@懂私慕
抖音3月1日全省上线订餐服务？官方回应：正在那些城市试点！京东、快手也要入局？
.....
2月7日，有媒体称，从知情人士处据悉，抖音将于3月1日上线全省订餐服务，目前已在北上广三地进行公测。同时，字节跳动急聘官网已挂出订餐商品高级运营经理、外卖行业解决方案营运、餐饮直播达人运营高级经理等相关职位。
相关话题迅速冲上微博热搜第一。有网友表示：“给网红们新思路了，边煮饭边直播，保证订餐新鲜”“谁做不重要，作为客人，谁性价比高支持谁”。
对此，抖音生活服务相关负责人回应《每日经济新闻》称，“团购配送”项目目前仍在南京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的店家自助进驻。后续将视试点情况，考虑逐渐拓展试点城市，目前无具体时间表。
已在南京、上海等城市试水
早在去年7月，抖音就开始在南京、上海等城市试水“团购配送”，配送服务一份起售，用户填写地址并付款后，购买的套餐即可配送到家。
不过截止目前，抖音上的订餐店家数目相比饿了么、美团仍然少了好多。
这三年来，抖音仍然有一颗做订餐的心。2021年7月，抖音公测名为“心动订餐”的订餐业务。但5个月后，心动订餐业务暂停公测，相关小程序也一并下架。而在2022年4月底，抖音生活服务在各地成立当地团队的消息不胫而走。北京、上海、成都、杭州等城市，生活服务业发达，符合抖音生活服务业务发展方向，为首批业务拓展重点城市。
抖音生活服务相关负责人此前回应《每日经济新闻》记者称，抖音生活服务正在部份城市举办推动店家复苏活动，考虑到店家和用户的实际需求，也为了更好地保障用户体验，助力经济复苏，平台尝试为部份需求急切的店家开放团购商品的配送服务，目前该项目还在探求阶段。
据财联社，华西证券分析师觉得，从底层逻辑上看，对于自带海量流量的短视频平台而言，根据算法进行全网推送是其核心优势，但这一优势对本地生活并不适用。不同于电商业务就能利用货运幅射全省，本地生活本身履约范围更小，具备鲜明的地域属性，对算法精准度要求更高，用户带来的流量具有碎片化特征，这促使抖音的优势受限。
抖音选择此时发力本地生活，已经难以避开与饿了么、美团的正面竞争。目前来看，抖音主要精力仍在餐饮赛道，虽然多家券商看好美团心智及规模壁垒高企，但在抖音搅乱下，外卖餐饮赛道仍饱含变数。
配送履约仍是弱项
去年7月，《每日经济新闻》记者曾以消费者身分在抖音多个店面下单体验时发觉，抖音的“团购配送”在使用上有些繁杂。多位店家表示，抖音没有配送团队，因此用户在抖音上订购的套餐，需要借助店家自行联系快件或骑手配送。商家甚至还须要添加购买者的私人陌陌，并要求填写地址等信息后，方能进行配送。
2022年12月5日晚，第三方即时配送平台达达、闪送、顺丰同城宣布，与抖音生活服务即将达成合作。至于合作的方向，毫无疑问就是抖音的“团购配送”服务。
三家即时配送平台均表示，只要消费者在抖音下单“外卖”，就会有骑手到店取餐、送餐上门。因为是全城配送，目前的配送时效都在一小时左右。
当然，由于平台定位差别，它们的服务也有一定区别。比如达达指出性价比，消费者的实际体验可能会更接近订餐抖音业务自助平台下单，相对应的配送费也会更低。而圆通同城和闪送以配送质量为主，配送费可能相对更高。闪送在公告中更是指出，其提供的是“一对一急送服务”，一次只送一单。因而以高客总价为主的餐饮店，更有可能将之作为自己的首选配送形式。
不过，即使抖音早已和多个配送平台达成合作，履约效率依然是它的弱项。在美团和饿了么平台，餐品的配送时间（包括出餐）基本能保持在40分钟以内。其靠的就是庞大的配送队伍，以及多个订单同时配送的履约模式。
而接入抖音生活服务的第三方配送平台们，过去的主要业务是“同城跑腿”等等。除了达达规模较大以外，另外两个平台无论是规模还是效率，都很难跟专门的订餐平台相比。因而它们现阶段追求的目标只是“全城平均一小时达”。
这就意味着，如果抖音有扩大业务范围的看法，必须先整合好配送团队。当务之急是建立多元运力融合、覆盖全城的高效弹性配送网路，以提升商品送达效率。而对于配送平台们而言，想要转变思路，融入到新的配送网路之中，也须要一段时间进行调整。
此外，虽然都是即时配送范畴，但“跑腿”和“外卖”的区别还在于，二者的配送费差别显著。当跑腿平台向订餐平台变革后，势必要经历一段价钱磨合期。如果配送团队不乐意增加配送费，那么多下来的履约成本又该由谁来承当？商家？消费者？还是平台？这也同样是个问题。
要与美团在订餐业务上“同题竞争”，抖音首先要解决的就是履约问题。“线下履约就是抖音当前须要攻破的，这是平台资源整合的关键一步，解决利益分配、线下配送、服务体验等重要问题。”凌雁管理咨询首席咨询师林岳说。
海豚社创始人李成东对抖音做生活服务的广告业务十分看好，但若果真正做订餐“会比较难”。“外卖业务核心就是配送，搭一个半小时的配送服务体系是比较慢，工作量也很重；如果借用第三方配送其实也可以，但问题是第三方服务不够稳定。这些都是抖音须要面对的问题。”他说。
本地生活的“攻”与“守”
京东、快手也要入局？
虽然美团在市场规模上仍然抢占优势，面对越来越多的入局者，美团仍然有危机感。
去年年初，快手方面宣布本地生活服务业务与圆通同城合作，后者将提供即时配送服务；而去年6月，京东零售首席执行官辛利军在接受媒体专访时透漏，京东正在研究涉足订餐领域的可能性。
“本地生活消费高频，向来是各互联网大厂必争之地。”电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾在接受《每日经济新闻》记者专访时表示。
陈礼腾表示，本地生活服务中，到家服务比零售电商愈发讲求效率，商家产品的差异化很难彰显，但即时配送效率能影响用户的消费体验，成熟高效的配送体系就是公司的一大竞争优势。当下阶段除非是颠覆性的模式，否则更多的竞争焦点还是在服务效率以及服务体验上。
而业内觉得，抖音的本地布局可能在下一盘很大的棋。“这是一个视频流量的时代，通过视频的入口，抖音发觉了解决用户需求的可能性，视频社交平台的优势显著：用户黏度高、停留时间长，直播购物的成交率和成交量都高。”林岳剖析道。
零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅觉得，如果才能补足履约部份，抖音BU的整体业务会产生一个协同性的发展，那对抖音整个大电商来说抖音业务自助平台下单，充满了更大的想像空间。去年5月，抖音升级全域兴趣电商以后，已经提出了加码云零售的业务布局。
“如果履约部份能做好，整个抖音BU的竞争力会大大提高。但这个体系不会一蹴而就。“线上比线下有很大不同。或许抖音比美团、京东、拼多多建立履约体系的周期会短一些，但仍须要很长的周期。”庄帅说。
前有美团、饿了么积极迎击，后有抖音、京东、快手等新来者的虎视眈眈，在从来不缺乏战争的本地生活领域，毫无疑问将掀起新一轮更激烈的战争。
