有很多文字，但是如果你吃燕窝，这会对你有所帮助
由于消费的增加，人们的生活需求也随之增加，燕窝不再是普通人望而却步的高端保健品。但是，由于人们对燕窝了解不多，所以很多不法商贩都是有利可图的，市场上以次充好的燕窝和假冒的燕窝很多。这才是让很多消费者望而却步的真正原因。那么如何辨别什么是真正好的燕窝呢？
燕窝行业和所有其他行业一样。你没有真正做这个行业，你没有真正留在原产地，你没有真正和燕窝农民一起加工和收获原材料。对行业没有洞察力，实践才能揭示真相。
为什么我的大多数朋友只能停留在我们大多数人都能识别的情况下，例如我们习惯的百度。
事实上，百度的大部分答案都是围绕一些不安全和客观的经历来描述的。对整个行业没有太多的整体分析和客观识别。其实刚入行的时候，这些内容我也差不多看完了。因为那一年我做了很多功课。我也是这样踩坑的，然后慢慢真正的进入这个行业，然后慢慢的从中国到当地，然后自己搞加工。终于明白，什么样的燕窝才能称得上好燕窝？其实有一个简单的小方法，可以自己跳一个超轻的燕窝，自己感受一下，什么才是真正的手摘燕窝？
真假燕窝的话题
或许“真假”这个词不应该这样用。因为其实现在市面上大部分燕窝的精髓就是原料都是燕窝原料，也就是我们日常看到的毛茸茸的燕窝，也就是下面这个。金丝燕科栖息的燕窝，是我们日常食用的燕窝的主要原料。叫猫眼。
燕窝行业造假的原因主要分为以下几种情况：
它是用燕窝原料制成的，但混合了不是燕窝的材料
它是用燕窝原料制成的，但它是用非法化学材料加工而成的。
它是用燕窝原料制成的，但它与我不知道如何制作的毫无价值的燕窝材料混合在一起。
燕窝不是用燕窝原料做的，整个燕窝是用其他物质做的
根据这四种情况，我再慢慢讲具体的情况，认为这四种情况还是有分类的。
首先说一下燕窝的由来以及不同地方燕窝的区别
印度尼西亚（产量最大）
马来西亚（产量第二大
泰国（生产编号 三）
其他（越南、海南、中国）
正是因为印尼是一个主要的生产国，占据了整个燕窝市场的80%。这个比例代表什么？就是说印尼产区很大，从业者也很多。以泗水（泗水是通往印度尼西亚布罗莫山的门户，印度尼西亚东爪哇省首府）为例，这里的大小工厂和作坊（小型家庭作坊）只有两万多家。这是当地同事朋友给出的粗略数据。这一点也不夸张。正是因为有2万多人，没有很好的监管方式，印尼也是燕窝造假的重灾区。产量大了，造假的比例肯定会增加。这在业内是众所周知的。
相应地，印度尼西亚的产量也很大。它可以采摘的好原料会更多，什么叫好料，什么叫料。简单来说，就是迫不及待地想用好产品来做所有的加工。正因为如此，子座的损耗低，损耗低，通过控制损耗可以降低成本。
事实上，这很简单。如果在左边遇到重毛或中毛鸟，在采摘羽毛时会向老板抱怨。
因此，印尼在产量方面可以拥有绝对优势，但同时也考虑到了行业最黑暗的一面。马来西亚、泰国、云南、缅甸、海南其实都有燕窝生产。每个地区都有自己的特点。至于这个，你可以问我。
不是说香港的燕窝更好吃吗？
印尼燕窝是不是更好？
是不是马来燕窝更好吃？
泰国的燕窝不是更好吗？
不是说越南燕窝更好吃吗？
不！不！不！好的？
不能根据产地来区分燕窝的质量。要看燕窝的好坏主要看几点：
工艺品质
原材料的质量
最基本的是不使用化学物质和其他非燕窝物质。
你不同意吗？而各个产地的燕窝又有什么区别呢？个人吃过很多燕窝，我觉得主要的区别就是原料好坏，大小或多或少，味道略有不同，仅此而已。
燕窝是怎么形成的
前者是家燕，国内有很多，这里就不介绍了，金丝燕的老板长这样。总之，它喜欢生长在温暖潮湿的地方，绝不能遇到冷空气。我试过一次，东南亚。有冷空气，结果很多金丝燕被冻死了，那个时候一般只低了几度。因此，这类金丝燕只适合生活在终年多雨、温暖的温暖热带地区。因此，这也是东南亚国家的气候优势赋予他们的宝藏。
金丝燕的生活环境
目前我们一直在用老办法，就是用燕屋里收金丝燕的特定声音，在新的燕屋里反复播放，吸引新的燕子筑巢，告诉他们我们燕子的基地。这里很快。来吧，来吧，唧唧喳喳。当然，燕子很喜欢的燕屋肯定有很多条件。
例如：
燕子喜欢潮湿的环境
燕子喜欢黑暗的环境
燕子喜欢群居，非常胆小
留下一定的鸟粪味，更亲切
然后燕子不断地飞进来，筑巢，睡觉，生活，飞出去寻找食物喂养小燕子，然后继续繁殖，产卵，破壳，觅食，成鸟，飞走，最后，燕农民可以做最后的工作。，那是收获。
那么，既然问题来了，筑巢从繁殖到筑巢到产卵，再到长大，大概需要90天的时间。虽然我不是专业的燕子饲养员，但我想我的记忆力还是不错的。跟烟农一起收集资料的经验。
可想而知，等到燕窝采摘完毕，大概需要三个月的时间。这样的轮换周期很慢，而且因为燕窝已经建好，需要用于燕子的实际居住。
燕子在巢里吃东西、喝水、松懈。当它们长时，它们可以以 45 度角大便。所以不能完全保证燕窝里的燕窝能保证100%的米干净。甚至，我们一年四季都能看到燕窝的原料。金丝燕的小便很正常，但是这些细小的杂质会在燕窝采摘的过程中被清理干净。
金丝燕不同季节的表现
雨季
由于雨水充足，食物充足，燕子正处于繁殖高峰期。这时候燕窝的原料一般都是白色的，含毛较少。
米色的原料也会少一些。这个时候的燕窝是最美的，更大的，毛少的，如下图。
旱季
旱季（旱季并不意味着根本不下雨，只是少雨）
雨很少，气温高，燕子掉毛。这时候燕窝的原料一般都是黄色的（但有些太黄也是有问题的燕窝）
因此，直接用颜色来区分燕窝是不现实的。
好的，所以这带来了另一个问题
为什么有些卖家一年四季都在卖白燕窝？旱季，还有这么全白的原料吗？
是的，毫无疑问这是不可能的。
一种可能性是漂白。
那里的燕窝市场是假的
A. 用燕窝原料制成，但混入非燕窝的材料
这里的要点如下
刷过的燕窝
刷过的燕窝
为什么要讲这些情况，因为这些东西是肉眼无法辨别的，为什么要用胶水或浆糊？它的目的是什么？因为
刷完工人们挑毛后出现的缝隙，就可以修好，这样就可以高价出售，满足大家肉眼的需求。
刷完胶后，可以增加重量，用胶水得到燕窝的高价，所以这也是为什么很多稀疏的杯子都做成了几乎所有人都喜欢的密集杯子的原因。
刷胶不能通过干燥状态下的燕窝识别，但是刷胶可以，因为有一点，燕窝原料自然手工采摘后，自然会有缝隙，因为小绒毛被挑出来了。
不要相信说，如果水质不混浊，就不会涂胶。这太绝对了。水质有时浑浊。
采摘燕窝（市场上也称干采）是相关的。不信的话，可以试试买完全湿透的燕窝，这样泡完就不会浑浊了。
如果你买的燕窝那么密密麻麻，一点缝隙都没有，那就说明真的是刷过的。你买的燕窝是黑的、紫的，或者炖的有颜色，说明有不同程度的造假。你认为这可能吗？它们都很稠密。燕窝所用的原料都是完全无毛的吗？
你有这个原料吗？一些。但是绝对不可能量产，为什么呢？如果有机会去原产地，就一目了然了。
冬天浸泡4小时左右，燕郊除外。
夏季浸泡2小时左右，燕郊除外。
如果有硬条，或泛白，手感发硬（遇到这种情况，请多泡1-2小时）。请每次提醒我，你可能遇到过刷过胶水的燕窝。
不过也需要注意的是，老燕窝也会有同样的特征需要鉴别。
老燕窝和拉丝燕窝有一些本质的区别，但是你需要看图上的区别。
用什么胶水
我们也有办法识别。市场上大部分使用琼脂凝胶和明胶。这些可以是百度自己的。我不需要详细介绍。还有一种可怕的琐碎水胶。卖钱。
血吞
首先，这个东西是不存在的，也就是这种燕窝，是绝对不存在的。马来政府证实了这一观点。所谓的血燕，都是烟熏色。
B. 燕窝原料，用非法化工原料加工而成
这里的重点是在以下几种情况下漂白燕窝，漂白燕窝可以进一步细分
重新漂白的燕窝（尤其是白的，如果一年四季都能买到白燕窝，那是绝对不可能的。）
轻飘燕窝（要仔细鉴别，看起泡后有多少绒毛，闻一下，看质地和颜色，虽然这些东西看起来很简单易懂，但实际操作不一定简单）
燕窝曾被用于通过不当方法制作颜色不佳的燕窝。这种燕窝很典型。燕农迫不及待地想赶紧卖掉。这种产品价格便宜，深受漂白商家的喜爱。
加工用漂白剂（工业双氧水、食品双氧水、专用毛粉等）。在漂白和使它好看的同时，它还融化了液体表面较大的毛发和最麻烦的小毛发。工业双氧水和食品双氧水最大的区别在于，除了便宜几倍之外，最大的危害是：重金属残留。专业的护发素，具体成分不明，目前只能按颜色来划分。（这个颜色是否正常，请不要妄自菲薄，因为你的体验真的很肤浅，）
我真的有机会看看原材料是什么样子的。燕窝挑出来的时候不就是原料的颜色和外观吗？
C. 用燕窝原料做的，混入了不知道怎么做的没用的燕窝原料
这个问题是市场上遇到最多，也是最混乱的类型之一。
这主要是粘连的情况。那么有几种粘断的情况来分析：
通常，底座包括底座的内部测量。那么什么是基础粘性呢？就是先将原料清洗干净，将整个羊毛燕子浸泡一小段时间，然后再摘毛。由于采摘时间和原料质量问题，原型很难保存下来，尤其是如果毛囊和基部有很多杂质，就会彻底损坏。移除，因为没有办法维持毛朵的原型，所以这个时候，选择剩下的身体肉和剁碎的燕子。这时候加工师傅需要做的就是将挑选好的毛体肉放入成型机中进行成型。然后，在原来的底座上加入适量的燕子碎。当然，这种做法是符合规则的，因为他们没有在原材料之外添加额外的燕子碎，但是非法商人会通过这个基地并添加一些额外的燕子碎以增加添加重量这样：这是典型的。目的是增加重量，切碎的燕子以燕子杯的价格出售。
所以现在关键的问题是：底座一般都夹杂着很多杂质，因为底座是靠墙或者木悬臂梁的，一般要仔细挑出碎燕子，太少了。一般来说，要么直接将其几乎全部去除，要么尽可能小心地保留原始基材（即使有杂质）
D.燕窝不是用燕窝原料做的，整个燕窝是用其他物质做的
这种情况主要分为以下几种情况：
1. 扇子燕窝
它浸泡了八个小时，高压锅浸泡了一个小时，它仍然完好无损。
2. 猪皮燕窝
3.豆粉燕窝/银耳燕窝（我还没遇到过这种）
燕窝有何不同？
外观分类/按总含量等级/按原料形状/按净燕形状
按颜色，按大小
在行中，按照3a、4a、5a、6a等来划分大小。越多，越大。
为什么大的更贵？
事实上，造成这个问题的部分原因在于，它深受中国传统因素的影响。在中国消费市场，总觉得大是大方、大气、大方、气场、脸型、得体，越大越肥越密越美。因此，市面上甚至出现了9A10A的巨型燕窝。
但是，在大多数情况下，它是指制作燕盏的原料，即超轻毛燕。
一般3A-4A的原材料最多，5A的尺寸开始少一点，6A就更不用说了，很小。（这里指的是清洁度高，毛量低，罩杯形状好的情况。所以在稀有贵的情况下，抬高价格。其实是几个A码的组合质量与营养无关。）
同时，稀有是最贵的，而且原料越大越好，烟农自然会涨价卖掉，一般没必要自己吃。
简单说一下：把泡好的燕丝放在成型机上，然后推压成型，加入燕窝做底座等。最后风干，做成你想要的大小。这是什么塑造者。
一般燕窝是需要定型的，但定型绝对不是刻意做的，而是刻意增加尺寸和额外重量的。这违背了燕窝的自然本质。
内部分数
按发泡率分，是指泡在水中浸泡后一定时间内的膨胀率。当然，我们还要把水排干才能计算出燕窝的起泡率，也就是我们所说的发毛。起泡率有太多的外在关系，但一般的起泡率在6-8倍，甚至9倍以上。
影响起泡率的因素有哪些？
水温（温水会比冷水快）
水质（不要使用原水，即水龙头直接放出的水）最好是纯净水。
发泡时间（时间越长，发泡率越大）
室温（原理相同）
根据燕窝酸
燕窝酸的含量与环境和技术密切相关。
环境因素有哪些？季节是主要的。雨季燕窝的酸度一般比旱季略高，燕窝的肉质一般高于燕角。还有，燕窝的位置在郊区，在乡下，或者在海边的深林里。这东西不能通过表面显示观察到，也不是100%的比例关系。根据工艺不同，浸泡时间越长，燕窝的营养就越少。
按原料形状
其实很容易理解
燕子在燕屋的不同部位有不同的形状，因为燕窝不同位置的形状与环境有关。它分为
船灯（平灯）
圆杯
三角杯
大三角
按网燕形状
其实这和原材料是一样的。原材料的形状如下图所示。
产地和地区
按产地（前文提到）
按生活地点
这很容易区分。我们吃的大多是家金丝燕，也就是人工造出的金丝燕喜欢的“环境”，也就是金丝燕屋。
还有一些燕子住在没有房子的洞穴里。
按燕子分类
这是由草燕制成的燕窝，里面几乎包含了燕窝的成分。
其实还有一点
这是我们主要吃的，就是金丝燕的窝
按总含量（如上分析）
几乎无毛
超轻发（超轻发）
浅色头发
轻到中等的头发
中等头发
浓密的头发
几乎所有的头发
而这些品种出现如此频繁
至少
很少
较少的
更多的
更多的
更多的
很少
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燕宇感谢您对我们的关注。这是纯粹的手工艺和对时间的尊重。细细细细品味燕窝，虽不说一句话，却让口中尽是香醇丝滑。品质是燕宇对消费者的尊重。能被燕窝感动，见证千年沧桑，不忍一时的滋味。镊子和毛燕子要千百次挑剔，才能做到有灵魂的燕子。熨烫后的心，有一股暖暖的味道。燕宇最大的付出就是品质，最用心的付出就是品质，最难付出的就是品质。喝燕窝很简单，拿起放下。制作燕窝也很简单，标准和坚持。每个人都有他的信仰，做鸟' s巢是我们正确的表达方式。我们的大智慧就是做一个真正的鸟巢，年复一年的坚持就是最执着的“傻瓜”。高山流水，燕窝入口成知音，品质让你懂燕子的语言。马来燕子微信公众号
