关于烘焙你必须知道的事情
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说到烘焙，我们要学的第一步就是要和奶油联系起来
很多人觉得私家烤的蛋糕为什么那么贵，当然贵，贵是有原因的
今天小六妹给大家分享一下奶油的那些事儿
面霜主要有两种
植物奶油
两者有什么区别？
植物奶油是氢化植物油，由大豆油和其他植物油、水、盐、牛奶等加工而成。属于人造黄油。氢化油产生大量的抗测脂肪酸，会增加心血管疾病、糖尿病等的风险，降低记忆力，不易被人体消化。容易积聚在腹部，导致肥胖。但因其稳定性强、价格低廉而被广泛使用。
动物奶油是从牛奶中提取的油脂，属于天然奶油。它更贵，但使用的健康营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
实验过程
将动物奶油和植物奶油倒入玻璃碗中，观察颜色
实验现象
Animal Cream 是一种天然的奶油黄色
植物奶油的颜色多为亮白色，比动物奶油更白
实验过程
将动物性奶油和植物性奶油打成花状，挤成花状观察
实验现象
动物奶油动物奶油打发后更柔软，成型后持续时间更短
植物奶油打发后，奶油糖霜更牢固，装饰效果好，稳定性强
所以每个人都应该选择以动物为原料的鲜奶油在家烘焙
说到这里，有人会问我该选什么牌子的鲜奶油
其实还是看大家的口味
给大家说说几个常用品牌的鲜奶油的味道，大家可以自行选择
常用的鲜奶油品牌有
蓝风车总裁雀巢安家从左到右
蓝色风车奶味浓郁，口感醇厚，回味甘甜。价格也是鲜奶油中最贵的
总裁的奶味比较浓，口感清爽，也是我一直在用的那个
雀巢奶味较淡，口感粘腻，不建议自用
安家奶味适中，口感清爽
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