新手打麻将的简单方法，不会打麻将怎样学，如果你是打麻将还不熟练，请认真看完以下知识点，希望对你有所帮助：
（一）麻将牌具的组成
一副扑克牌总共为42种、144张扑克牌，分别由数牌（万、条、筒）、字牌（四风、东南西北风，三元、中发白）和花牌（春夏冬季梅兰竹菊）所组成。其中打“素扑克”使用34种，136张扑克牌(即不用花牌），这136张扑克牌也叫基本牌，打“花麻将”使用144张扑克牌，也叫全扑克牌。
1.数牌
数牌又叫序数扑克牌、色牌。由万子牌、筒子牌、条子牌所组成，共27种108张，其中：万子牌从一万至九万，各有四复张，计36张；筒子牌也是从一筒至九筒，各有四复张，计36张：条子牌也是从一条至九条，各有四复张，计36张。
2.字牌
字牌又四风（东、南、西、北）和三元（中、发、白）共7种28张牌组成。其中：四风：东、南、西、北各四张，计共16张；三元：红中、发财、白板也是各为四张，计共12张。
3.花牌
花牌（或称“绘”牌），由春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊8种牌组成。【也有的由财神、元宝、猫、鼠和春、夏、秋、冬（或梅、兰、竹、菊）组成】，都是每种一张共8张。花牌的作用有两种情况：一种情况是只起“财神”的作用，一张花牌可在胡牌时降低“番”，除此以外不起别的作用；另外一种情况是起听用（或绘）的作用，可以顶替136张牌中的任何一张牌使用，但不能用它来凑牌吃副和碰坎。
4.色子、风圈仪和筹码
一副完整的扑克，除了扑克牌以外，还应当备有郑点用的一对色子，规格为周长1~1.5厘米的立方实心体，多为有机玻璃制成。上面刻有1-6个点数。风圈仪是拿来指示风圈的，上面刻有东、南、西、北字样，是一个可以旋转的圆型指示盘（也有用四个小牌子替代，上面同样刻有东、南、西、北字样，用以记圈）。筹码是拿来计番（分）的，其材料有金属的，也有塑胶的，形状、颜色、个数及其所代表的番（分）数各不相同。也有用扑克牌取代的。正规赛事使用专门的记分卡，1998年7月，经国家体育总局审定颁布的（中国扑克大赛规则）试行，简称（新规则），规定记分卡的分值分别为1、8、10、50、100分。
(二）打麻将牌的程序
尽管扑克牌的打法有多种多样，形式各异，但有一点就是无论打什么样的扑克，其麻将的基本程序都是一样的。
1.定位
麻将游戏是两人同玩，缺一不可。所谓定位就 是采用一定的方法，来确定每位人入局的方位。定位一般采用的方式有一下几种。
（1）摸风定位法：
首先指定某个方位为东，然后找出东、南、西、北风牌各一张，正面朝下击溃洗开，四人随便各摸一张，而后按个人所摸的风名，东、南、西、北依逆时针方向各就各位。也可以不事先指定何方为东，而根据“自然风”依次入座，谁摸上东，就坐在西边，摸上南坐南边，依此类推。
（2）郑骰定位法：
一般是郑两颗色子，（也有容许郑一颗的）每人郑一次，两颗骰点相乘，谁点大谁为东，以下按点数大小依次为南、西、北。“东”的位置不动，南、西、北按逆时针方向入座。如若点数相乘，应按“先大后不大”原则进行。也有按“骰点法”定位的，即两骰点数之和，“五”“九”者为东；“二”“六”“十”者为南；“三”“七”“十一”者为西；“四”“八”“十二”者为北。如果出现两个人点数相同时，第二个人应重郑。
（3)习惯定位法：
采用这些方式定位简单省事，既不用摸风头，也毋须郑骰子，而是“长者为尊”，让年长者或你们敬佩的人坐在东位，以示敬爱之意。
每打完一局（四圈）后，再按上述方式重新定位，俗称“调风”以期求得机会均等。如采用摸风法调用，应由上一局最后一盘的和家来调。即挑出东南西北四张风头，被扣洗匀，并郑骰确定出“东”的方位，（按骰点确定）。而后其他三家各任摸一张，最后剩下一张是“做风”者的。仍按逆时针方向，东南西北次序入座，这与第一局的做法是一样的。
（4）抽签定位法：
这是正规赛事采用的定位方式。（新规则）规定运动员根据各自的抽签号码所确定的桌号和方位入座。
2.定庄
定庄就是确定谁是第一个坐庄的人。定庄的方式与定位的方式一样，也是摸风、郑骰、习惯定庄和抽签等几种技巧。采用摸风定庄时，谁摸到东风，谁就是第一个坐庄的做庄；采用郑骰法时，先由东位的人郑骰子、然后是南位、西位、北位接着郑。郑两颗色子时，谁最先郑出五、就九点，谁为做庄，如郑出一颗色子时，是一、五点。有些地方按约定俗成规定，谁是“东”的方位谁就是第一个坐庄，不再另行定庄。如若是正规赛事，（新规则）中规定，门风东者为做庄。
3.洗牌与码牌
四人一起把牌背扣过去，牌面朝下，用右手搓动牌，使牌均匀而无序地运动，充分混和，以防止相同或相连的牌集中在一起。而后每人各按一定的墩数，两张牌摞在一起，码成牌墙摆在自家的门前。四人的牌墙左右相接成正方形，俗称“方阵”，也称“方城”“牌城”。每人码牌的墩数是根据打何种牌来确定的，如打“素扑克”，先用136张牌，则每人码17墩；如打“花扑克”，使用144张牌，则用每人须码18墩。
4.开门
开门是指在起牌之前，按（新规则）规定，通过两次郑骰办法，来决定做庄从哪一方位的哪一墩开始起牌。之所以这样做，是为了避免做庄作弊：在码牌时做四肢，将好牌码在自己有利的位置，然后再配合打骰作祟，把码的好牌抓到自己手里。由做庄首先郑骰，规定郑两颗色子，两骰点之和数，既是开牌的基数，也是决定第二个郑骰者数。
5.起牌
起牌也称作开牌。前面提到，两次骰点之和是开牌的根据，这就是说开牌从第二个郑骰者所码的牌墙开始。从右向左依次数到与点数相同的那一墩打住，由做庄开始抓下两墩，其余三家按逆时针方向，即东南西北依顺序轮流抓牌，每次抓两墩，每人抓三次（12张），庄家跳牌（即隔一墩抓下层的两张牌），其他三家再依次各抓一张，起牌完毕。庄家为14张牌，其他三家各为13张牌。
6.坐装
当庄的一家称为做庄，也叫坐庄。如果做庄连续和牌，称为“连庄”，庄家无法和牌，按往年沿用的规定就要下庄，由他的下家马坊，这叫作“庄家轮流坐”。轮流坐庄的次序是，东风起，北风止，即东南西北依次轮流。不过，（新规则）中规定：庄家无论和牌与否，都不得连庄。注：有的地方（例如上海地区）不按东南西北的顺序轮流坐庄，而是推行“随意庄”：就是谁和牌，谁为庄。
7.圈、局、风令
四家各坐一次庄，称为一圈，打完四圈（或抵达联赛规定的时间）为一局。平时所说打八圈，就是打满两局结束战斗。风令就是每局赛事圈数的标志。第一圈（东风圈）风令为东；第二圈（南风圈）风令为南；第三圈（西风圈）风令为西；第四圈（北风圈）风令为北。圈风令是四家共有的风令。除此以外，各家还各有一“本门风”令，即打牌者每盘座位的标志。庄家的门风总是东，下家为南，对家为西，上家为北。两种风令的规律是：圈风一圈有一变，门风随着做庄转。关于风令加番（分）的规定：以往沿用的规定是本门风坎，或做庄本门风对将，和牌时均加一番；凡得到的本门风坎子正好与圈风令相一致时，称做“双风”（也称“连风”）和牌时加两番。例如做庄在东风圈中有东风坎时，称“双东”；南家在南风圈中有南风坎时称“双南”，依此类推，和牌时均有两番可得，如无法和牌，那当然也就托词了。（新规则）中规定，圈风坎和门风坎，和牌时各有2分，没有“庄家本门风对将”和“双风”一说。 （三）麻将组牌的方法
一般地说，起手13张（庄家14张）配牌，很少有达到五要素齐备或已听牌的情况，大多要靠之后的摸调换张及吃、碰、杠来不断建立手牌面子的组合，直到成和。
1.摸调换张
这是组合一手牌的主要技巧。没从牌墙壁抓回一张，只要不和牌就要将手中难于组合的闲牌打出去一张，这就是摸调换张。在一盘牌中，这种摸调的机会平均每人大概为16-17次，而上张有效率最高的是在开局的前几巡之内。
2.出牌
每抓进或吃、碰、开杠、补花后，只要不和牌，就要打出一张牌。庄家第一次抓完牌（包括补花）到出牌限定时间为30秒。此后各家，每次从上家打出牌后，到自己出牌的期限为15秒（也是包括吃、碰、杠和补花）；凡打出的牌必须先置于自家门前明示一下，然后再划入牌池内；要求装入牌池内的牌要有序地从左至右摆放，放置到第6张后，再依次另起一行，排列整齐，便于观察。规定出牌不报牌名。
3.吃牌
吃牌就是借助上家打出的牌来组成副子。副子是由3张同色数字相连的牌所组成。例如自己手中有3、4筒子搭子，上家打出2筒（或5筒）时，别人既不碰又不和，你如欲吃，便可以喊一声“吃”或“吃牌”（规定吃牌必须报吃），把组成的234筒（或345筒）副子摆放在自家门前。注意报吃应稍慢一些，以防有人碰坎，自己反倒难以吃进，反倒曝露了手牌牌姿。吃牌只限于吃上家打出的牌，下家和对家的牌是不能吃的（某些特殊打法规定可以“胡吃”或者“对着吃”倒着吃“者除外）。
4.碰牌
当任一家打出与自己手中的对子相同的牌时，只要无人和牌，你都可以碰。规定碰牌必须报“碰”，并将组成的坎子（又称刻子）摆亮在自己门前。这叫作“明坎”，明坎必须亮牌。如手中有三张同样的牌，称做“暗坎”，暗坎不需要亮牌。规定“碰”比“吃”优先，亦即“许碰不许吃”。
5.开杠
自己手中有一副暗坎，当任一家再打出与手中的暗坎相同的牌时，即可开杠，如果自己有一副碰倒的明杠，自己又抓进一张与该明坎相同的牌（别人打出的不行）也可可开杠。这两种情况叫开“明杠”，明杠必须明置于自家门前。如若自己抓到四张相同的牌，开杠称作“暗杠”，暗杠应扣置于自己门前，在有人和牌或黄牌时，必须亮明，让三家查验，以防诈杠。暗杠不影响“门前清”。开杠有以下几条规定：（1）开杠必须先报杠（明杠、暗杠都须先喊一声“开杠）”（2）开杠后即在牌墙尾部补进一张牌，而后再打出一张牌；（3）“杠”比“吃”优先；（4）吃牌时手中有杠牌，不能开杠，只能在下一次自己抓进牌后才会开杠。
6.牌的摆放
凡吃、碰、杠上家的牌，要横置于亮出牌的右边；碰、杠对家的牌、要横置于亮出牌的两张之间；碰、杠下家的牌，要横置于亮出牌的左侧。这样一来就把摆放牌规范化了。
7.将牌
将牌又称“麻将”“将头”“雀头”“眼”“掌”。是基本牌型成和时的必要条件，亦即无将牌不能成和（只有特殊牌型“全不靠”也称“十三不靠”或“七星不靠”是例外）。任何两张相同的牌都能做将牌称为“乱将”，但在个别特殊打法中，对将牌是进行限制的。例如“定将”打法中，只容许数牌二、五、八的对子做将头，其他牌色一律不行。也有的打法中规定，唯有二、五、八不能做将（如“穷和”）。不过这种“讲究”就某一地区来讲，早已是约定俗成的规矩了。
8.听牌
当一手牌打到只差所须要的一张牌即可和牌时，称为听牌。听牌也叫“上听”、“入听”或“有叫”。
9.和牌
指一手牌经过摸调换张、吃、碰等手段，业已符合规定的牌型条件，达到或超过事先规定的起和番（分）标准（不规定起和分者例外）并报和牌的行为。和牌的形式，分为自摸和（包括“补花”和点炮和（包括“枪杠”和）两种。和牌者必须报和，并将手牌全部亮出，让其他三家查验）
10.诈和
不符合规定的牌型条件而宣布和牌，称为诈和。“诈和”分两种情况，一种是牌手一时疏漏，尚差一张牌才会叫听，却误以为早已听牌，或者是没有认清牌面，或者是记错了所叫和之牌，这是大多数的情况；另一种是有意误导，抱着侥幸心理，企图蒙混过关，这是极少数的情况。无论哪一种，对诈和者均按输牌对待。并要遭到相应的惩罚。一般是按诈和者欲和出的番数罚筹码，亦即和多少罚多少，也有的加倍罚。本盘停和，并罚给各家，该盘继续赛事，诈和者继续陪打，别人和牌后，按规定罚。如果差两张以上的牌能够听牌，即视为故意诈和，取消联赛资格。
11.停和
牌手因出现违法行为，被取消本盘牌的和牌资格称做“停和”。停和家只有陪打的份儿，没有和牌的权力，被人和了牌，照样按规定付筹码。因此停和者都是采取悲观“拆臭”战术，极力促使“黄庄”，或在迫不得已的情况下，放张小和家，以求尽量少失分。被停和的缘由主要有一下几种：（1）错吃、错碰、错杠；（2）诈和；（3）错和（指没有达到规定的起和分而宣布和牌）及和错牌；（4）多牌或少牌当了“相公”，（多牌称为“大王爷”，少牌称为“小相公”）；（5）故意赖账，诸如通过语音或表情向凶徒进行暗示、诱惑或传递信息等。轻者罚分，重者停和或取消联赛资格；（6）带“混”玩法中误打出“混子”牌。
12.放炮
放炮也叫放統，是指某家打出的那张牌，正好是他人叫听的待牌，致使该家成和。这张点炮的牌称为“炮牌”或“炮弹”。打出炮牌者称之谓“炮手”。当了炮手是要受罚的，至于罚多少，各地规定有所区别。
13.臭庄
臭庄又称“黄庄”或“荒牌”。顾名思义，就是一盘牌打到最后打黄了，含有“庄家倒霉”之意。臭庄一般有以下几种情况：（1）黄牌臭庄：当牌墙壁的牌抓到最后一张，打出后仍无人和牌，造成失球，称为“黄牌”。亦即一盘牌抓黄了、“荒废”了。对黄牌的处理，通常有两种不同的技巧；庄家不下庄。其理由是三家无法“下”他的庄，他应该继续庄家；而且有的地方还规定，庄家除了不下庄，三家还要向他交付一定的筹码；庄家下庄（由下家接替坐庄），并要遭到一定的处罚。理由是做庄无法和牌，说明做庄无能。至于到底采取哪一种方式处理，应按照当地约定俗成的规矩或按事先商定的意见进行。（2）四风连打臭庄：在第一轮中，庄家打出头一张风牌或箭牌，其他三家跟随各打一张同样的风牌或箭牌，以此引起臭庄。庄家下庄，下一家马坊。也有的规定，只要做庄向三家付出一定的筹码，仍可继续坐庄。（3）四开杠臭庄，如某家连续开了三杠，另一家又开出了第四杠，即可以宣告臭庄，庄家就得下庄。但若四杠都是一家开的，则不算数。（4）三家喊和臭庄，某家打出一张牌，恰好是其他三家叫听的共同待牌，三家一同喊和，即为臭庄。庄家下庄，谁也和不成，推倒重来。但也有的规定，三家齐和，按麻将次序，让第一家抢和。
14.混子
由四家事先商定，通过一定形式确定的一张或两张可以满天飞的牌称作“混子”，每盘牌一换。混子的功能是可以用它来顶替136张中的任何一张使用，但也不能乱顶。混子顶牌的条件是：只容许顶替手牌中某一套副子、坎子、将牌当中所缺的牌，一张没有全由混子来顶就不行。也不能用它来凑牌吃或碰，只能在成和时做某一张牌的替身使用。
