胖改之路开启
2024年5月，永辉超市在郑州信万广场店启动了调整与优化，此举标志着其转型之路的正式拉开序幕。到了2025年春节前，永辉已在18个城市新开了41家经过改造的门店，这些门店占总门店数的5.28%。尽管这些新形象门店看似大胆尝试，但背后实则面临着诸多挑战。郑州信万广场的胖东来分店是全国首家调整版，开业首日，顾客络绎不绝，销售额也大幅上升。然而，这种增长能否持续，还需时间来证明。
调改浮于表面
实地考察显示，永辉的改革多停留在表面。员工工资虽然大幅上涨，平均增长超过了20%，尤其是郑州信万广场店，涨幅更是达到了80%，但背后却实施了五色卡扣分制度。一旦违规，罚款从几百元到几千元不等，让员工苦不堪言。消费者是因为胖东来的烘焙产品而来，永辉在某种程度上变成了代销商，失去了自己的生鲜供应链优势。
业绩下滑风险
行业消息透露，经过调整，许多店铺的人流量和收入大幅下降，部分店铺甚至回到了调整前的水平。每家店铺的调整费用平均高达800万元，即便店铺关闭，仍需支付相关开销。自2024年7月份以来，永辉超市已关闭167家门店，未到期的租金和员工安置费用相当高昂。2025年，将有20家店铺进行整改。这一调整预计将耗资至少1.6亿元。同时，账期内的应付款项也给公司带来了不小的财务压力。
延长营业之困
永辉在改革调整的同时，还计划通过增加店铺营业时长来增加收入。2024年，它计划在福州开展一项全品类24小时配送的试点项目，且配送的门槛不会调整。不过，仓库运作需要人力，每个仓库至少需要两名员工，他们的工资是每小时18元，一个晚上工作八小时至少能赚288元。即便店铺能够全天开放，仍需面对众多竞争对手的挑战。在福州，朴朴超市的竞争力十分突出，2020年，其日订单量就已攀升至16到20万单。
未来策略抉择
资金投入将持续增加，按照既定计划，投入金额至少达1.6亿元，但账期资金压力较大。此外，2025年将关闭大约200家店铺。如果业务状况未改善，永辉可能会遇到现金流短缺的问题。目前，部分公关和市场推广任务已转由名创优品承担，这一调整反映出永辉目前所面临的挑战。
生死时速挑战
永辉正面临生死存亡的挑战。在资金紧张和激烈竞争中，它必须迅速寻找新的增长点。同时，它还得在管理层变动中保持经营策略的稳定。对于未来，永辉将如何摆脱困境，是加大调整力度，还是缩小业务范围聚焦核心领域，这已成为一个急需解决的问题。
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