现代人们生活节奏快，工作压力大，导致身体处于亚健康状态。随着健康知识普知，人们慢慢的开始注重保健。除了锻炼身体增强体质外，饮食保健也是人们热衷的方式。说到饮食健康就不得不提下安徽牛肉板面，尤其冬季到来，寒冷的天气肆虐着露天作业的人们，此时板面的香辣给人们带来了冬天的温暖，不仅驱寒又能养生。
冬季吃安徽牛肉板面最好多放点辣油，因为卤汤是有众多中草药熬制而成，有祛风，燥湿，消肿，治疗头痛，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等功能。
安徽板面中最好多放些蔬菜，因为蔬菜可以减少胃里面的油脂，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。也可以要些卤豆腐、鸡蛋，补充人体所需蛋白质，增强身体抵抗力。
安徽板面店一般也都会有卤羊蹄，羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，对身体健康非常有利。
美味佳肴必有美酒搭配，冬天喝点小酒既驱寒又解乏，但酒水适量为佳，多喝便会伤身。对不喝酒的顾客可以选择饮料，吃完安徽牛肉板面，可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
寒冷的冬天，一碗面给人带来暖暖的享受，既廉价又美味，被人们频频称赞与热宠。
