作者|郭照川
编辑|麻吉
周六晚上，出门遛弯的张晨，被一家小型超市的化装品小样派样机所吸引。
据工作人员说，每到周日，这几台化装品小样派样机前总是大排长龙，有时甚至比专柜里的客人还多。
张晨也在香氛派样机上入手了两瓶香氛，“跟我在专柜入的正装一样，香氛派样机还挺新颖很好玩的。”她认为逛专柜时，遇上柜姐心态冷淡很令人难堪，有人仍然跟随，也不好意思体验产品。倘若能在自助设备上体验化装品和香氛，简直是她这些“社恐病人”的福音。
事实上，自助零售设备作为线下零售的最小单位，正在显得越来越智能和普及。
许多人对自助设备的印象，还逗留在轻轨上面的手动售卖机、放在大厦角落里的快件柜，或是超市里的抓娃娃机。但实际上，智能零售设备的款式、种类开始显得越来越多，智能零售设备的“大脑”已经十分灵光——有了更加人性化和聪明的智能软件，智能零售设备的发展又迎来了一个新高峰。
写字楼下的订餐柜、办公室外的自助奶茶吧等智能零售方式，早已渗透进年青人的日常，成为快节奏都市生活的“刚需”。而精酿红酒自助售卖机、具备加热功能的快餐售货机、化妆品和香氛派样机等新型产品，更成为了不少年青人尝鲜的选择，一落地就成了周边“网红”。
新消费品牌，线下又见柳暗花明
奶茶爱好者孙洋，早已好几天都没像往常一样点奶茶订餐了。
“线上点倒是不贵，就是还须要等小哥配送。有时下单后就去开会了，等开会下来再喝就不是那种味道了”孙洋说。
让他实现了“咖啡自由”的，是店家在公司办公室外新安装的一台麦当劳的Mini奶茶吧。
“味道和店里一样，速率也快，用职工卡才能买，并且定期有让利活动，简直是不能再便捷。”
图源：受访者供图
这三年肯德基通过Mini自助奶茶吧的方式，入驻到北上广深各大企业的办公室。
早在此之前，美国最大的白酒和软啤酒品牌之一三得利，就已在北京周边地区铺装了上万台的自助奶茶机，遍及办公室、校园、便利店等场景。新锐品牌瑞幸奶茶也在尝试更广泛的线下零售方式，其新推出的两种智能零售终端一种是“智能无人奶茶机”，另一种是无人售货机，卖的是盒装奶茶和饼干。
步入2022年，“新消费是不是早已打火了”的讨论热度很高。实际上，今年线上消费品已现头晕征兆。国家统计局数据显示，今年11月前网上零售额增长整体走低，仅保持在15%左右。
有消费品牌业内人士向霞光社透漏，她们的线上投放疗效并不如想像中这么好：“抖音、快手等平台上的投放，最终结算成本利润几乎是平进平出，实际上并没有赚到钱。”
于是原先轻度依赖线上推广的新消费品牌，开始将眼光投入线下。
然而线下传统渠道的商场、便利店、小店早已被传统零售品牌垄断，各类渠道费用也不少，但是商务落地慢。作为超市、超市、便利店之外的线下零售终端，是最紧贴消费者的最小零售单元，实际铺装开来的影响力不容轻视。
堪称“2022年末在全省铺装10万台智能货柜”的元气森林，还有在全省300多个城市早已投放将近6万台各类智能终端的农夫山泉，都在加码铺装新线下销售渠道的智能零售终端。
而可口可乐、百事可乐也都在争分夺秒的整合和升级原先自己分散在全省的近百万台传统终端。每日优鲜更是全资竞购了上海的手动售卖营运公司“在楼下”，打算在智能无人零售赛道加码。
零售终端渗透，关键在于“智能”
洛图科技（RUNTO）的研报数据显示，今年中国内地零售设备出货规模早已超过31万台，预计到2022年，这个数字将达到107万台。
而近来商务部近来印发的《“十四五”国内贸高发展规划》中，也专门谈到了对智慧零售网点进行布局，来通过便利百姓的生活促使消费。
相比于国外现存的几百万家便利店和个体零售小店，智能零售终端更小、更紧贴消费者，才能更好的满足消费者线下碎片化、及时性的消费需求。并且比起海外的智能零售普及程度，国外智能零售终端市场显著仍未饱和，还有很大的增量空间。
以手动售卖机普及度很高的台湾市场为例，美国市场上大概有600万台手动售卖设备，平均每23个人就拥有一台手动走私机，中国与其的差别大概是100倍。相比之下，美国的售卖机不仅售卖啤酒外，甚至能在机器上自助“打包”温泉水、购买核苷酸检查包，还售卖活乌龟和自制手工艺品等。
其实人均设备数仍有差别，但国外一二线城市近些年已经出现了各类形态的特殊售卖终端。例如写字楼里的智能办公用具领用机。文具品牌“晨光-科力普”把迷你文具品店开到各企业内部，职工通过职工卡就可以快速领用须要的办公用具。
图源：受访者供图
智能零售终端的方式也更加新颖。上市公司乐惠国际，今年就推出了国外第一款智能精酿红酒，都市年青人在楼下的饮料机上，就可以马上喝到新鲜的精酿红酒。
更加多样化的零售终端，对智能系统提出了更高的要求。
假如把智能设备比做一个24小时工作的销售员，销售员的业绩很大程度上取决于强健的身体和聪明的脑部：强健的身体很大程度上取决于设备硬件和嵌入式软件的稳定性，聪明的脑部取决于软件的智能化和通过数据的不断自我学习。
例如在售卖一些对气温和保质期有严格要求的商品（如牛奶、面包、精酿红酒）时，对于每台海量终端怎样控制体温、如何做保质期管理、如何做乳品安全控制、如何做远程安全预警都是很现实的问题。再例如做为医药售药机，怎么做到批号管理、如何做到感冒药售卖的在线登记和授权等是须要实实在在解决的问题。
京品高科作为无人零售智能系统的腹部供应商，早已对接了行业内上百种型号，产生了针对十几种细分场景的解决方案，多样化方案甚至早已走出国门出口到海外。
被称为“印度喜茶”的咖啡品牌ChaiPoint，为了覆盖美国的办公室白领和企业用户，在孟买、孟买和加尔各答铺装了几千台可以现点现冲的自助俄罗斯咖啡机；印度第二大披萨连锁店KrispyKerme也推出了冰淇淋手动售卖机……这些海外顾客的智能零售终端，背后似乎都有着京品高科等中国服务商的技术支持。
KrispyKerme也推出了冰淇淋手动售卖机，图源：KrispyKerme页面
数据价值：建立私域流量池
专业的智能化对接系统，除了解决了手动零售原先存在的乳品安全、自动提醒等问题，同时也通过打通零售终端数据整理、分析和输送，为品牌方提供了更有效的营销方案和研制数据。
传统的小型快消品原先是做流通的生意，简单来说就是对接大经销商和大渠道，只要维护好大经销商和渠道，生意就比较稳固。所以即便销售了大量的商品，却一直没有把握第一手的最终消费者数据。
而智能化零售终端分布数目多、设备联网、可采用算法优化等特性，刚好可以为品牌方解决销售和数据剖析的问题。
几六年前711分店采用特殊按键采集每一笔订单的消费者画像信息
虽然，可口可乐、百事可乐、康师傅、蒙牛等行业大鳄已经有了各自遍及全省的上百万台传统展示终端，只不过大多数终端没有联网化，也没有一个统一的零售终端管理平台。而元气森林在开始线下拓展的第一步就是选择有数据传输能力的智能化终端，构建智能零售终端平台。
为百事可乐、康师傅、三得利、711（海外）、百岁山等十几家快消品品牌提供智能售卖平台的京品高科刚才完成了数千亿元由梅花风投独家投资的A轮融资。京品高科创始人邹广伟说：“智能零售终端一定是快消品品牌必建的数字化基础设施，而京品高科的目标就是帮助品牌商快速搭建海量终端的管理平台，帮助品牌快速构建这条数字化通路”。
邹广伟先后就读于上海学院和上海学院，并在上海学院读研期间做为交换中学生在香港南洋理工学院高性能嵌入式实验室学习。结业后和几位朋友共同创办了国外著名餐饮SaaS企业奥琦玮。后来他又由于碰巧的机会接触到智能售卖项目，见到了国外的宽广市场空间，同另外两位合伙人共同创办了京品高科。
邹广伟说：“对于品牌商而言，智能零售终端不仅仅起到销售的作用，它还是顾客体验的触点、品牌商的线上流量入口、新型广告的渠道、线下数据剖析的来源、新品推广的最佳试验田。”。
这样得来的数据，本身有其优势：
第一，数据是实时反馈的，可以为品牌方进行即时数据剖析服务，防止滞后。第二，这样搜集到的售卖数据水份极少，能保证数据的真实度。第三，智能零售终端的数据搜集与反馈比其他方法搜集数据成本更低。
通过整合从智能零售设备上获得的海量数据，老牌快消品可以快速建立属于自己的数字化通路，实现数字化变革。刚才崭露头角的新兴品牌，则可以厘清销售通路，实现快速落地。
业内人士觉得，随着4G、5G网路、AI、智能硬件、云估算技术的发展，无人零售的“大脑”已经越来越聪明了。新公司、新技术、新硬件不断出现，行业分工也越来越显著，智慧零售赛道已经焕发出新的生机。
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