关于乳铁蛋白是否真的有效，最近网上有些争议。有些妈妈很担心。这种成分安全吗？对宝宝有伤害吗？真的只是噱头，没有实际效果吗？
智士君在网上搜集了一些有争议的观点，以及专业人士-哈佛医学院-Dana-Farber癌症研究所研究员@HMS_XIN编制的研究以来乳铁蛋白的所有数据，发现它其实是一些铁蛋白的特性，还是有一些有确凿证据的，或者争议各方都同意的，可以参考妈妈。
(一）乳铁蛋白是安全的
首先，让妈妈放心，从牛奶中提取的乳铁蛋白是安全的。
引用最多的证据是美国 FDA 对化学物质或食品添加剂的 GRAS 小组认证。据了解，GRAS认证是FDA对化学物质或食品添加剂的最高级别安全认证。该组织在 2016 年宣布，牛乳铁蛋白的绝对安全剂量低于 240 毫克（幼儿）或低于 290 毫克/天。毫克（婴儿），GRAS公告第669号。这也是一些国家将其作为婴儿配方奶粉添加成分的重要依据之一。
(二）母乳中含有乳铁蛋白，一些重要作用已被证实
第二个可以确认的是乳铁蛋白存在于母乳中，一些对乳铁蛋白功效持保守态度的专家也同意“因为母乳中含有乳铁蛋白，我们推测牛奶是通过母乳摄入的。推测铁蛋白对婴儿有一定的益处是合理的。”
事实上，一些临床试验表明，乳铁蛋白在预防感染、免疫调节等方面具有重要作用，尤其是在抑菌杀菌方面，根据@HMS_XIN整理的文献，多项研究证实了确切的作用.
志士君简单梳理了这方面的一些研究内容：
1989年，Bortner博士首次提出抑菌杀菌机理假说，认为乳铁蛋白可能具有直接破坏细菌细胞膜的能力。
1990 年和 1994 年，Ellison、Appelmelk 等人的研究。证实了上述假设。
从 2002 年开始，Oho 和 Gomez 等几位科学家发现，乳铁蛋白还可以通过阻止细菌粘附在肠上皮细胞上来达到抑菌的目的。
@HMS_XIN通过排序总结，“不管是完整的（乳铁蛋白）还是已经分解的肽，不管是牛的还是人的，不管是体外人工合成的还是自生的，虽然它们抑制细菌的杀菌机制不同，但作用范围很广。”
乳铁蛋白的其他功能，如调节铁的平衡，促进维生素A、钙、镁、锌、铜等元素的吸收，促进肠上皮细胞的分化和增殖，增强免疫力，抗炎、降低呼吸道感染风险、降低早产儿整体感染风险、降低极低出生体重早产儿败血症概率等。国外也有专家研究，但由于网上一些观点认为，这些研究有样本量小，研究质量低，智世君就不一一展开了。
但实际上，上述研究很多已经发表在一些权威期刊上，比如发表在世界领先医学期刊JAMA上的关于降低早产儿败血症概率的论文，Journal of the美国医学会。更高。此外，在国际儿童营养与生长大会上，部分科学家还公布了一项高质量的研究成果——来自全球六所大学和科研机构的研究人员选取中国291名健康足月儿，并通过了一项随机、验证添加乳铁蛋白的婴儿配方奶粉对中国婴儿的有益作用的对照、双盲临床试验。
(三）母乳和牛奶中的乳铁蛋白相似度高
第三个最广为人知的是人乳和牛乳中高比例的乳铁蛋白。
虽然乳铁蛋白在体内促进铁吸收或调节铁平衡的作用仍需进一步研究，但志士君看到不少研究人员一致认为，母乳和牛奶中的乳铁蛋白较高，两者的相似之处在于氨基酸两者的序列具有69%的同源性，在蛋白质结构和生化方面具有非常高的相似性。 [1]
此外，2011 年，Lonnerdal 博士等人。证明牛乳铁蛋白还可以与人肠上皮细胞上的LF蛋白受体高亲和力结合，在人LF蛋白受体的帮助下直接进入人肠上皮细胞，发挥相同的生物学活性。
综上所述，乳铁蛋白是安全的，在人体中发挥着重要作用。同时，这种成分存在于母乳中。牛乳铁蛋白在婴幼儿中也具有与人乳铁蛋白相似的生物活性，无论它是否影响乳铁蛋白。对现有蛋白质研究存有疑虑的人更认同这些观点，这也是添加配方奶粉的重要依据。
其实，智世君注意到，对于乳铁蛋白的选择，争议多半是因为价格和宣传问题。说实话，牛乳铁蛋白的含量是稀缺的。平均每14公斤牛奶只能提取1g乳铁蛋白，而国家要求乳铁蛋白的净化率要在95%以上，提取技术难度大。这些都是业界的共识。价格也很高。然而，一些商家为了“抢热点”，只添加少量（20/30mg）却夸大自家奶粉效果的方式升值，确实损害了部分消费者的利益。这是奶粉行业的弊端之一，应该坚决摒弃。
在志士君看来，乳铁蛋白确实有它的作用，具有继续研究的价值。你不必盲目否认。另外要提醒消费者，要理性对待各种营养素，不要强迫自己跟风。当然，以合适的价格购买也不错；商家要更加自律，不要夸大宣传，要对自己的配方有信心，才能获得更多的消费。支持。
参考资料：
[1] 马格努森等人。人。 1990 年，法诺等。人。 2003
[2]《乳铁蛋白对婴幼儿健康影响的专家共识》
[3]“关于乳铁蛋白你需要知道的一切……”
意见参考来源（包括但不限于）：
@HMS_XIN，@pediatricsurgery 裴医生，@巧克力味的德瓶，奶粉那些事儿（知乎）
