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花一年时间复刻《红楼梦》中的寒烟丸是一种如何的体验？
“南翔不爱吃饭”（下文简称安亭）根据书中的技巧，取白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花花蕊各十二两研末，一年中奔忙各地取时令当天的雨、露、霜、雪，弄成丸状后装入器皿埋于花树皮下。
最后发觉，曹雪芹可能不过是随手一写。其实口感难吃，但两条制做寒烟丸的视频，在全网共获得了超过400万的双击。
安亭告诉新榜编辑部，这条新品视频的选题虽然来自粉丝。
在他的视频评论中，经常听到粉丝喊话，让他做小说甚至古籍中记载的食物，而他也乐此不疲地在一次次“翻车”中，把看似不可能完成的食物呈现到听众面前。
从“红楼梦小吃”到“失传菜肴”“御制菜肴”系列，九亭煮饭除了须要消耗菜品，还越来越“费人”，与此同时，他也从名不见经传的业余博主，成长为全网粉丝超3500万的小吃达人。
我们和安亭聊了聊，成为小吃博主以及背后的故事。
从数据剖析师到小吃博主
梦幻爆棚的甜品有手才能做？看上去很简单的沸水青菜却要做一整天？
这种反差极大的小吃教程，都出自“南翔不爱吃饭”2020年的初期视频。
个人解说配上魔性表情包，就会自己吐槽“你信吗？我不信”，每次开头“你们点的××菜来了”，与结尾“想吃哪些留言告诉我”遥相呼应，九亭逐渐产生了自己的内容风格。
“南翔”在成为全职博主之前，他是一名数据剖析师，借助工作之余拍摄小吃视频。
2020年的他正好搬去苏沪相邻的安亭镇，还在为了减重而控制饮食，于是取了“南翔不爱吃饭”这个形似挖掘机厨艺学校的帐号名子。
五年前的小吃赛道，还不似现今如此内卷。
当时家常菜的视频深受欢迎，九亭也从跟随快手学炒菜，到尝试自己做。2020年5月，安亭在快手发布了第一条“奶番薯泥”的视频，用“本人配音+小吃教程”的方式，开启了自媒体的副业，小螃蟹、土豆泥和月饼这种“快手菜”都没有逃离他的手指心。
“刚开始涨粉很慢，一条新品视频能涨个几万粉，但若果后续食材色香气不够好，反倒就会掉粉。”
直至安亭历时三天一夜用108颗香蕉复刻出了一颗“假菠萝”，即米其林饭店卖800元一颗的龙吟樱桃，帐号才迎来第一条小热卖，全网获赞超20万，打破了不温不火的局面。
“我发觉网友爱看这样比较费心思的视频，快手粉丝还在评论区鼓励我、点其他的菜，前面依照这个方式拍了好多条。”
在找到了第一个流量密码后，九亭相继作出了以假乱真的“龙吟龙眼”“龙吟小麦”，他经常在视频中嘲讽，“为什么不直接吃真的，还不是没工作闲的”。
凭着既精美又复杂的小吃内容，“南翔不爱吃饭”渐渐积累了近百万的粉丝，“粉丝量涨到100万的时侯，就早已兴奋得睡不着觉了，完全超出了预期”。
安亭曾在一条花式做手抓饼的视频中嘲讽，“靠做手抓饼做到千万粉丝你信吗”，他把当时1.1万的粉丝量截图前，修图加上了数字100，于是粉丝量看上去弄成了1001.1万，那时他没想到，现今的成绩，早已远远超过了这个目标。
至今仍有不少快手粉丝在这条视频下方“考古”，看着一名达人一路从默默无闻做到千万博主，粉丝们一边鼓励安亭，同时也深受了安亭的鼓舞。
“祖下三代御厨”是怎样炼成的？
“比起小博主时期，粉丝更多了压力更大了，也遇见了不晓得拍哪些的内容困局。”
带着对做视频意义的思索，2020年10月，安亭向中国传统宫庭小吃发起了挑战，开启了“御制菜肴”系列。
从还算常见的“牡丹带鱼”“蟹橙酿”，到往芽菜里塞肉的“镶银芽”、往面粉里塞肉的“金镶玉”，九亭在“挑战不可能”的公路上越走越远。
网友看见安亭做了那么多高难度的宫庭菜，总是嘲讽“南翔的父亲肯定是御厨”，于是“祖上三代御厨”也成为安亭和粉丝之间的一个“梗”，他还主动玩梗，把简介改成了“祖下三代御厨”。
安亭告诉我们，好多菜都是应粉丝要求点的，尽管粉丝总想“坑”他，并且他还是很“宠粉”的，粉丝点的菜基本就会去尝试做。
例如，在用八十一种菜品，煮沸9种不同口感的酱汁，制成一碗仿如山泉的清水，做完一道《北宋厨神》里记载的以无舟楫有形、以万象制无相的“无相神汤”后，粉丝又催他做更离谱、难度翻了数倍的“万象汤”。
这道汤须要在猪的腹部里炖鱼汤，在鸡的腹部里炖鸡汤，在鱼的腹部里炖肉鸽汤，三层三套以后，却经历了排骨被煮缩水、把其他层的汤挤掉的小型撞车现场。
于是安亭只能另辟他法，借鉴了炸糕的做法，把最内层用红土包住，再高温慢烤，尽管最终外层的浓汤却有些散掉，还是极大程度还原了这道极考验功底、包罗“万象”的汤。
在网友“大开眼界”看到那些精致复杂、极其“费人费物”的小吃后，无形中让更多人潜移默化地了解到中国小吃文化的博大精深。
每一次失败的经历，虽然都是对耐心的无限消耗。
安亭说，刚开始做不好的时侯也会崩溃，不过渐渐就习惯了，自己的耐心阀值也被拉高，越来越耐得住脾气去做一道菜。随着食材升级，视频的质量也越来越高，网友能显著感遭到小吃和内容背后的“匠人精神”。
自从做了“御菜”之后，九亭帐号的更新频度以肉眼可见的速率变慢了，原先一个月能更新十几条，如今只有四五条左右。
2021年，九亭创立了五六个人的小团队，有编导、摄像和营运等成员协助后，自己才能更专注地投入到内容创作之中。
从选题、尝试拍摄、不断撞车到剪辑成片，一条视频的制做周期从几个小时拉长到一周左右，历时最久的寒烟丸甚至花了一年的时间。这条视频也拉开了“红楼梦小吃”的帷幕，从贾母爱吃的“鸡髓笋”，到贾宝玉在太虚幻境里尝到的“万艳同杯”，都被安亭做了下来。
“我会翻阅大量古籍搜集资料看这种菜如何做，第一遍做的时侯我肯定会尊重原著或配方，并且肯定是会相撞的，前面我再不断改良，努力还原下来。”
安亭透漏，刚开始的时侯没经验，后来发觉，好多书中小吃虽然是“翻车”再多次也做不下来的，由于作者不是面点师，写书的时侯她们是从文学角度写得很有美感或则很夸张，实际上并不符合常理。
例如“万艳同杯”需取百花之蕊，万木木之汁入酒，加以麟髓凤乳发酵而成，然而现实中没有凤凰的奶水，九亭只得跑去几百公里之外四川的农场挤奶牛的奶。
从品茶会议到满汉全席
小吃博主的自我突破
至于“冷香丸”和“万艳同杯”的气味如何样？独乐乐不如众乐乐，其实是要和男子伴们一起尝尝了。
为了欢庆“冷香丸”的大功告成，九亭特意约请了小吃达人同学“怪味阿追”和“一碗吃饱了”一起挖出树下的坛子。
不料，阿追一锄头下去，直接把坛子敲烂了，九亭淡定地表示，雨露霜雪都沾了，沾点土算哪些，洗洗就能吃。
带着“一颗金丸服下肚，我命由我不由天”的信念，三个人一起吞下了寒烟丸后，集体面露难色。
安亭说，做了那么多小吃，寒烟丸的气味是最超乎预料的，“按照现代人的口味，可以说是很难吃，唐代由于各类调味不这么齐全，也没有好多现代的烹调手法，其实那时侯十分美味的食物，置于现今来吃也很通常。”
不过好同学就是要“有福同享，有难同当”，九亭除了把寒烟丸寄给了其他博主同学，还举行了一场阵势浩大的品茶会议和你们共饮“万艳同杯”酒，结果却迎来了现场相撞。
安亭只得临时答应，用一顿满汉全席作为补偿，却只有没被黑暗料理坑过的“九月”一人参加。
玩归玩，闹归闹，九亭和8位小吃博主的梦幻联动获得了诸多网友的喜爱，#安亭请你们吃满汉全席登上了快手热榜第一，同学纷纷在快手评论区互动，单视频播放破2591万，涨粉超过12万。
国庆前夕，九亭在快手进行“快味国庆”的主题直播，除了为网友讲解田螺粉馅苏式汤圆的制做形式，还连麦其他小吃达人一起做游戏，直播观看人次超350万。
新快数据显示，截止发稿，“南翔不爱吃饭”在快手近一个月涨粉超过150万。
安亭透漏，去年以来，小吃赛道的竞争越来越激烈，内容的天花板在不断增强，由于听众看过了太多有趣复杂的视频，因而对下一期的期盼都会更高，作为小吃达人，只能“自己卷自己”，不断突破自己的上限。
8月4日，“南翔”首次尝试制做了非小吃类的内容“龙泉印泥”。用藕丝制做成的印泥“冬不融化，夏不走油”，是留传百年的民族文化弘扬，被列为安徽省市级非物质文化遗产名录之一。
一万斤的荸荠，能够抽出二两的藕丝，因此，九亭顶着北方春日40多度低温到藕塘里采藕，花费两天三夜抽丝，几度接近受寒，最终还原了曾是乾隆御用的龙泉印泥，也获得了全网超过500万的双击，成为了全平台的热卖视频。
安亭说，会考虑尝试更多这样有民族特色的非小吃类内容。
“粉丝越多，越要对流量负责，倘若能在视频里传递一些文化价值，对我来说做视频会显得更有意义。”
作者|Bamboo
编辑|松露
校对|Bamboo
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