喜欢蜂蜜的朋友，最大的梦想就是吃到天然成熟的优质纯蜂蜜。然而，在各种“市场教育”下，很多人常常把一瓶好蜂蜜误认为是假蜂蜜。
天然农产品最大的特点就是质量无法保证，永远不会和工业化流水线上的产品一模一样。就像天然面粉不能白美一样，绿色蔬菜也不能没有虫眼。
要吃纯天然蜂蜜，就必须接受她的不完美。今天秦岭一白就来说说纯天然蜂蜜的三大特点。
1、不同的蜂蜜品种有不同的颜色和味道。洋槐蜜呈白色半透明状，口感清新甘甜；枣蜜色泽暗红，气味浓郁，味甘腻；胆蜜呈淡黄色带淡绿色，但会很快消失；荞麦蜜是黑色的，有一股臭味 奇怪的气味....
理论上，上述这些特性可以作为纯蜂蜜的鉴别标准。但是自然界有很多植物同时开花，蜜蜂或多或少会采集其他的花蜜，这就是蜂蜜纯度的问题。
在纯天然蜂蜜的范围内，存在一分钱一分货的问题。就像一亩地的果实没有那么大，自然要按照质量等级来划分相应的价格。
如果你对纯度有很高的要求，那就按照上述蜂蜜品种的标准来选择，相应的价格肯定会更高。
如果只求真蜜，那么就不能靠以上特征来鉴别真假，还需要给杂蜜留点空间。
核心是：一定要问清楚卖家，不能用高纯蜂蜜的价格，而是买一瓶杂花蜜。其实营养差别不大，只是味道和价格会有所不同。
只有浓缩蜂蜜和假蜂蜜看起来完全一样，几乎看不到不同蜂蜜品种的独特特征。
2、蜂蜜的特性因地区而异。很多人都听说埃及金字塔里的蜂蜜几千年都没有变质，所以认为好的蜂蜜是永远不会变质的。只要储存环境适宜，天然成熟的蜂蜜不会变质。
南方气候湿润多雨，北方气候干燥高温。这两个地方的天然成熟蜂蜜的浓度肯定是不一样的，因为蜜蜂是根据周围的自然环境来覆盖的，只有浓缩设备是以42度为基准的。统一处理。
蜂蜜尽量存放在阴凉干燥的地方，并密封好，防止空气中的水分被吸入。理论上，纯天然蜂蜜是不需要放入冰箱的。但由于全国气候环境不同，将蜂蜜储存在冷库可以降低整体发酵变质的概率。
3、关于结晶。结晶和糖的关系在之前的文章中已经详细讨论过了，这是一个很自然的现象。除了扁可丰、板栗花、野木、槐花、枣花等少数蜂蜜不易结晶（纯度要求）外，大部分天然蜂蜜都会结晶。
蜂蜜半结晶的时候，外观是最丑陋的，这个时候很多人往往不敢吃。很多好蜂蜜在这个阶段也被误认为是假蜂蜜。只要蜂蜜的来源有保证，味道和香味纯正，就没有问题。
没有什么是完美的！不同山丘不同批次的蜂蜜，浓度、花香、色泽都不同。只有人造的东西才能保证高度的一致性，但无法实现这些自然属性的差异。
要么吃纯天然成熟蜂蜜，要么不吃蜂蜜，我不希望人们花钱却得不到结果。此外，吃蜂蜜对你的身体也有责任。
