据悉，网络上有关于抖音即将推出外卖服务的传闻，然而，官方人员明确指出，公司并未制定于3月1日在全国范围内启动外卖服务的具体计划。目前，抖音正与饿了么展开合作，并在若干城市对其“团购配送”模式进行试点。由此可见，抖音对外卖业务的发展持审慎态度，并未急于在全国范围内大规模推广。此举或许源于对当前各项条件尚未完全成熟的考量。该决策旨在防止因准备不充分而仓促推出外卖服务，从而避免可能引发的诸多问题。
在当前外卖行业竞争日趋白热化的背景下，每项决策都显得尤为关键。若未做好充分准备便急于全国推广，一旦遭遇问题，品牌声誉受损将难以修复，且可能引发资源的大量浪费。
目前抖音外卖现状
抖音新经济观察团调研指出，目前提供“外卖套餐送货上门”服务的店铺数量有限，且服务以套餐形式为主，且价格定位偏高。这一现象表明，抖音在外卖业务领域在商家资源整合及价格策略上可能遭遇挑战。具体到商家资源方面，可能存在部分商家对加入抖音外卖持谨慎态度，疑虑于目标客群定位不够精准或运营成本较高。
高价位可能是由于商家成本构成所引发，其中包括配送费用或平台佣金等，这些因素共同作用导致商品价格持续偏高，此现象不利于吸引顾客，尤其是众多消费者在订购外卖时对价格尤为关注。
合作配送企业的问题
在先前与抖音团购建立合作的达达、顺丰、闪送等公司，本质上更类似于提供代购服务的平台。此类平台未能充分体现外卖行业所必需的时效性特质。对外卖行业而言，时效性是其生存的关键，若无法在规定时间内将餐品准确送达消费者，便有悖于外卖服务的核心价值。
这些公司的特性与外卖服务存在较大不兼容，尽管它们可能在降低成本上具备一定潜力，但很可能会在用户满意度上产生显著负面影响，这一状况对抖音外卖服务的长期稳健发展构成挑战，因此抖音有必要对配送合作伙伴关系进行优化调整或转变现有策略。
对比美团的竞争劣势
中金公司分析指出，抖音缺乏自建履约服务团队将对其用户服务体验造成不利影响。美团在餐饮外卖领域拥有丰富的三方平台运营实践，且其规模效应尤为突出。相较于美团，抖音在市场规模和地面推广实力方面均存在不足，这些因素构成了其在市场竞争中的劣势。在竞争激烈的外卖市场中，若缺乏明显优势，则难以吸引更多商家及消费者，进而难以扩大市场份额。
若未能效仿美团构建起周密的订单配送与骑手管理体系，单纯依赖流量驱动订单数量增长将不足以构成对美团的实质性挑战。
成本面临的困境
浙商证券的研究报告表明，抖音外卖服务的短期运营成本相对较高。因此，商家在选用抖音外卖平台时，往往需要承担较高的成本，为此，他们不得不专注于销售单价较高的商品以实现盈亏平衡。这一现象主要源于抖音外卖配送环节未能形成规模经济效应。与美团相比，抖音在成本方面的不足可能会引发众多商家的担忧。
鉴于成本构成存在显著差异，若不进行优化调整，抖音外卖将难以吸引众多中小型商家入驻，进而影响商品种类拓展和订单规模的扩大，存在陷入不利循环的可能性，对稳固市场地位构成不利影响。
发展的积极方面
资深金融领域研究者于百程指出，抖音在用户规模和流量资源方面取得显著成果后，毅然投身外卖市场，其发展势头不容小觑。该业务有望显著扩大其交易量及用户参与度，对抖音的支付业务以及月付服务等金融产品起到积极的推动作用。此外，抖音所采用的分阶段试点、合作伙伴关系优化等策略，有助于有效降低高昂的成本风险。
抖音凭借其流量及直播的独特优势，持续调整优化战略，致力于探寻外卖行业的切入点。尽管遭遇众多困难，只要策略精准得当，仍有望在激烈的市场竞争中稳占一席之地。
抖音外卖业务拥有广阔的发展潜力，然而，它也遭遇了一系列的困难。您是否相信抖音外卖有可能颠覆目前的外卖市场秩序？
