如今，正是新疆阿克苏苹果大量上市的黄金时期！
阿克苏冰糖心苹果正逐渐成为全国知名的独家产品，持续火爆网络！中国人心中开始形成一个观念：中国最甜的苹果在新疆阿克苏，阿克苏最甜的苹果是红旗坡冰糖心苹果！
阿克苏冰糖心苹果太好吃了，谢霆锋前几天还在网上录了一段视频，特别推荐阿克苏冰糖心苹果！
不过，谢霆锋推荐的阿克苏冰糖心苹果，却被不少大陆网友评论，只是果病，是苹果病的一种表现。听到有人坚持这个观点，新疆人真想笑！
新疆人都知道冰糖心其实是苹果含糖量高的一种表现。为了科学解释阿克苏冰堂心的形成原因，老饕餮特意在阿克苏红旗坡找到了一个名叫陈的果园主人。陈师傅说，由于阿克苏的特殊地理位置，日照时间长，昼夜温差大，非常有利于果糖的形成。而积累，糖核其实就是白天长期光合作用形成的糖，夜间不能被短期呼吸消耗掉，在糖核周围堆积形成一个糖核苹果。
其实我不怪大陆朋友误会，道理不简单。水心病确实是苹果常见的病理现象，主要是由于糖分的积累和钙、氮的不平衡造成的！
苹果水心脏病又名糖化病、蜜果病，是一种生理性疾病。全国各地都有发生。该病发生在果实接近成熟期和贮藏期，导致果实品质差，不耐贮藏。
网上是这么解释水心病的！
为什么说阿克苏冰糖心苹果不是水心病？一些专家给出了答案：
1、首先，阿克苏冰糖心是出现在果肉一厘米以内的小颗粒冰糖心，属于水果的糖化，是真正的“冰糖心”。而水心病的苹果，中间出现聚集和糖化，是缺钙脱钙的表现。
2、一个患水心病的苹果在采摘前已经在树上出现了病变。采摘后一个月内，核心会变成褐色并开始腐烂变质，非常不耐贮藏。而阿克苏冰糖心苹果则可贮藏于11月至次年3月。如果是病苹果，不可能保存这么久。
3、水心病苹果，果心处有大面积透明果肉，非常硬。由于细胞间隙充满水分，病果较重。病变组织的酸含量，尤其是苹果酸含量较高。低，并有酒精的积累，味道微甜，同时略带酒味。阿克苏冰糖心除了浓郁的果香外，吃起来非常香甜爽口。
另外，由于阿克苏苹果的糖心是垂直的，所以必须横切才能看到完整的糖心，垂直切的时候特征不明显！
为什么红旗坡苹果质量最好
红旗坡陈师傅的果园，果农正在“装扮”冰糖心
这样包装的冰糖心可以保存到明年三月
正宗阿克苏红旗坡冰糖心的特点：
自然成熟的阿克苏红旗坡冰糖心，果香浓郁；洗涤或擦拭后色泽鲜艳，表面有一层天然果蜡；果肉细腻，果肉色泽微黄，基本无残渣，果核小，靠近心脏的地方有一颗冰糖心，不酸，反而更甜。
上市时间：每年10月25日霜后开始采摘，11月初上市销售。
