现在已经进入初冬时节，是时候囤积白菜了。你开始在家囤白菜了吗？白菜是冬季所有蔬菜中最便宜的蔬菜。家里囤点白菜，整个冬天都不用担心，蔬菜也吃不上。
卷心菜的制作方法有很多种，可以用来做汤，也可以用来炒。冬天在家里囤一些白菜是必不可少的，但是我们在囤白菜的时候也要注意一下。甲醛白菜。因为市场上有一些黑心商家，为了提高白菜的保鲜时间，会在白菜上喷甲醛。
甲醛有毒。一旦被人体摄入，就会影响我们的身体。为此，今天小编就告诉大家如何鉴别甲醛白菜。这是一位菜农分享的知识。记住这5点后，您就可以轻松识别它们。
冬天囤白菜，如何识别甲醛白菜，菜农教我妙招
一、闻起来
买卷心菜的时候，第一点就是闻一下卷心菜的味道。新鲜优质的卷心菜闻起来像天然卷心菜，没有任何异味。如果你遇到的卷心菜有一定的刺鼻味道，你应该注意这样的卷心菜。
因为甲醛的刺激性气味会很重，喷在白菜表面后，会引起白菜的异味，也会变得很重。卷心菜气味越刺鼻，它使用的甲醛就越多。你还在吃这种白菜吗？
二、看树叶
一般情况下，卷心菜外面的叶子在3到5天后就会枯萎。这种卷心菜是普通的卷心菜。如果你遇到的白菜在四五天后还是新鲜的，那么这种白菜就要注意了。
因为甲醛一般以喷雾的形式使用，所以白菜表面的叶子是甲醛含量最高的地方。甲醛越重，白菜的保存时间就越长。这样的卷心菜会有一个现象，就是里面的卷心菜已经腐烂了，但是外面的叶子还很新鲜。你有没有遇到过？
三、看根
甲醛大白菜也可以通过大白菜的根部很好地鉴别。由于大白菜的根部是喷洒甲醛过程中最容易被忽视的地方，所以很多大白菜都会出现这样的现象，即大白菜的根烂了，叶子还很新鲜，这样的大白菜需要注意。
因此，在购买白菜时，一定要记得观察它的根部。新鲜卷心菜的根部非常湿润，不会发霉或腐烂。如果遇到卷心菜根部变黑或腐烂的现象，最好不要购买或食用此类卷心菜。
四、看颜色
购买卷心菜时，卷心菜主要有两种，一种是黄卷心菜，一种是绿卷心菜。如果你遇到的白菜是白色的，这种白菜要特别注意，尤其是白菜叶，一般都属于甲醛白菜。
因为在甲醛的作用下，大白菜会褪色，从而使大白菜的颜色变白。因此，在购买卷心菜时，选择特别黄色或特别绿色的颜色购买是最佳的购买方向。
五、 泡一泡
最后，如果我们买回家后无法识别白菜，我们应该将白菜用水浸泡。通过水的颜色，我们可以知道白菜是否使用了甲醛。
喷洒了甲醛的白菜浸泡在水中后，水的颜色会变黄。如果白菜是普通白菜，那么水的颜色变化不大，可以放心食用。如果水变黄，不要吃。
如何买到优质的白菜
购买卷心菜时，除了注意以上几点外，还要注意卷心菜的重量。卷心菜越重，水分越多，味道越好。所以买卷心菜的时候，我们也需要记得用手放一垫卷心菜，越重的越适合买。
其次，在购买卷心菜的时候，我们要选择大一点的卷心菜来购买。白菜长得越大，它在生长过程中的营养成分就越多，白菜也越美味。
以上就是今天想和大家分享的知识。面对甲醛白菜，不知道大家有没有遇到过呢？现在市场上的甲醛卷心菜很多，所以我们在购买卷心菜的时候一定要仔细鉴别甲醛卷心菜，千万不要买。
关于更多甲醛白菜的鉴别，不知道大家有没有更好的建议。在评论区留言，告诉我如何鉴别甲醛白菜。
