有胃病的人在年轻人中更为常见。铁皮石斛具有养胃的功效。铁皮石斛怎么吃才是养胃最好的方法。别着急，我们先来了解一下铁皮石斛的养胃原理。
《神农本草》中记载：“久服石斛，明体益寿。”铁皮石斛对胃的作用不仅在历代医学著作中均有记载，而且为现代药理实验所证实：
①铁皮石斛可提高人体血液中胃泌素的浓度，而G细胞分泌的胃泌素为G细胞，分布于胃窦部和小肠上部，有利于慢性萎缩性胃炎的治疗；
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②铁皮石斛可促进胃肠排空，保护胃黏膜不减少或不受损，显着改善功能性消化不良症状；
③能有效抑制幽门螺杆菌、浅表性胃炎、幽门螺杆菌等脾胃疾病的病原微生物，对幽门螺杆菌阳性的治疗有较好的疗效。
1.石斛粥。
材料：鲜铁皮30克，粳米50克，冰糖适量。
制法：取铁皮石斛，加水炖半小时以上，去渣取汁，加入粳米和冰糖，加水煮至米浓粥稠，停火。
功效：滋阴清热，养胃生津。适用于热损伤，烦躁口渴，病后津液流失，久热虚弱，胃虚，隐痛呕吐，舌苔少。
小贴士：铁皮石斛性清凉，津液不伤阴。另外，煮汤后的铁皮石斛不能丢弃，直接咀嚼后吐出。
2.铁皮石斛鱼汤。
首先，准备石斛、鲜鱼及相关食材。将鱼洗净，放入沸水中。将水焯一下，去除鱼腥味。石斛等材料需要清洗浸泡30分钟左右。之后，沥干并将两汤匙油倒入锅中。油热后，将姜片爆香，然后加入鱼肉一起翻炒，然后转移到汤锅中煮，过程中倒入相关调味料。入锅，过程中倒入相关调料，小火煎炸。
3.药材汤中加入铁皮石斛。
准备石斛等中药，如陈皮、山药、茯苓等。也可以根据个人口味选择合适的鸡肉或其他肉类，加入适量开水煮熟。这个过程大约需要三个小时。也可以加适量盐调味，但注意药材不能相互克制，主要起到调节人体肝、胃、糖尿病的作用。
