食用油又称“食用油”，是指用于生产食品的动植物油脂。它在室温下是液体。由于原料来源、加工工艺和品质等原因，常见的食用油多为植物油，包括玉米油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（亚麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
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