食堂食品安全卫生整顿情况报告 宜章县食安委：2009年9月，贵单位组织人员对我校食堂的食品安全卫生工作进行了检查，并提出了相应的要求和希望。在此，衷心感谢您对我校工作的关心和支持。在虚心听取大家的意见后，学校领导和食堂管理人员高度重视，召开食堂管理工作会议，针对我校食堂存在的问题，并参照我校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改。其他学校食堂：一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制，强化学校食品卫生管理，进一步明确学校食堂卫生管理和监督专人负责，建立施工监督管理和定期巡查制度，加大巡查力度，完善设施设备。 二、进一步完善食品、食品原料、食品添加剂及相关产品的采购检验验证制度，完善供应商档案，实施定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。 三、组织人员对原货进行彻底检查，清理“三无”和过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严或手续不全的产品进行退货。如原采购的食用猪油退回，应改用合格的名牌产品“元宝牌”餐饮豆油。 四、增加资金投入，改善仓储设施，安装仓库排气扇，近期计划对底层进行改造。同时，要求仓库管理人员加强仓库管理，合理摆放，定期检查，确保货物质量。 五、完善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具清洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洁消毒管理，安排人员全程监督清洁消毒工作。 六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食品。 七、进一步规范厨房废油处理，与废水收集员签订《废水处理协议》，安排值班人员登记废水处理情况，随时跟进。 八、其他做好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品样品留存、毒性检测、消毒记录、健康管理、卫生许可等，我们将共同改进和加强。再次感谢上级对我们的关心和支持。欢迎上级有关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！宜章县第八中学xx年12月25日
