摘要:想必大家对黑木耳都比较了解吧，那么玉木耳有了解过么？玉木耳是真正的白颜色木耳，它是黑木耳的近亲，它外形色泽洁白、晶莹剔透、白璧无暇，市场上价格也很高，每公斤干的玉木耳能卖近百元左右！那么，玉木耳种植赚钱么？玉木耳如何栽培？玉木耳栽培技术及种植效益成本如何呢……
正文:众所周知，我们生活中见到的大部分木耳都是黑色的，也就是俗称的“黑木耳”。但是，白色的木耳你见过么？肯定很多人都会回答我说:切，这谁没见过，白木耳不就是我们吃的银耳么？其实我这里说的白木耳还真不是银耳，而是真的和黑木耳一个类型的白颜色木耳。这种白色木耳也不叫白木耳，它的真实名字是：玉木耳！那么白木耳是啥？白木耳是银耳，这是因为银耳把白木耳名字给占了，所以真正的白色木耳就只能取一个更好听的名字——玉木耳。
一、简单认识玉木耳
从资料上显示，玉木耳是由我国吉林农业大学的李玉院士团队经过多年的精心选育，最终成功培育得来的食用菌新品种，由于这种菌种洁白如玉，所以取名为玉木耳或白玉木耳，另外在南方地区也会俗称它为竹耳。玉木耳对产地环境要求高，主要产区是在我国北部，其产量低，价格昂贵，营养丰富，是替代黑木耳的又一珍贵食用菌。
二、玉木耳的优势
玉木耳的食用方法与黑木耳相同，泡发后食用，泡出来后色泽温润如玉，洁白无暇，晶莹剔透，秀色可餐，卖相非常好！玉耳圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，且营养非常丰富，可谓是食用菌里的新贵，很受消费欢迎。而且他还有一个非常不错的特点，那就是能生吃，也可以凉拌，是非常不错的一个品种。
玉木耳的成长跟黑木耳一样，需要大量的水分，由于玉木耳洁白无暇 ，所以玉木耳只有采用挂袋式栽培才最为合适。同时玉木耳还不喜光，种植时候要避免阳光直射。玉木耳的生长过程中，只需要浇水就够了，绝不添加任何其他的物质，这样就能保证每一片玉木耳都是纯绿色纯生态的健康食品！
三、玉木耳跟黑木耳相比，谁更有营养呢？
1营养角度，从营养角度来看，玉木耳跟黑木耳差别不大，因为这两个品种本来就是“近亲”，或者说是“兄弟”所以这两种木耳各方面都很相近，最大的区别是黑木耳有黑色素，玉木耳没有黑色素，其他方面基本没有太大的差异。
如果大家拿一片黑木耳跟玉木耳相比就会发现，黑木耳的叶片比较薄，而玉木耳的叶片比较厚。但是我们从所含成分来看，两者还是有一些差异的，据观察发现，玉木耳所含的维生素K，铁，胶质等物质成分高于黑木耳。还有由于玉木耳能生吃，很多营养成分都不会被破坏，所以从这一点来看，也是很不错的。
2药用价值，从药用价值方面来看，玉木耳能对我们人体起到更好的保护作用，针对我们人体某些疾病有辅助治疗作用。另外玉木耳它背面的绒毛比黑木耳长，吃它的过程当中，可以吸附一些灰尘，然后将杂质吸附集中排除体外。从这点来看玉木耳的药用价值要比黑木耳的大。(由于平台管控严格，我不能说明药效，想具体了的可以网上去查询)
3口感方面，黑木耳我们肯定吃过不少，但是玉木耳应该就很少食用了，因为这还是一种新品种食用菌类。玉木耳是可以代替黑木耳的一种食用菌类，它的口感比黑木耳更清脆，由于可以生吃，所以口感方面要优于黑木耳。那么，玉木耳怎么做好吃呢?我们可以提前泡一个晚上第二天放汤里或者粥里煮十分钟，这样就可以吃了。干的玉木耳也要泡发后再用来做成各种美食，这样口感就更好吃了。另外还有非常重要的一点，那就玉木耳可以生吃，摘下来洗干净就可以生吃，用来凉拌也很不错，这一点是黑木耳无法比的。
四、玉木耳栽培要点！
1玉木耳生长的温度，温度是左右玉木耳生长发育速度和生命活力强度的重要因素。它的孢子萌发温度在22~32℃范围之间，菌丝在10-35度之间都能生长，在8℃以下，38℃以上，生长受抑制或不生长。要注意的是，玉木耳比较耐高温，但是不耐低温，低温下很容易致死玉木耳。
2玉木耳生长所需水份，前面我以经说过了，水对于玉木耳来说非常重要，因为水是它的重要成分，能促进玉木耳新陈代谢、帮助其吸收营养，让其正常生长。玉木耳在生长发育的各阶段都需要水分，比如子实体发育需要大量水分，孢子萌发需要水分，日常管理中水更是不可少的。
3玉木耳生长所需光照，光照对于玉木耳来说同样重要，既不能没有光，又不能有强烈直射光。光对于玉木耳生长有促发作用，但是玉木耳不喜直射光，直射光易影响玉木耳品质，一旦玉木耳被直射光照射过后，颜色就会变得不好看了，各方面条件都会大打折扣，因此种植玉木耳时如何遮阴也是一个大学问。
4玉木耳种植所需空气条件，玉木耳是好气性真菌，它的呼吸作用是吸收氧气排出二氧化碳。当空气中二氧化碳超过1%时就会阻碍菌丝体生长，子实体成畸形变成珊瑚状，往往不开片；超过5%就会导致子实体中毒死亡。因此在玉木耳整个生长发育过程中，栽培场地应保持空气流通新鲜。在制作菌种时培养料的水分不可太多，装瓶不能太满，以供给菌丝体必要的氧气。另外空气流通清新还可避免烂耳，减少病虫的滋生。
五、种植玉木耳的收益如何？
种植玉木耳是采用的吊袋生产法，栽培过程比较简单:装袋-接种-发菌-扎孔-长耳-采收-烘干，如果是鲜售就不需要烘干了。我们按吊袋黑木耳标准棚计算，400平的大棚正常情况下可以吊30000袋左右，能产干木耳2500公斤左右。我们按每公斤干木耳70元钱来计算，产值可达近16万元，这其中生产成本为每袋2.6元，成本87000元，其他成本40000元，纯利润还剩30000元左右。
从上面的计算来看，种植玉木耳的收益非常不错了，在温暖的南方地区可以生产两茬，那么收益就更高了，所以这是一个非常高利润的项目。不过还请大家记住一句话，高收益肯定都伴随着高风险，上面的算法只是一个最佳状态的理论算法，具体赚多少，还要看很多因素来决定的。总之种玉木耳比种黑木耳收益还是高不少，毕竟这是一个新品种，一般人很少吃过，还比较新奇，所以很值得推荐给大家。
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