少年时，他因热爱涉足面点师生涯，从18岁到饭店打下手，到成为新东方名师，十几年时光瞬息即逝；三十而立，他初心不改，通过快手将厨艺传向五湖四海。
四年间，鲁菜大厨“阿蔡小吃精雕”（快手ID：175690816）脚塌实地，以真心换真心，通过详尽、实用的小吃教程收获了779万粉丝的信任，也通过快手月入过10万，真正使自己的生活焕然一新。
大厨成长记：从热爱到坚持
阿蔡本名蔡盛坤，去年34岁，四川成都人。在粤菜文化的常年浸润与薰陶下，自幼便对做饭形成了浓郁的兴趣。中学结业后，他步入当地一家旅馆当学徒，从零开始学习厨艺。
当学徒的头三年，阿蔡心怀热血，苦练刀工和凉菜基本功，但更多的时侯，却只能游离于卧室中心之外，“我们学徒要做好多比如翻台之类的杂活，认为自己更像一个杂活的。”尽管苦恼，但阿蔡仍对前途保持豁达，他一直深信：机会不是留给有打算的人的，是留给做好充分打算的人的。
一次碰巧的机会，阿蔡了解到乳品精雕手艺，这一古老烹调文化中最考究悉心与手法的工夫，以其独到的魅力俘获了阿蔡，他也在心里暗下决心，定要翻过这座大山。
没有捷径，就一遍遍最基础的刀工练到极至；没有高手院士，就从书城买来专业书籍自己寻思钻研，仿造着书本内容一步步地学习、一遍满地模仿。在日复一日的练习后，阿蔡的精雕手艺也显得炉火纯青。
当他能轻松的将胡冬瓜、南瓜等不起眼的菜品精雕成一双龙凤时，阿蔡总算得到了高手们的赏识，雕刻细琢的功底和勤劳塌实的努力也成为阿蔡日后成功的敲门砖。
随后，阿蔡辗转浙江、北京多地任职，十多年间，他走南闯北积累经验，并多次出席全省的烹调技能比赛，夺得无数金银奖杯，成为炙手可热的闽厨新星。
2015年，阿蔡的人生又迎来一次转折。为了有更多时间陪伴家人，同时也能更好地弘扬小吃文化，阿蔡选择成为新东方烹调中学的老师，“当我向中学生们院长我所学到的烹调文化时，中学生们的目光就让我想到了最初的自己，我会认为弘扬是一件很有意义的事情。”
从默默无闻的杂活工到走南闯北的新东方名师，阿蔡在卧室的打怪升级之路，一步一个脚印，走了14年。但是，更大的惊喜还在旁边。
初心不改：从烹调名师到老铁们的“阿蔡”
2016年10月，在一次课堂教学中，阿蔡向中学生们展示了自己的精雕绝技。一名中学生提议道：“蔡老师，您有这个技艺，为何不试试去快手发发短视频呢？”
抱着试一试的心态，未曾接触过快手的他开始尝试在快手拍摄发布自己的乳品精雕视频。高超的精雕技术与精致的成品造型吸引了诸多用户的关注，仅仅三个月，阿蔡的粉丝量便突破50w。
“本来只想试试，没想到一发不可拾掇。”获得极大鼓舞的阿蔡决定集中精力更新快手视频。但因为缺少经验，刚一开始，阿蔡便碰到了困局。
“快速涨粉50万后，我的播放量基本停滞了。”察觉到兴许是精雕内容过分单一的缘由，阿蔡及时调整了策略，在更新乳品精雕内容的同时也发布大量各式佳肴制做的视频。
但这一改变却并未立即奏效。在竞争激烈的小吃短视频领域，线下厨神到线上竟也折戟，原以为十拿九稳的他再次遭到了内容创作的水土不服。
在早期的视频中，阿蔡将专业教学的那一套原封不动的搬上快手，但粉丝的反馈却无情强调其中的“浮华”：“这样会更好吃吗？不不不，这样只会更贵。”专业主厨的烹调技法与菜品看似高档、美观，实际上却很不接地气。“你的内容华而不实，老铁们认为自己在家根本做不下来，自然就没有兴趣去关注你。”
粉丝的留言点醒了阿蔡，他充分意识到，专业面点师做短视频小吃教程，实用、易学才是不二法门。而他也将这句话融入了后来的小吃段子，借此为鉴，不断提醒自己。
找准方向后，阿蔡的“快手卧室”也逐渐饱含烟火气。粉丝们往往通过评论、私信等方法给他留言“点菜”，而他也尽可能满足粉丝的需求。“在快手，最讲求的就是真实，粉丝如同是我们现实生活中的好同事，好同学想吃的菜，我自然要做给她们。”阿蔡笑着说。
四年间保持作品日更的塌实耕耘，详尽、实用的烹调内容，以及和粉丝之间真挚的交往，阿蔡用1600多个作品，积累了779万粉丝。
除此之外，更多的机会也找上门来：2019年，他出席了上海电视台《北京晚会》的演出；2020年，他被约请兼任《厨王争霸赛》第8期的中方大厨；日前，他受邀参加北京进博会的有关活动，并作为嘉宾参与了卫视新闻的直播互动。
在快手，拥抱更美好的生活
不仅发布短视频，阿蔡也在直播间里教粉丝们精雕、做小吃。在教学过程中，也常有这样的粉丝提问：“请问那里可以买到阿蔡的刀？”“请问那里可以买到阿蔡的锅？”……在粉丝启发下，2019年初，阿蔡推出付费精雕课程，也开始尝试直播带货，让他一脚迈入“财富自由”。
凭着直播带货、付费课程和创作者激励计划，阿蔡月收入已轻松突破10w，在兼任新东方特聘班主任的同时，成为了时间规划自由的短视频创作者。
但是，最为重要的是，通过快手平台，他为更多人的日常生活带来了帮助，也将源远流长的烹调文化传递给更多人：无数在北上广打拼的年青人，在订餐早已成为周围人生活形式主流的情况下还保留了自己做菜的乐趣；无数热爱小吃、热爱饮食文化的人，也在阿蔡的视频中找到了心灵的慰藉。
“我本质上依然是一个老师，只是在新东方，我一般只教几个班的中学生，而在快手，我的中学生弄成了近800W。”对于阿蔡而言，通过免费、公益的平台，他实现了初心的回归。
“快手平台最大的优势就是真实，就是公正。”阿蔡说，“快手让人充分相信，勤奋才能致富。”
谈及未来在快手的发展规划，阿蔡给自己定下了粉丝突破1000w的小目标，将继续推出愈发丰富多元的内容，但脚塌实地、实用至上仍是他的致胜法宝。
除阿蔡以外，还有更多专业主厨正在快手凭着技艺发光。烹饪古法小吃登上微博热搜#80后主厨还原红楼梦菜肴#的最年青注册中国烹调大师刘强（快手帐号@爷俩儿好菜ID：yeliaerhaocai）、《中餐馆》第三季和第四季大厨林述巍（快手帐号@林述巍JACKLINID：1819121088）、上海和平宾馆退职的面点师长薛敏（快手帐号@主厨薛敏ID：dachushi1）、资深级中国烹调大师黎云波（快手帐号@黎叔教做饭ID：dashiliyunbo）、秦青（快手帐号@中国烹调大师秦青ID：yimoshise）......快手已经成为主厨云集的网路平台，无数名厨在快手上与数亿网友分享小吃生活。
为了鼓励更多专业面点师参与快手内容创作，进一步丰富、优化快手内容生态，快手小吃推出“快手大厨招募计划”，将在面点师群体加码扶植优质的专业小吃内容，为优质作品提供流量倾斜于资源扶植，实现帐号快速涨粉，推动小吃专业内容的繁荣。
“传承中华烹调文化，须要更多优秀的人参与进来。”阿蔡也号召更多有本领、有专长的人才参与到大厨招募计划中，同时，他也给出了自己的建议，“最重要的是你的内容才能真正帮到他人，认真、用心地做好内容，将有限的时间发挥到极至，就能收获粉丝的信赖与认可，就能真正通过快手拥抱更美好的生活。”
少年时，他因热爱涉足面点师生涯，从18岁到饭店打下手，到成为新东方名师，十几年时光顷刻即逝；三十而立，他初心不改，通过快手将厨艺传向五湖四海。
四年间，鲁菜大厨“阿蔡小吃精雕”（快手ID：175690816）脚塌实地，以真心换真心，通过详尽、实用的小吃教程收获了779万粉丝的信任，也通过快手月入过10万，真正使自己的生活焕然一新。
大厨成长记：从热爱到坚持
阿蔡本名蔡盛坤，去年34岁，四川成都人。在粤菜文化的常年浸润与薰陶下，自幼便对做饭形成了浓郁的兴趣。中学结业后，他步入当地一家旅馆当学徒，从零开始学习厨艺。
当学徒的头三年，阿蔡心怀热血，苦练刀工和凉菜基本功，但更多的时侯，却只能游离于卧室中心之外，“我们学徒要做好多例如翻台之类的杂活，认为自己更像一个杂活的。”尽管苦恼，但阿蔡仍对前途保持豁达，他一直深信：机会不是留给有打算的人的，是留给做好充分打算的人的。
一次碰巧的机会，阿蔡了解到乳品精雕手艺，这一古老烹调文化中最考究悉心与手法的工夫，以其独到的魅力俘获了阿蔡，他也在心里暗下决心快手买粉丝是真的吗，定要翻过这座大山。
没有捷径，就一遍遍最基础的刀工练到极至；没有高手院士，就从书城买来专业书籍自己寻思钻研，仿造着书本内容一步步地学习、一遍满地模仿。在日复一日的练习后，阿蔡的精雕手艺也显得炉火纯青。
当他能轻松的将胡冬瓜、南瓜等不起眼的菜品精雕成一双龙凤时，阿蔡总算得到了高手们的赏识，雕刻细琢的功底和勤劳塌实的努力也成为阿蔡日后成功的敲门砖。
随后，阿蔡辗转浙江、北京多地任职，十多年间，他走南闯北积累经验，并多次出席全省的烹调技能比赛，夺得无数金银奖杯，成为炙手可热的闽厨新星。
2015年，阿蔡的人生又迎来一次转折。为了有更多时间陪伴家人，同时也能更好地弘扬小吃文化，阿蔡选择成为新东方烹调中学的老师，“当我向中学生们院长我所学到的烹调文化时，中学生们的目光就让我想到了最初的自己，我会认为弘扬是一件很有意义的事情。”
从默默无闻的杂活工到走南闯北的新东方名师，阿蔡在卧室的打怪升级之路，一步一个脚印，走了14年。但是，更大的惊喜还在旁边。
初心不改：从烹调名师到老铁们的“阿蔡”
2016年10月，在一次课堂教学中，阿蔡向中学生们展示了自己的精雕绝技。一名中学生提议道：“蔡老师，您有这个技艺，为何不试试去快手发发短视频呢？”
抱着试一试的心态，未曾接触过快手的他开始尝试在快手拍摄发布自己的乳品精雕视频。高超的精雕技术与精致的成品造型吸引了诸多用户的关注，仅仅三个月，阿蔡的粉丝量便突破50w。
“本来只想试试，没想到一发不可拾掇。”获得极大鼓舞的阿蔡决定集中精力更新快手视频。但因为缺少经验，刚一开始，阿蔡便碰到了困局。
“快速涨粉50万后，我的播放量基本停滞了。”察觉到兴许是精雕内容过分单一的缘由快手买粉丝是真的吗，阿蔡及时调整了策略，在更新乳品精雕内容的同时也发布大量各式佳肴制做的视频。
但这一改变却并未立即奏效。在竞争激烈的小吃短视频领域，线下厨神到线上竟也折戟，原以为十拿九稳的他再次遭到了内容创作的水土不服。
在早期的视频中，阿蔡将专业教学的那一套原封不动的搬上快手，但粉丝的反馈却无情强调其中的“浮华”：“这样会更好吃吗？不不不，这样只会更贵。”专业主厨的烹调技法与菜品看似高档、美观，实际上却很不接地气。“你的内容华而不实，老铁们认为自己在家根本做不下来，自然就没有兴趣去关注你。”
粉丝的留言点醒了阿蔡，他充分意识到，专业面点师做短视频小吃教程，实用、易学才是不二法门。而他也将这句话融入了后来的小吃段子，借此为鉴，不断提醒自己。
找准方向后，阿蔡的“快手卧室”也逐渐饱含烟火气。粉丝们往往通过评论、私信等方法给他留言“点菜”，而他也尽可能满足粉丝的需求。“在快手，最讲求的就是真实，粉丝如同是我们现实生活中的好同事，好同学想吃的菜，我自然要做给她们。”阿蔡笑着说。
四年间保持作品日更的塌实耕耘，详尽、实用的烹调内容，以及和粉丝之间真挚的交往，阿蔡用1600多个作品，积累了779万粉丝。
除此之外，更多的机会也找上门来：2019年，他出席了上海电视台《北京晚会》的演出；2020年，他被约请兼任《厨王争霸赛》第8期的中方大厨；日前，他受邀参加北京进博会的有关活动，并作为嘉宾参与了卫视新闻的直播互动。
在快手，拥抱更美好的生活
不仅发布短视频，阿蔡也在直播间里教粉丝们精雕、做小吃。在教学过程中，也常有这样的粉丝提问：“请问那里可以买到阿蔡的刀？”“请问那里可以买到阿蔡的锅？”……在粉丝启发下，2019年初，阿蔡推出付费精雕课程，也开始尝试直播带货，让他一脚迈入“财富自由”。
凭着直播带货、付费课程和创作者激励计划，阿蔡月收入已轻松突破10w，在兼任新东方特聘班主任的同时，成为了时间规划自由的短视频创作者。
但是，最为重要的是，通过快手平台，他为更多人的日常生活带来了帮助，也将源远流长的烹调文化传递给更多人：无数在北上广打拼的年青人，在订餐早已成为周围人生活形式主流的情况下还保留了自己做菜的乐趣；无数热爱小吃、热爱饮食文化的人，也在阿蔡的视频中找到了心灵的慰藉。
“我本质上依然是一个老师，只是在新东方，我一般只教几个班的中学生，而在快手，我的中学生弄成了近800W。”对于阿蔡而言，通过免费、公益的平台，他实现了初心的回归。
“快手平台最大的优势就是真实，就是公正。”阿蔡说，“快手让人充分相信，勤奋才能致富。”
谈及未来在快手的发展规划，阿蔡给自己定下了粉丝突破1000w的小目标，将继续推出愈发丰富多元的内容，但脚塌实地、实用至上仍是他的致胜法宝。
除阿蔡以外，还有更多专业主厨正在快手凭着技艺发光。烹饪古法小吃登上微博热搜#80后主厨还原红楼梦菜肴#的最年青注册中国烹调大师刘强（快手帐号@爷俩儿好菜ID：yeliaerhaocai）、《中餐馆》第三季和第四季大厨林述巍（快手帐号@林述巍JACKLINID：1819121088）、上海和平宾馆退职的面点师长薛敏（快手帐号@主厨薛敏ID：dachushi1）、资深级中国烹调大师黎云波（快手帐号@黎叔教做饭ID：dashiliyunbo）、秦青（快手帐号@中国烹调大师秦青ID：yimoshise）......快手已经成为主厨云集的网路平台，无数名厨在快手上与数亿网友分享小吃生活。
为了鼓励更多专业面点师参与快手内容创作，进一步丰富、优化快手内容生态，快手小吃推出“快手大厨招募计划”，将在面点师群体加码扶植优质的专业小吃内容，为优质作品提供流量倾斜于资源扶植，实现帐号快速涨粉，推动小吃专业内容的繁荣。
“传承中华烹调文化，须要更多优秀的人参与进来。”阿蔡也号召更多有本领、有专长的人才参与到大厨招募计划中，同时，他也给出了自己的建议，“最重要的是你的内容才能真正帮到他人，认真、用心地做好内容，将有限的时间发挥到极至，就能收获粉丝的信赖与认可，就能真正通过快手拥抱更美好的生活。”
