因为父亲的话，林仙乐从父亲手中接过传承了一百多年的线面技艺，并将其发扬光大。如今，他们家的线面厂是全国最大的线面加工厂，年产量2000吨，电商销售额已占到30%以上。在拼多多平台上，他们的店铺在面条畅销榜上排名第8，面条排名第1。
“非遗+电商”拼多多助力百年家庭“走出去”
凌晨3:00，在距福州市50～60公里的闽清县梅溪镇荣新村白石坑新村一栋厂房内，51岁的林先乐半弯腰靠在倒入一个齐腰深的大桶内，倒入一盆水，一把撒上盐，接着用青筋大手来回搅拌揉搓，罐中散落的细白面粉逐渐结成了一团。然后是揉、揉、卷、发酵、拉面等17道工序。 130多年来，林仙乐家族一直在重复这些动作和过程。如今，林先乐的弟弟林先笑，也是福建省非物质文化遗产、福州市手工面食之都的传承人。早上八点，林仙乐还在忙碌。在不到10分钟车程的民青三农服务超市里，儿子林敏伟和侄子林敏辉也坐在电脑前开始了一天的工作。多多等电商平台销售福州面条。林仙乐家族三代人中，过半数从事福州线面相关工作。父亲遵循祖传的方法，负责制作面条，而年轻一代则专门从事销售。林贤乐说，近年来，通过电商渠道销售的比例不断上升，占销售额的30%。通过看似“隐形”的网络，每年售出600多吨线材和面条；现在，在拼多多平台上，他们家的店面在全国面条畅销榜上排名第8，面条排名第1。 “线下销售主要面向本省及周边省份，而福州面条真正走向全国的方式是依靠电商。”
因为父亲的一句话，林仙乐从父亲那里接手了一百多年传承下来的线面技艺
“无论兴盛或乱世，面师都要吃上一口”
人的烟火从一碗面条开始。对于生活在东南沿海的福州人来说，面条是最熟悉的传统食品之一。它见证了福州人一生中几乎所有的重要时刻：胎儿的诞生，妈妈坐月子吃“生面”；结婚 订婚时，男方要送“开心面”到女方家；远行或入境时，应吃“太平”；过生日、过生日，都要吃“长寿面”……一碗丝滑、软、韧的面条。热气腾腾的面条承载着福州人对生活的许多美好期待。正是因为面条和面条的特殊地位，出生在闽清县三溪乡宝溪村的林先乐在18岁那年，听到了父亲的话：“无论盛世还是乱世时代，做面条和面条的大师有口吃。”，他正式跟随父亲学习制作线和面条。他说他们家做面条的祖宗。最早的是第16代林志华。林家，清末开始做面，制作技艺自成一派，有十七道工序；曾祖林正勋进一步精制十七道。民国时期，祖父林万菊和父亲林国桥是新中国集体粮食加工厂的中线面条生产技术骨干，他们家的面条在当地很有名气。柔软光滑，不粘牙，煮久不粘，像线一样缠结。
现在他们家的线面厂是全国最大的线面加工厂
“为什么一定要早起呢？就是为了拉面和晒干的面，中午赶上最热最干的空气。”林先乐说，要想做好面条，除了掌握几个重要的窍门，最重要的是吃苦，每天凌晨3点开始，17道手艺就做好了，从一大早就要忙起来到晚上。很多老手艺人因为长期的辛勤工作，手上已经长了老茧。
线面工艺传承130多年，年产量2000吨，现在电商销售占比30%以上
从小作坊到全省最大的线面厂工匠高级非遗传承
林先乐说，他开始做面条和面条的时候，发生在改革开放时期。他的父亲还带了四个徒弟。那是一个小型的家庭作坊，每天的产量是200多公斤面条。 2007年，林先乐开始思考如何做大做强，希望自己的产品能进入大型商业超市。 “当时市场上的面条半湿半干，不易保存，也影响口感。”林先乐一家人不断试验，终于找到了解决办法：把面条放在大锅里蒸三个小时，然后拿出来。去烤五六个小时，不仅可以大大提高保鲜时间，还能让面条口感更好。用这种方法制成的线和面经过改良后，可以袋装，进入超市，一年四季都可以买到。随着国家对食品安全要求的日益严格，没有QS认证的食品不能进入超市。但是，线面行业没有食品QS认证。林仙乐和家人反复试验。凭借十多年的面条制作经验，他起草了整年的面条行业食品QS认证标准，得到了专家的认可。经过专家的修订和认可，线材和面条行业终于有了自己的标准。同年，林先乐将家庭作坊改建为占地500多平方米的车间，线面生产的每一道工序都有专门的生产室。他们家的闽清市梅溪永乐食品厂成为业内首家通过国家食品QS安全认证的企业。 2012年，林先乐扩大公司规模，在闽清县梅溪镇荣兴村建成现代化标准厂房，占地7000多平方米。他的工厂还为当地提供了100多个工作岗位。而由于技艺沿用古法，福州永乐食品有限公司也成为福州线面手工技艺非物质文化遗产传承基地和保护单位，林先乐家族也成为福建省、福州市非物质文化遗产。
工人们正在打包，福州面将一一发往全国各地
年轻一代进军拼多多，一天卖出2吨面条
在父辈们研究线面和面的技术的同时，林仙乐家族的年轻一代也在专注于销售。依托产品和食品QS安全认证优势，产品已进入福建、浙江、上海等国内大型超市，在全国多个城市设有销售网点。和其他国际市场。林家年轻一代林民辉从2014年开始探索电商销售渠道，2017年在拼多多平台开设“永乐食品加盟店”，从0开始逐步在拼多多站稳脚跟今年，一场突如其来的疫情打乱了线下销售的节奏，线上渠道的重要性日益凸显。为了增加线上销量，林敏辉把重点放在了拼多多的直播上。林敏辉说，他们在今年6月尝试在拼多多上直播。在此之前，他们从未有过相关经验。只是因为疫情，在福州工作的林敏伟也在家。小弟为了做好直播，直接辞职了。 ，兄弟俩一起研究，买设备，研究剧本……除了研究直播，还打理了其他的销售工作。林敏辉经常忙到凌晨。 “记得第一天的直播，从早上开始，一直持续到晚上，卖出了几十单，成就感就像创业一样。”林敏辉说，经过研究探索，他们发现晚上直播的效果最好，所以直播时间固定在下午到深夜。着眼于拼多多门店的持续订单需求，林敏辉兄弟每天都在拼多多直播。 “朋友们，现在我要给大家介绍一种福州最有特色的食物，面条，细如发丝，软韧，汤不糊……” 22岁的林敏伟在闽清三农服务超市。很多直播销售线。上百单往往一个时段就可以卖出去，一天可以卖出2吨左右。
在拼多多平台上，他们的店铺在面条畅销榜上排名第8，面条排名第1。由于网单突然暴增，22岁的林敏伟也辞掉了福州的工作，回到家做网主
线上线下3:7电商潜力无限
如今，在拼多多平台上，搜索“仙门”和“福州仙门”，销量第一的是“永乐食品加盟店”。他们的店在面店畅销榜上排名第8。林先乐说，他们家年产线面2000吨，是目前福建省乃至全国最大的线面加工企业。近年来，在线销售持续增长。如今，线下和线上销售的比例是 3:7。 “电商销售潜力无穷，令人惊叹。”而通过拼多多等电商平台，林闲乐家族的线面正在走向更广阔的市场。闽清县三农服务超市的负责人杨晓浪也深深感受到了电子商务的神奇力量。他说，单是电商直播就给民青橄榄、橄榄露、干茶粉等带来了火力，一批直产的农特产品也让更多人看到了一条新的获取途径。富有的。疫情防控期间，面对当地农产品滞销局面，闽清县三农服务超市主动帮助对接主流销售渠道，也积极动员当地返乡青年创业者创新销售形式，利用电商平台帮助农民直播带货。 ，推荐民青柑、鸡肉、面条等。 “这些年轻人不仅熟悉家乡的特产，而且深谙互联网行业的特点，很快就成为了专业的‘主播’。”杨小浪说，这其中最典型的就是林敏辉家族，年轻一代，依托拼多多等电商平台，让山里的美食真正走出了原产国。
今天，线面厂已经为当地提供了100多个工作岗位
