生饮用的奶制品种类已不能满足需求。 ; 2019年，国家“学生喝奶计划”仅惠及17%的中小学生；大部分提供学生奶的公司利润微薄，少数还在亏损。
2018年6月，国务院办公厅印发《关于促进乳业振兴保障乳制品质量安全的意见》，要求大力推进国家学生饮用奶计划，增加产品类型，确保质量和安全，扩大覆盖范围。
会上，《全国“学生饮用奶计划”推进计划（2021-2025年）》正式发布。方案对2025年覆盖学生人数、日均供应量、生产企业数量、奶源基地数量、抽检合格率等提出要求，明确巴氏杀菌奶、发酵奶和将添加加工过的奶酪。
《方案》还要求加强对原料奶和学生饮用奶制品的监督检查，倡导学生饮用奶生产企业要严格控制原料、加工和运输，督促引导企业建立质量安全体系。追溯体系，落实企业主体。责任。同时，明确坚持市场机制运行与相关部门支持相结合。
“‘学生喝奶计划’对奶源、加工、运输、学校录取等方面要求很高，需要政府、学校、乳品企业、社会等各方共同努力。还有更多选择，我更喜欢喝牛奶。”河北省邯郸市佘县索宝镇中心小学校长李先军说。
